人生在世，不過就是“吃喝”這兩個字，對於我們這些吃貨來說，這可以說是人生最大的一個信條了。在自己僅有的這些時間裡面，將人世間所有的美味都嘗試個遍，是我這輩子最大的心願，所以何苦用減肥之類的信條去約束自己呢？在能吃吃能喝喝的時候享受，才是人生最大的樂趣。而現在已經到了春天快要結束的時候，也是最適合吃韭菜的時候，每年到了這個季節，我們家都會做韭菜吃，這個時候的韭菜味道是非常鮮美的，雖然說吃完之後味道比較大，但是那鮮香的滋味，總是讓人難以忘懷！
要說韭菜怎麼做最好吃，那麼我的回答一定是將韭菜做成韭菜餡的水餃，水餃的魅力是每一個吃貨都拒絕不了的，不管是在春夏秋冬哪一個季節，對於我們北方人來說，只要有足夠的水餃，就有過年過節的氣氛。而韭菜餡也是水餃當中的一種比較經典的味道，但是要想將韭菜餡調製到很好吃的地步，那麼還是需要一些小技巧的，比如說調料的配製有講究，下面這“2種料”一定別放，但是有“1味料”卻要多放！這樣做出來的水餃，才會鮮香美味，韭菜也翠綠不出水呢！
別放“2種料”
首先就是在韭菜餡當中所不能夠放的調料，第一種就是五香粉，第二種就是十三香，可能有很多朋友在拌餃子餡的時候，都會放這些調料，但是我們也都知道，在十三香還有五香粉當中，是含有大量香料的，並且還有花椒桂皮等各種的大料，如果說我們將這兩種調料都放到了韭菜餡當中的話，肯定會導致韭菜餡餃子不好吃的，因為他們的味道會將餃子餡當中原本的香氣給遮蓋掉，到時候我們吃到的餃子，就基本上都是香料的味道，而原本韭菜的鮮香，就都消失了。
並且這兩種料我們如果經常在菜餚裡面放的話，長期吃了之後對於身體健康也會有一定的損害，畢竟它的裡面含有大量的香料，所以我們平常即便是要放，也要少量，絕對不能夠多吃。我們自己在家做飯，圖的就是一個安全和健康不是嗎？
多放“1味料”
本身餃子是否好吃就是在於調餡這一步的，所以我們在調製餡料的時候，要加入的調料也要更加謹慎一些。剛剛說到了五香粉和十三香都不能夠放，醬油最好也不要放的。但是我們可以在拌韭菜餡時，加入一小勺的白糖，這樣就能夠鎖住韭菜的水分，並且讓餃子的味道更加鮮香。這樣做出來的餃子餡，鮮香美味，翠綠不出水哦！
好了，今天關於韭菜餡的製作技巧就為大家介紹到這裡了，不知道你們都學會了嗎？如果文章對你有幫助的話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦，你的每一個支持，對於我來說都是很重要的創作動力！