只要去趟菜市場，基本都會滿載而歸，是真的滿滿當當。一來，買少了不太好買，也不划算；二來，吃一頓就買一頓飯的菜，太麻煩了。
多虧了冰箱這麼一種發明，讓我們多買的菜能夠得到很好的保存。然而就是這看似簡單的保存，實則暗藏玄機。
買菜回來的第一件事是什麼？是不是直接用提菜回來的塑料袋，包裹著是蔬菜放進冰箱冷藏？有些人甚至覺得自己很機智，因為這樣既可以防止蔬菜水分散失，又可以防止與冰箱裡的其他食物互相串味。
如果你真的這樣做了，那麼很可能就給自己埋下了健康隱患。
1、市面上不少塑料袋，尤其彩色塑料袋很可能含有有毒物質，比如苯並芘、塑化劑等，它們都是很強的致癌物質，與食品接觸後，有轉移到食品中的可能性，人吃了就會慢性中毒。
2、將蔬菜置於塑料袋中，蔬菜周圍的溼度較高，容易滋生病菌導致蔬菜變質，變質的蔬菜吃了對人體的危害可想而知。如果非要用塑料袋，建議儲存時間不宜過長。
3、在缺氧的情況下，水果和蔬菜會大量消耗其所含的營養成分，並且會產生對細胞有毒害作用的乙醛和酒精，因此儲藏期間一定要注意通風，保證氧氣供應。
可是不用塑料袋，那該用什麼呢？
用合格的食品保鮮膜。冰箱裡的冷藏冷凍食品，應使用保鮮膜，而不是用普通的塑料袋代替，保鮮膜的特殊工藝和原料，具備良好的透氣和保鮮性能。
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