'艾滋病毒感染者吃什麼不能吃什麼？最全面的HIV感染者食物指南'
艾滋病感染者和患者在進行藥物治療的同時，還應積極進行飲食調養。營養支持的要目的是促進人體內蛋白質的合成，減少體內能量的消耗，為人體免疫功能的恢復提供必要的營養，貯存能量，維持人體器官的功能。合理的飲食還會促進藥物治療的效果。相反，不合理的飲食會抵消或部分抵消藥物治療療效。從某種意義來說，營養支持對改善感染者和病人的生活質量起著輔助藥物治療的作用。
艾滋病感染者和患者在進行藥物治療的同時，還應積極進行飲食調養。營養支持的要目的是促進人體內蛋白質的合成，減少體內能量的消耗，為人體免疫功能的恢復提供必要的營養，貯存能量，維持人體器官的功能。合理的飲食還會促進藥物治療的效果。相反，不合理的飲食會抵消或部分抵消藥物治療療效。從某種意義來說，營養支持對改善感染者和病人的生活質量起著輔助藥物治療的作用。
1、以高蛋白及高熱量食物為主
通常，艾滋病感染者和病人會因為體質的改變而出現蛋白質消耗率增加，小腸吸收能力減退，體重減輕的現象。此外，服用藥物也會使造血功能減退。針對這些特點，在飲食上應當以高蛋白質及較高熱量的食物為主，並遵循“多樣，少量，均衡”的飲食原則。有益的高蛋白質食物有：
魚蝦類：包括海水魚類，蝦類，墨魚，貝類，蟹類等。
家禽類：如雞肉，鴿子肉。
牛奶及乳製品，如優質奶酪。
蛋類：如雞蛋，鴨蛋。
豆類：如豆腐，豆漿或其他豆製品。其他肉類
艾滋病感染者和病人應當增加高熱量食物的攝取，不必擔心過多的熱量會使身體發胖或誘發心血管疾病。這樣的飲食計劃可能會增加體重，但不要因此而節食或中斷飲食計劃。
2、多吃新鮮水果和蔬菜
艾滋病感染者和病人平時最好多吃新鮮的水果和蔬菜，特別是富含胡羅卜素的蔬菜，如菠菜，芥蘭，番薯，南瓜，胡蘿蔔。還要多吃維生素C豐富的蔬菜，如青椒，橘子，綠花菜，菠菜和富含維生素E的堅果，如榛子，核桃，花生，松子等。含鋅的食物如牡蠣，貝類海鮮，穀類也很重要。食用穀類時要注意，穀類的鋅主要在表皮上，經過加工的精緻食品鋅的含量會大大降低。另外一個需要注意的問題是，要少吃脂肪含量高的食物，少吃糖。蘆筍，
3、西瓜，香菇等十分有益
到目前為止，雖然還沒有確切的證據顯示食物能夠預防或者降低HIV的感染，但某些食物的確可以增強患者的免疫能力，幫助防止與艾滋病有關的疾病或感染髮生。科學家們在實驗中發現，蔬菜中的維生素C與谷胱甘肽能抑制HIV的生長，其中谷胱甘肽對病毒的抑制率可高達90%。而感染者體內的谷胱甘肽含量都相對較低，這表明谷胱甘肽可能有助於抑制病毒複製。
國外醫學專家建議：
全科醫生Emmanuel Nsabimana博士說，艾滋病毒/艾滋病患者的新陳代謝在無症狀階段有所改變，需要額外10％的能量。
他解釋說，當一個人進入症狀階段時，能量需求會增加20％至30％;處於症狀階段的兒童需要比年齡和體重預期多50％至100％的能量。
“如果不滿足營養需求，身體更容易受到感染，並且可能需要更長時間才能從輕微疾病中恢復，這會導致更多的肥胖，更多的脆弱性和疾病惡化的循環，”Nsabimana指出。
Butare大學教學醫院的營養學家Sapience Kengayiga說，感染者應該每天吃足夠的食物和均衡的飲食，因為身體需要所有的營養素，以幫助免疫系統保持更強，重建細胞，獲得能量工作，併為身體繼續運作良好。
她進一步說，均衡飲食應該由大量營養素和微量營養素組成，例如，大量營養素是我們大量消耗的營養素，如碳水化合物，脂肪和蛋白質。
