有一種東西，可以抗衰老、防皺紋、保護心血管、預防癌症...這麼神奇的玩意，它的名號咱們其實都不陌生——抗氧化物！
究竟是噱頭還是確有其事？
有一種東西，可以抗衰老、防皺紋、保護心血管、預防癌症...這麼神奇的玩意，它的名號咱們其實都不陌生——抗氧化物！
究竟是噱頭還是確有其事？
抗氧化理論
抗氧化理論建立在自由基理論基礎上。
自由基，也叫遊離基，是指帶有不成對的電子基團或原子，具有很高的化學反應活性。自由基中最重要的一類為氧自由基，也稱為活性氧(ROS)。
自由基活性比較強，會攻擊脂質、蛋白質或核酸所造成的結果，從而導致衰老、癌症等疾病發生。
有一種東西，可以抗衰老、防皺紋、保護心血管、預防癌症...這麼神奇的玩意，它的名號咱們其實都不陌生——抗氧化物！
究竟是噱頭還是確有其事？
抗氧化理論
抗氧化理論建立在自由基理論基礎上。
自由基，也叫遊離基，是指帶有不成對的電子基團或原子，具有很高的化學反應活性。自由基中最重要的一類為氧自由基，也稱為活性氧(ROS)。
自由基活性比較強，會攻擊脂質、蛋白質或核酸所造成的結果，從而導致衰老、癌症等疾病發生。
生命系統在各代謝過程中或環境的影響下都會產生自由基，正常生理條件下，人體健康的細胞、器官和組織都會通過自身的抗氧化防禦系統來維持自由基產生和清除的平衡，這是由於機體內本身就具有抗氧化酶，在自由基過多時會對其進行清除，從而避免由自由基引發的各種慢性疾病的發生。
人體抗氧化酶有兩套系統
第一類：酶類抗氧化物：包括超氧化物歧化酶(SOD) 、過氧化氫酶( CA T )、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH -PX )等；
第二類：非酶抗氧化系統，非酶抗氧化物主要為各種抗氧化營養物質，包括谷胱甘肽、維生素A、維生素E 、維生素C 、類胡蘿蔔素、硒、銅等營養素、茶多酚等植物化學物質等。
氧化產生的自由基會攻擊脂質、蛋白質和核酸，導致細胞損傷，引起疾病的發生。通常機體自身的抗氧化防禦系統可以維持機體自由基的平衡。
有一種東西，可以抗衰老、防皺紋、保護心血管、預防癌症...這麼神奇的玩意，它的名號咱們其實都不陌生——抗氧化物！
究竟是噱頭還是確有其事？
抗氧化理論
抗氧化理論建立在自由基理論基礎上。
自由基，也叫遊離基，是指帶有不成對的電子基團或原子，具有很高的化學反應活性。自由基中最重要的一類為氧自由基，也稱為活性氧(ROS)。
自由基活性比較強，會攻擊脂質、蛋白質或核酸所造成的結果，從而導致衰老、癌症等疾病發生。
生命系統在各代謝過程中或環境的影響下都會產生自由基，正常生理條件下，人體健康的細胞、器官和組織都會通過自身的抗氧化防禦系統來維持自由基產生和清除的平衡，這是由於機體內本身就具有抗氧化酶，在自由基過多時會對其進行清除，從而避免由自由基引發的各種慢性疾病的發生。
人體抗氧化酶有兩套系統
第一類：酶類抗氧化物：包括超氧化物歧化酶(SOD) 、過氧化氫酶( CA T )、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH -PX )等；
第二類：非酶抗氧化系統，非酶抗氧化物主要為各種抗氧化營養物質，包括谷胱甘肽、維生素A、維生素E 、維生素C 、類胡蘿蔔素、硒、銅等營養素、茶多酚等植物化學物質等。
