餃子，那可是中國人餐桌上最常見的美食，尤其是對於北方人來說，餃子那可是他們的最愛，就算是天天吃，也不會有發膩的現象。小編是一位地地道道的南方人，但是在面對餃子這一美食時，就算是讓我頓頓吃，我也會百吃不膩，我感覺我上輩子就是個餃子。在眾多的餃子中，讓我最為懷念的是我60歲奶奶親手製作的韭菜餡餃子，還記得在小時候，每一次只要奶奶做韭菜餡餃子時，我都能夠吃上兩大碗，滿口的幸福感別提有多高興了。
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餃子，那可是中國人餐桌上最常見的美食，尤其是對於北方人來說，餃子那可是他們的最愛，就算是天天吃，也不會有發膩的現象。小編是一位地地道道的南方人，但是在面對餃子這一美食時，就算是讓我頓頓吃，我也會百吃不膩，我感覺我上輩子就是個餃子。在眾多的餃子中，讓我最為懷念的是我60歲奶奶親手製作的韭菜餡餃子，還記得在小時候，每一次只要奶奶做韭菜餡餃子時，我都能夠吃上兩大碗，滿口的幸福感別提有多高興了。
韭菜餡的餃子主要分為兩大類，一種是葷的，一種是素的。素餡的韭菜餡餃子，我們可以往裡面加入雞蛋、木耳、粉絲等食材去對其進行製作，肉餡的韭菜餡餃子，我們則可以往裡面加入一些蝦仁、蝦皮，或者是瘦肉去對其進行製作，兩種方式製作出來的韭菜餡餃子，味道都有其獨特的口感，讓我們的味覺得到滿足。但我個人更偏向於肉餡類的韭菜餡餃子，相信很多人都和我一樣吧，不知道你們更喜歡哪一種呢？
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餃子，那可是中國人餐桌上最常見的美食，尤其是對於北方人來說，餃子那可是他們的最愛，就算是天天吃，也不會有發膩的現象。小編是一位地地道道的南方人，但是在面對餃子這一美食時，就算是讓我頓頓吃，我也會百吃不膩，我感覺我上輩子就是個餃子。在眾多的餃子中，讓我最為懷念的是我60歲奶奶親手製作的韭菜餡餃子，還記得在小時候，每一次只要奶奶做韭菜餡餃子時，我都能夠吃上兩大碗，滿口的幸福感別提有多高興了。
韭菜餡的餃子主要分為兩大類，一種是葷的，一種是素的。素餡的韭菜餡餃子，我們可以往裡面加入雞蛋、木耳、粉絲等食材去對其進行製作，肉餡的韭菜餡餃子，我們則可以往裡面加入一些蝦仁、蝦皮，或者是瘦肉去對其進行製作，兩種方式製作出來的韭菜餡餃子，味道都有其獨特的口感，讓我們的味覺得到滿足。但我個人更偏向於肉餡類的韭菜餡餃子，相信很多人都和我一樣吧，不知道你們更喜歡哪一種呢？
韭菜餡怎麼調最好吃？60歲奶奶告訴你小祕訣，餃子不出水，味更香
然而想要將韭菜餡做好的話，還是有一定難度的，看似簡單的製作方法，其實暗藏了很多的小技巧。我在奶奶那裡學習到了製作韭菜餡的一些小技巧，自己在家中也嘗試著做了幾次，沒想到用她教我的方法做出來的韭菜餡，包出來的餃子味道果然不一樣，韭菜不僅不出水味道還十分鮮美。如果你對我奶奶的技巧感興趣的話，就跟隨我一起來看一下吧。
