炒土豆絲雖然不是什麼難事，但有炒過土豆絲的人應都有遇到這樣的情況，就是炒的時候總是容易出現粘鍋，而且炒好后土豆絲軟綿綿的，一點都不脆。那這到底是為什麼呢？
其實啊，是你方法搞錯了，別看這麼簡單的一道菜，可是大有講究。所以下面，跟著小編一起來看一下土豆絲的正確炒法吧！
"炒土豆絲雖然不是什麼難事，但有炒過土豆絲的人應都有遇到這樣的情況，就是炒的時候總是容易出現粘鍋，而且炒好后土豆絲軟綿綿的，一點都不脆。那這到底是為什麼呢？
其實啊，是你方法搞錯了，別看這麼簡單的一道菜，可是大有講究。所以下面，跟著小編一起來看一下土豆絲的正確炒法吧！
首先，肯定是將土豆切絲，很多人不太願意炒土豆絲，就是因為切絲太過麻煩。
因為土豆不太規則的外形，所以切起來特別不方便，如果刀工不好，建議還是直接使用切絲器。如果你對自己的刀工很有自信，那麼可以先把土豆切成薄片，然後再進行切絲，這樣會簡單點。
"炒土豆絲雖然不是什麼難事，但有炒過土豆絲的人應都有遇到這樣的情況，就是炒的時候總是容易出現粘鍋，而且炒好后土豆絲軟綿綿的，一點都不脆。那這到底是為什麼呢？
其實啊，是你方法搞錯了，別看這麼簡單的一道菜，可是大有講究。所以下面，跟著小編一起來看一下土豆絲的正確炒法吧！
首先，肯定是將土豆切絲，很多人不太願意炒土豆絲，就是因為切絲太過麻煩。
因為土豆不太規則的外形，所以切起來特別不方便，如果刀工不好，建議還是直接使用切絲器。如果你對自己的刀工很有自信，那麼可以先把土豆切成薄片，然後再進行切絲，這樣會簡單點。
小編刀工屬於特差的水平，所以一般有需要切絲，我都會使用專用的切絲器來切，能快速高效的切出大小均勻的土豆絲，原本要耗不少時間的一件事，現在三兩分鐘就可以搞定，特別方便。
炒出來的土豆絲受熱均勻，口感更脆，關鍵是不管是青瓜，蘿蔔，只要需要切片切絲的，都可以用到。
"炒土豆絲雖然不是什麼難事，但有炒過土豆絲的人應都有遇到這樣的情況，就是炒的時候總是容易出現粘鍋，而且炒好后土豆絲軟綿綿的，一點都不脆。那這到底是為什麼呢？
其實啊，是你方法搞錯了，別看這麼簡單的一道菜，可是大有講究。所以下面，跟著小編一起來看一下土豆絲的正確炒法吧！
首先，肯定是將土豆切絲，很多人不太願意炒土豆絲，就是因為切絲太過麻煩。
因為土豆不太規則的外形，所以切起來特別不方便，如果刀工不好，建議還是直接使用切絲器。如果你對自己的刀工很有自信，那麼可以先把土豆切成薄片，然後再進行切絲，這樣會簡單點。
小編刀工屬於特差的水平，所以一般有需要切絲，我都會使用專用的切絲器來切，能快速高效的切出大小均勻的土豆絲，原本要耗不少時間的一件事，現在三兩分鐘就可以搞定，特別方便。
炒出來的土豆絲受熱均勻，口感更脆，關鍵是不管是青瓜，蘿蔔，只要需要切片切絲的，都可以用到。
絲切好後，別急著下鍋炒。因為土豆含有大量的澱粉，所以下鍋前一定要先將澱粉去除。
最好的方法就是將土豆絲泡於清水中，時間大概控制在20分鐘左右。浸泡過的土豆絲，炒的時候沒那麼容易粘鍋，口感也會更好。
"炒土豆絲雖然不是什麼難事，但有炒過土豆絲的人應都有遇到這樣的情況，就是炒的時候總是容易出現粘鍋，而且炒好后土豆絲軟綿綿的，一點都不脆。那這到底是為什麼呢？
其實啊，是你方法搞錯了，別看這麼簡單的一道菜，可是大有講究。所以下面，跟著小編一起來看一下土豆絲的正確炒法吧！