氧化產生的自由基會攻擊脂質、蛋白質和核酸，導致細胞損傷，引起疾病的發生。通常機體自身的抗氧化防禦系統可以維持機體自由基的平衡。
吃抗氧化可能“養癌”而不是“抗癌”
抗氧化物在許多蔬菜水果護膚品保健品裡都有，食物、護膚品、保健品裡有了它...總能賣得更貴點兒！
美國杜克大學生物學博士嚴青指出，抗氧化物，可能並沒有我們以為的那麼養生，弄不好還會“養癌”。
《細胞》雜誌上的這項研究裡，科學家們把人類非小細胞肺癌的癌細胞植入到了小鼠裡，然後給一部分小鼠每天喂兩種抗氧化物：NAC（N-乙酰半胱氨酸）和維生素E。
實驗結果發現，服用抗氧化物的小鼠，癌細胞裡能量更充足，癌症進展也更快，更容易發生轉移。
因此，我們吃下去的抗氧化物保健品未必是在養生，反而可能是在給癌細胞提供能量。
有一種東西，可以抗衰老、防皺紋、保護心血管、預防癌症...這麼神奇的玩意，它的名號咱們其實都不陌生——抗氧化物！
究竟是噱頭還是確有其事？
抗氧化理論
抗氧化理論建立在自由基理論基礎上。
自由基，也叫遊離基，是指帶有不成對的電子基團或原子，具有很高的化學反應活性。自由基中最重要的一類為氧自由基，也稱為活性氧(ROS)。
自由基活性比較強，會攻擊脂質、蛋白質或核酸所造成的結果，從而導致衰老、癌症等疾病發生。
生命系統在各代謝過程中或環境的影響下都會產生自由基，正常生理條件下，人體健康的細胞、器官和組織都會通過自身的抗氧化防禦系統來維持自由基產生和清除的平衡，這是由於機體內本身就具有抗氧化酶，在自由基過多時會對其進行清除，從而避免由自由基引發的各種慢性疾病的發生。
人體抗氧化酶有兩套系統
第一類：酶類抗氧化物：包括超氧化物歧化酶(SOD) 、過氧化氫酶( CA T )、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH -PX )等；
第二類：非酶抗氧化系統，非酶抗氧化物主要為各種抗氧化營養物質，包括谷胱甘肽、維生素A、維生素E 、維生素C 、類胡蘿蔔素、硒、銅等營養素、茶多酚等植物化學物質等。
氧化產生的自由基會攻擊脂質、蛋白質和核酸，導致細胞損傷，引起疾病的發生。通常機體自身的抗氧化防禦系統可以維持機體自由基的平衡。
吃抗氧化可能“養癌”而不是“抗癌”
抗氧化物在許多蔬菜水果護膚品保健品裡都有，食物、護膚品、保健品裡有了它...總能賣得更貴點兒！
美國杜克大學生物學博士嚴青指出，抗氧化物，可能並沒有我們以為的那麼養生，弄不好還會“養癌”。
《細胞》雜誌上的這項研究裡，科學家們把人類非小細胞肺癌的癌細胞植入到了小鼠裡，然後給一部分小鼠每天喂兩種抗氧化物：NAC（N-乙酰半胱氨酸）和維生素E。
實驗結果發現，服用抗氧化物的小鼠，癌細胞裡能量更充足，癌症進展也更快，更容易發生轉移。
因此，我們吃下去的抗氧化物保健品未必是在養生，反而可能是在給癌細胞提供能量。
不能一竿子打死
非酶抗氧化系統中，具有抗氧化能力的營養素除了發揮抗氧化作用之外，還具有其他生理功能，缺乏會引起身體疾病。
維生素A：缺乏會引起夜盲症、免疫能力降低；過量會有生殖毒性；
維生素C：缺乏會引起壞血病和免疫能力降低；過量會有腎結石危險；
維生素E：缺乏會引起不孕症和動脈粥樣硬化；過量會有出血致命；
硒：缺乏會引起克山病和大骨節病；過量會脫髮中毒；
銅：缺乏會引起貧血和骨質疏鬆、老年痴呆；過量會細胞壞死、溶血危象；
有一種東西，可以抗衰老、防皺紋、保護心血管、預防癌症...這麼神奇的玩意，它的名號咱們其實都不陌生——抗氧化物！