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餃子，那可是中國人餐桌上最常見的美食，尤其是對於北方人來說，餃子那可是他們的最愛，就算是天天吃，也不會有發膩的現象。小編是一位地地道道的南方人，但是在面對餃子這一美食時，就算是讓我頓頓吃，我也會百吃不膩，我感覺我上輩子就是個餃子。在眾多的餃子中，讓我最為懷念的是我60歲奶奶親手製作的韭菜餡餃子，還記得在小時候，每一次只要奶奶做韭菜餡餃子時，我都能夠吃上兩大碗，滿口的幸福感別提有多高興了。
韭菜餡的餃子主要分為兩大類，一種是葷的，一種是素的。素餡的韭菜餡餃子，我們可以往裡面加入雞蛋、木耳、粉絲等食材去對其進行製作，肉餡的韭菜餡餃子，我們則可以往裡面加入一些蝦仁、蝦皮，或者是瘦肉去對其進行製作，兩種方式製作出來的韭菜餡餃子，味道都有其獨特的口感，讓我們的味覺得到滿足。但我個人更偏向於肉餡類的韭菜餡餃子，相信很多人都和我一樣吧，不知道你們更喜歡哪一種呢？
韭菜餡怎麼調最好吃？60歲奶奶告訴你小祕訣，餃子不出水，味更香
然而想要將韭菜餡做好的話，還是有一定難度的，看似簡單的製作方法，其實暗藏了很多的小技巧。我在奶奶那裡學習到了製作韭菜餡的一些小技巧，自己在家中也嘗試著做了幾次，沒想到用她教我的方法做出來的韭菜餡，包出來的餃子味道果然不一樣，韭菜不僅不出水味道還十分鮮美。如果你對我奶奶的技巧感興趣的話，就跟隨我一起來看一下吧。
技巧一、挑選食材
在對韭菜進行挑選的時候，不是越鮮嫩的韭菜味道就越好，而是要挑選外表鮮豔，韭菜根偏細一點的韭菜進行購買。這可是老一輩人所傳下來的挑韭菜方法，只有這樣的韭菜，做出來的餃子味道才會更加的鮮香。挑選好以後的韭菜，要用清水清洗乾淨並將其剁碎，韭菜剁得越碎越入味。
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餃子，那可是中國人餐桌上最常見的美食，尤其是對於北方人來說，餃子那可是他們的最愛，就算是天天吃，也不會有發膩的現象。小編是一位地地道道的南方人，但是在面對餃子這一美食時，就算是讓我頓頓吃，我也會百吃不膩，我感覺我上輩子就是個餃子。在眾多的餃子中，讓我最為懷念的是我60歲奶奶親手製作的韭菜餡餃子，還記得在小時候，每一次只要奶奶做韭菜餡餃子時，我都能夠吃上兩大碗，滿口的幸福感別提有多高興了。
韭菜餡的餃子主要分為兩大類，一種是葷的，一種是素的。素餡的韭菜餡餃子，我們可以往裡面加入雞蛋、木耳、粉絲等食材去對其進行製作，肉餡的韭菜餡餃子，我們則可以往裡面加入一些蝦仁、蝦皮，或者是瘦肉去對其進行製作，兩種方式製作出來的韭菜餡餃子，味道都有其獨特的口感，讓我們的味覺得到滿足。但我個人更偏向於肉餡類的韭菜餡餃子，相信很多人都和我一樣吧，不知道你們更喜歡哪一種呢？
韭菜餡怎麼調最好吃？60歲奶奶告訴你小祕訣，餃子不出水，味更香
然而想要將韭菜餡做好的話，還是有一定難度的，看似簡單的製作方法，其實暗藏了很多的小技巧。我在奶奶那裡學習到了製作韭菜餡的一些小技巧，自己在家中也嘗試著做了幾次，沒想到用她教我的方法做出來的韭菜餡，包出來的餃子味道果然不一樣，韭菜不僅不出水味道還十分鮮美。如果你對我奶奶的技巧感興趣的話，就跟隨我一起來看一下吧。
技巧一、挑選食材