首先，肯定是將土豆切絲，很多人不太願意炒土豆絲，就是因為切絲太過麻煩。
因為土豆不太規則的外形，所以切起來特別不方便，如果刀工不好，建議還是直接使用切絲器。如果你對自己的刀工很有自信，那麼可以先把土豆切成薄片，然後再進行切絲，這樣會簡單點。
小編刀工屬於特差的水平，所以一般有需要切絲，我都會使用專用的切絲器來切，能快速高效的切出大小均勻的土豆絲，原本要耗不少時間的一件事，現在三兩分鐘就可以搞定，特別方便。
炒出來的土豆絲受熱均勻，口感更脆，關鍵是不管是青瓜，蘿蔔，只要需要切片切絲的，都可以用到。
絲切好後，別急著下鍋炒。因為土豆含有大量的澱粉，所以下鍋前一定要先將澱粉去除。
最好的方法就是將土豆絲泡於清水中，時間大概控制在20分鐘左右。浸泡過的土豆絲，炒的時候沒那麼容易粘鍋，口感也會更好。
土豆絲泡好後，瀝乾水分備用。
接著往鍋中倒入適量的食油，放入壓好的蒜末進行爆香，喜歡吃辣的可以放入適量的辣椒，待香味出來，就可將土豆絲，青椒絲倒入鍋中，大火翻炒。
炒的時候有一事項需要注意，就是放鹽跟放醋的時間，很多人喜歡在下入土豆絲時，將鹽跟醋一同放入鍋中翻炒，以為這樣炒出來的味道會更好，但並不是這樣。
過早的放入醋，醋在長時間的高溫下味道會不斷揮發，這會直接導致炒出來的土豆絲沒有什麼醋味。
所以正確的做法應該是，土豆絲下鍋後，先放入鹽進行翻炒，待土豆絲變軟有七八成熟時，再將食醋放入，這樣一來既能保證土豆絲醋味香濃又可以確保土豆絲清脆爽口。
"炒土豆絲雖然不是什麼難事，但有炒過土豆絲的人應都有遇到這樣的情況，就是炒的時候總是容易出現粘鍋，而且炒好后土豆絲軟綿綿的，一點都不脆。那這到底是為什麼呢？
其實啊，是你方法搞錯了，別看這麼簡單的一道菜，可是大有講究。所以下面，跟著小編一起來看一下土豆絲的正確炒法吧！
首先，肯定是將土豆切絲，很多人不太願意炒土豆絲，就是因為切絲太過麻煩。
因為土豆不太規則的外形，所以切起來特別不方便，如果刀工不好，建議還是直接使用切絲器。如果你對自己的刀工很有自信，那麼可以先把土豆切成薄片，然後再進行切絲，這樣會簡單點。
小編刀工屬於特差的水平，所以一般有需要切絲，我都會使用專用的切絲器來切，能快速高效的切出大小均勻的土豆絲，原本要耗不少時間的一件事，現在三兩分鐘就可以搞定，特別方便。
炒出來的土豆絲受熱均勻，口感更脆，關鍵是不管是青瓜，蘿蔔，只要需要切片切絲的，都可以用到。
絲切好後，別急著下鍋炒。因為土豆含有大量的澱粉，所以下鍋前一定要先將澱粉去除。
最好的方法就是將土豆絲泡於清水中，時間大概控制在20分鐘左右。浸泡過的土豆絲，炒的時候沒那麼容易粘鍋，口感也會更好。
土豆絲泡好後，瀝乾水分備用。
接著往鍋中倒入適量的食油，放入壓好的蒜末進行爆香，喜歡吃辣的可以放入適量的辣椒，待香味出來，就可將土豆絲，青椒絲倒入鍋中，大火翻炒。
炒的時候有一事項需要注意，就是放鹽跟放醋的時間，很多人喜歡在下入土豆絲時，將鹽跟醋一同放入鍋中翻炒，以為這樣炒出來的味道會更好，但並不是這樣。
過早的放入醋，醋在長時間的高溫下味道會不斷揮發，這會直接導致炒出來的土豆絲沒有什麼醋味。
所以正確的做法應該是，土豆絲下鍋後，先放入鹽進行翻炒，待土豆絲變軟有七八成熟時，再將食醋放入，這樣一來既能保證土豆絲醋味香濃又可以確保土豆絲清脆爽口。