究竟是噱頭還是確有其事？
抗氧化理論
抗氧化理論建立在自由基理論基礎上。
自由基，也叫遊離基，是指帶有不成對的電子基團或原子，具有很高的化學反應活性。自由基中最重要的一類為氧自由基，也稱為活性氧(ROS)。
自由基活性比較強，會攻擊脂質、蛋白質或核酸所造成的結果，從而導致衰老、癌症等疾病發生。
生命系統在各代謝過程中或環境的影響下都會產生自由基，正常生理條件下，人體健康的細胞、器官和組織都會通過自身的抗氧化防禦系統來維持自由基產生和清除的平衡，這是由於機體內本身就具有抗氧化酶，在自由基過多時會對其進行清除，從而避免由自由基引發的各種慢性疾病的發生。
人體抗氧化酶有兩套系統
第一類：酶類抗氧化物：包括超氧化物歧化酶(SOD) 、過氧化氫酶( CA T )、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH -PX )等；
第二類：非酶抗氧化系統，非酶抗氧化物主要為各種抗氧化營養物質，包括谷胱甘肽、維生素A、維生素E 、維生素C 、類胡蘿蔔素、硒、銅等營養素、茶多酚等植物化學物質等。
氧化產生的自由基會攻擊脂質、蛋白質和核酸，導致細胞損傷，引起疾病的發生。通常機體自身的抗氧化防禦系統可以維持機體自由基的平衡。
吃抗氧化可能“養癌”而不是“抗癌”
抗氧化物在許多蔬菜水果護膚品保健品裡都有，食物、護膚品、保健品裡有了它...總能賣得更貴點兒！
美國杜克大學生物學博士嚴青指出，抗氧化物，可能並沒有我們以為的那麼養生，弄不好還會“養癌”。
《細胞》雜誌上的這項研究裡，科學家們把人類非小細胞肺癌的癌細胞植入到了小鼠裡，然後給一部分小鼠每天喂兩種抗氧化物：NAC（N-乙酰半胱氨酸）和維生素E。
實驗結果發現，服用抗氧化物的小鼠，癌細胞裡能量更充足，癌症進展也更快，更容易發生轉移。
因此，我們吃下去的抗氧化物保健品未必是在養生，反而可能是在給癌細胞提供能量。
不能一竿子打死
非酶抗氧化系統中，具有抗氧化能力的營養素除了發揮抗氧化作用之外，還具有其他生理功能，缺乏會引起身體疾病。
維生素A：缺乏會引起夜盲症、免疫能力降低；過量會有生殖毒性；
維生素C：缺乏會引起壞血病和免疫能力降低；過量會有腎結石危險；
維生素E：缺乏會引起不孕症和動脈粥樣硬化；過量會有出血致命；
硒：缺乏會引起克山病和大骨節病；過量會脫髮中毒；
銅：缺乏會引起貧血和骨質疏鬆、老年痴呆；過量會細胞壞死、溶血危象；
身體缺的時候，補充才有效
盲目補充才可能“養癌”
缺不缺，不是嘴巴說了算，而是身體說了算！
所有人類都有氧化酶氧化基因缺陷，從而阻斷了人體維生素C合成，這是為何人類必須從食物中獲取足夠的維生素C重要原因。
而部分東亞人群則同時具有另一項基因缺陷影響結合珠蛋白酶的產生，這種鐵粘合蛋白有助於人體保持足夠的維生素C。正是這一缺陷的存在，部分亞洲人需要攝入更多的維生素C來維持生理活動。
對於這類人群，是需要補充維生素C的，如果不補充，會因為身體免疫能力降低，有患癌症的風險。而盲目補充維生素E、維生素A等是不可取的。
有一種東西，可以抗衰老、防皺紋、保護心血管、預防癌症...這麼神奇的玩意，它的名號咱們其實都不陌生——抗氧化物！
究竟是噱頭還是確有其事？
抗氧化理論
抗氧化理論建立在自由基理論基礎上。
自由基，也叫遊離基，是指帶有不成對的電子基團或原子，具有很高的化學反應活性。自由基中最重要的一類為氧自由基，也稱為活性氧(ROS)。