碳水化合物食物的例子是土豆，大米，愛爾蘭土豆，玉米，而蛋白質食物包括肉，蛋，豆類，花生，豌豆，魚，雞等等。脂肪包括奶酪，鱷梨（牛油果）和食用油。
然而，微量營養素是少量需要的物質才能發揮良好的生物功能，微量營養素是維生素和礦物質。富含維生素的食物都是水果和蔬菜。富含礦物質的食物來自肉類，魚類和蛋類等動物。 Kengayiga指出，穀物和綠色蔬菜（如西蘭花和捲心菜）也很重要。
一些維生素不能儲存在體內，例如維生素B來源，如豆類，豆類，扁豆，種子和堅果，如葵花籽，杏仁和蔬菜，如西蘭花，菠菜和維生素C（豌豆，西紅柿，橙子），這就是為什麼你需要每天吃。
而其他的維生素A（胡蘿蔔，紅薯和維生素D（蘑菇，蛋黃，酥油），E（橄欖油，西紅柿，芒果，花生，葵花籽）和K（黃瓜，青豆，雞肉）， Kengayiga說，身體可以儲存很長時間並加以利用。
Nsabimana解釋說，“我們必須通過識別當地可獲得的和可接受的食物，促進足夠的能量，蛋白質和其他必需營養素來促進營養攝入。”
他補充說，人們應該增加10％至15％的能量攝入量，通過食用各種食物，尤其是水果和蔬菜來增加蛋白質攝入量，並促進多種微量營養素補充劑以提高免疫功能。
艾滋病感染者和患者在進行藥物治療的同時，還應積極進行飲食調養。營養支持的要目的是促進人體內蛋白質的合成，減少體內能量的消耗，為人體免疫功能的恢復提供必要的營養，貯存能量，維持人體器官的功能。合理的飲食還會促進藥物治療的效果。相反，不合理的飲食會抵消或部分抵消藥物治療療效。從某種意義來說，營養支持對改善感染者和病人的生活質量起著輔助藥物治療的作用。
1、以高蛋白及高熱量食物為主
通常，艾滋病感染者和病人會因為體質的改變而出現蛋白質消耗率增加，小腸吸收能力減退，體重減輕的現象。此外，服用藥物也會使造血功能減退。針對這些特點，在飲食上應當以高蛋白質及較高熱量的食物為主，並遵循“多樣，少量，均衡”的飲食原則。有益的高蛋白質食物有：
魚蝦類：包括海水魚類，蝦類，墨魚，貝類，蟹類等。
家禽類：如雞肉，鴿子肉。
牛奶及乳製品，如優質奶酪。
蛋類：如雞蛋，鴨蛋。
豆類：如豆腐，豆漿或其他豆製品。其他肉類
艾滋病感染者和病人應當增加高熱量食物的攝取，不必擔心過多的熱量會使身體發胖或誘發心血管疾病。這樣的飲食計劃可能會增加體重，但不要因此而節食或中斷飲食計劃。
2、多吃新鮮水果和蔬菜
艾滋病感染者和病人平時最好多吃新鮮的水果和蔬菜，特別是富含胡羅卜素的蔬菜，如菠菜，芥蘭，番薯，南瓜，胡蘿蔔。還要多吃維生素C豐富的蔬菜，如青椒，橘子，綠花菜，菠菜和富含維生素E的堅果，如榛子，核桃，花生，松子等。含鋅的食物如牡蠣，貝類海鮮，穀類也很重要。食用穀類時要注意，穀類的鋅主要在表皮上，經過加工的精緻食品鋅的含量會大大降低。另外一個需要注意的問題是，要少吃脂肪含量高的食物，少吃糖。蘆筍，
3、西瓜，香菇等十分有益
到目前為止，雖然還沒有確切的證據顯示食物能夠預防或者降低HIV的感染，但某些食物的確可以增強患者的免疫能力，幫助防止與艾滋病有關的疾病或感染髮生。科學家們在實驗中發現，蔬菜中的維生素C與谷胱甘肽能抑制HIV的生長，其中谷胱甘肽對病毒的抑制率可高達90%。而感染者體內的谷胱甘肽含量都相對較低，這表明谷胱甘肽可能有助於抑制病毒複製。
國外醫學專家建議：
全科醫生Emmanuel Nsabimana博士說，艾滋病毒/艾滋病患者的新陳代謝在無症狀階段有所改變，需要額外10％的能量。
他解釋說，當一個人進入症狀階段時，能量需求會增加20％至30％;處於症狀階段的兒童需要比年齡和體重預期多50％至100％的能量。