自由基活性比較強，會攻擊脂質、蛋白質或核酸所造成的結果，從而導致衰老、癌症等疾病發生。
生命系統在各代謝過程中或環境的影響下都會產生自由基，正常生理條件下，人體健康的細胞、器官和組織都會通過自身的抗氧化防禦系統來維持自由基產生和清除的平衡，這是由於機體內本身就具有抗氧化酶，在自由基過多時會對其進行清除，從而避免由自由基引發的各種慢性疾病的發生。
人體抗氧化酶有兩套系統
第一類：酶類抗氧化物：包括超氧化物歧化酶(SOD) 、過氧化氫酶( CA T )、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH -PX )等；
第二類：非酶抗氧化系統，非酶抗氧化物主要為各種抗氧化營養物質，包括谷胱甘肽、維生素A、維生素E 、維生素C 、類胡蘿蔔素、硒、銅等營養素、茶多酚等植物化學物質等。
氧化產生的自由基會攻擊脂質、蛋白質和核酸，導致細胞損傷，引起疾病的發生。通常機體自身的抗氧化防禦系統可以維持機體自由基的平衡。
吃抗氧化可能“養癌”而不是“抗癌”
抗氧化物在許多蔬菜水果護膚品保健品裡都有，食物、護膚品、保健品裡有了它...總能賣得更貴點兒！
美國杜克大學生物學博士嚴青指出，抗氧化物，可能並沒有我們以為的那麼養生，弄不好還會“養癌”。
《細胞》雜誌上的這項研究裡，科學家們把人類非小細胞肺癌的癌細胞植入到了小鼠裡，然後給一部分小鼠每天喂兩種抗氧化物：NAC（N-乙酰半胱氨酸）和維生素E。
實驗結果發現，服用抗氧化物的小鼠，癌細胞裡能量更充足，癌症進展也更快，更容易發生轉移。
因此，我們吃下去的抗氧化物保健品未必是在養生，反而可能是在給癌細胞提供能量。
不能一竿子打死
非酶抗氧化系統中，具有抗氧化能力的營養素除了發揮抗氧化作用之外，還具有其他生理功能，缺乏會引起身體疾病。
維生素A：缺乏會引起夜盲症、免疫能力降低；過量會有生殖毒性；
維生素C：缺乏會引起壞血病和免疫能力降低；過量會有腎結石危險；
維生素E：缺乏會引起不孕症和動脈粥樣硬化；過量會有出血致命；
硒：缺乏會引起克山病和大骨節病；過量會脫髮中毒；
銅：缺乏會引起貧血和骨質疏鬆、老年痴呆；過量會細胞壞死、溶血危象；
身體缺的時候，補充才有效
盲目補充才可能“養癌”
缺不缺，不是嘴巴說了算，而是身體說了算！
所有人類都有氧化酶氧化基因缺陷，從而阻斷了人體維生素C合成，這是為何人類必須從食物中獲取足夠的維生素C重要原因。
而部分東亞人群則同時具有另一項基因缺陷影響結合珠蛋白酶的產生，這種鐵粘合蛋白有助於人體保持足夠的維生素C。正是這一缺陷的存在，部分亞洲人需要攝入更多的維生素C來維持生理活動。
對於這類人群，是需要補充維生素C的，如果不補充，會因為身體免疫能力降低，有患癌症的風險。而盲目補充維生素E、維生素A等是不可取的。
需不需要補充，遵循需要法則
什麼算營養？確切地說應該是身體所必需或正需要的能量和元素。
如果體內不需要，輕者將會成為體內的“垃圾”，重者則可能毒害健康。
就說剛剛的例子：不缺維生素C的，補了可能看不到益處，甚至腎結石，所以他覺得不需要補；
而缺的人，身體抵抗力下降或者牙齦容易出血，他補了，才會看到明顯的改善效果，所以他是需要補的。
補充營養要注意個體化，切忌人云亦云，盲目仿效。
不能聽朋友說不需要補，就不補；或者朋友說得補，就盲目補。
記住：身體需要的才是營養。