“如果不滿足營養需求，身體更容易受到感染，並且可能需要更長時間才能從輕微疾病中恢復，這會導致更多的肥胖，更多的脆弱性和疾病惡化的循環，”Nsabimana指出。
Butare大學教學醫院的營養學家Sapience Kengayiga說，感染者應該每天吃足夠的食物和均衡的飲食，因為身體需要所有的營養素，以幫助免疫系統保持更強，重建細胞，獲得能量工作，併為身體繼續運作良好。
她進一步說，均衡飲食應該由大量營養素和微量營養素組成，例如，大量營養素是我們大量消耗的營養素，如碳水化合物，脂肪和蛋白質。
碳水化合物食物的例子是土豆，大米，愛爾蘭土豆，玉米，而蛋白質食物包括肉，蛋，豆類，花生，豌豆，魚，雞等等。脂肪包括奶酪，鱷梨（牛油果）和食用油。
然而，微量營養素是少量需要的物質才能發揮良好的生物功能，微量營養素是維生素和礦物質。富含維生素的食物都是水果和蔬菜。富含礦物質的食物來自肉類，魚類和蛋類等動物。 Kengayiga指出，穀物和綠色蔬菜（如西蘭花和捲心菜）也很重要。
一些維生素不能儲存在體內，例如維生素B來源，如豆類，豆類，扁豆，種子和堅果，如葵花籽，杏仁和蔬菜，如西蘭花，菠菜和維生素C（豌豆，西紅柿，橙子），這就是為什麼你需要每天吃。
而其他的維生素A（胡蘿蔔，紅薯和維生素D（蘑菇，蛋黃，酥油），E（橄欖油，西紅柿，芒果，花生，葵花籽）和K（黃瓜，青豆，雞肉）， Kengayiga說，身體可以儲存很長時間並加以利用。
Nsabimana解釋說，“我們必須通過識別當地可獲得的和可接受的食物，促進足夠的能量，蛋白質和其他必需營養素來促進營養攝入。”
他補充說，人們應該增加10％至15％的能量攝入量，通過食用各種食物，尤其是水果和蔬菜來增加蛋白質攝入量，並促進多種微量營養素補充劑以提高免疫功能。
艾滋病毒感染者飲食禁忌和注意事項
他指出，醫生建議：感染者不良的生活方式對能量和營養攝入不利），因此，消除加重感染的食物和做法：生雞蛋和未經巴氏殺菌的乳製品，未經徹底煮熟的食物，尤其是肉類，未煮沸的水，或由未經適當煮沸的水製成的果汁。
他還敦促廢除可能影響食物攝入的飲食，如酒精和咖啡；還有的食物會加重與腹瀉，噁心和嘔吐，食慾不振和口腔潰瘍相關的症狀（也就是說，過期食品和脂肪食品）。
Kengayiga說，應該少喝紅茶，因為它可以防止一些維生素和礦物質的吸收，但也可能導致一些藥物的負面反應。
根據WebMD，限制糖和鹽，因為無論是病毒還是正在服用的治療藥物，艾滋病毒都會增加患心臟病的機會：這意味著過多的糖和鹽可能是有害的。
適量飲用健康的脂肪。脂肪提供能量，但它們的熱量也很高。如果一個人不想增加體重，就要限制吃多少。心臟健康的選擇包括堅果，植物油和鱷梨（牛油果）。
知艾君溫馨提示：
由於艾滋病感染者和病人的免疫功能較差，平時還要注意食品衛生。不吃不潔淨的生食或半生不熟的食物，進食前一定要洗手，注意用餐時環境衛生，一旦發生腹瀉，應該多喝飲料，如水和不含檸檬酸的果汁，以補充水分。不要飲用含咖啡因的飲料如咖啡，可樂，或牛奶製成的飲料。腹瀉得到控制以後應進食含鉀豐富的食物，如香蕉，番茄，西瓜等。在腹瀉完全痊癒之前，千萬不要吃油炸食品和新鮮的水果。
艾滋病感染者需要適當的營養才能增強免疫系統，這樣他們就能輕易抵禦感染;與營養師或營養師定期合作將有助於制定最佳計劃。
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