在對韭菜進行挑選的時候，不是越鮮嫩的韭菜味道就越好，而是要挑選外表鮮豔，韭菜根偏細一點的韭菜進行購買。這可是老一輩人所傳下來的挑韭菜方法，只有這樣的韭菜，做出來的餃子味道才會更加的鮮香。挑選好以後的韭菜，要用清水清洗乾淨並將其剁碎，韭菜剁得越碎越入味。
技巧二、調料不要太多
在製作韭菜餡餃子的時候，往裡面加入的調料越少，煮出來的餃子就會越鮮，如果往裡面加入調料太多的話，就會把韭菜的香味蓋掉。韭菜餡餃子講究的就是韭菜的香味，如果做出來的餃子沒有韭菜香味的話，那麼這道食材就失去了它應有的意義。所以在對韭菜餡進行製作的時候，往裡面簡單的加入一些鹽和薑末，再加入少許的十三香入味就可以了，其他的調料一概不要加入。
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餃子，那可是中國人餐桌上最常見的美食，尤其是對於北方人來說，餃子那可是他們的最愛，就算是天天吃，也不會有發膩的現象。小編是一位地地道道的南方人，但是在面對餃子這一美食時，就算是讓我頓頓吃，我也會百吃不膩，我感覺我上輩子就是個餃子。在眾多的餃子中，讓我最為懷念的是我60歲奶奶親手製作的韭菜餡餃子，還記得在小時候，每一次只要奶奶做韭菜餡餃子時，我都能夠吃上兩大碗，滿口的幸福感別提有多高興了。
韭菜餡的餃子主要分為兩大類，一種是葷的，一種是素的。素餡的韭菜餡餃子，我們可以往裡面加入雞蛋、木耳、粉絲等食材去對其進行製作，肉餡的韭菜餡餃子，我們則可以往裡面加入一些蝦仁、蝦皮，或者是瘦肉去對其進行製作，兩種方式製作出來的韭菜餡餃子，味道都有其獨特的口感，讓我們的味覺得到滿足。但我個人更偏向於肉餡類的韭菜餡餃子，相信很多人都和我一樣吧，不知道你們更喜歡哪一種呢？
韭菜餡怎麼調最好吃？60歲奶奶告訴你小祕訣，餃子不出水，味更香
然而想要將韭菜餡做好的話，還是有一定難度的，看似簡單的製作方法，其實暗藏了很多的小技巧。我在奶奶那裡學習到了製作韭菜餡的一些小技巧，自己在家中也嘗試著做了幾次，沒想到用她教我的方法做出來的韭菜餡，包出來的餃子味道果然不一樣，韭菜不僅不出水味道還十分鮮美。如果你對我奶奶的技巧感興趣的話，就跟隨我一起來看一下吧。
技巧一、挑選食材
在對韭菜進行挑選的時候，不是越鮮嫩的韭菜味道就越好，而是要挑選外表鮮豔，韭菜根偏細一點的韭菜進行購買。這可是老一輩人所傳下來的挑韭菜方法，只有這樣的韭菜，做出來的餃子味道才會更加的鮮香。挑選好以後的韭菜，要用清水清洗乾淨並將其剁碎，韭菜剁得越碎越入味。
技巧二、調料不要太多
在製作韭菜餡餃子的時候，往裡面加入的調料越少，煮出來的餃子就會越鮮，如果往裡面加入調料太多的話，就會把韭菜的香味蓋掉。韭菜餡餃子講究的就是韭菜的香味，如果做出來的餃子沒有韭菜香味的話，那麼這道食材就失去了它應有的意義。所以在對韭菜餡進行製作的時候，往裡面簡單的加入一些鹽和薑末，再加入少許的十三香入味就可以了，其他的調料一概不要加入。
技巧三、加油
準備好的韭菜末，我們需要往裡面加入少許的香油，或者是食用油，很多人對這個步驟都感到不理解，油的加入可以將韭菜中的水分牢牢鎖住，在經歷高溫熬煮的過程當中，韭菜就不會出現出水的現象，在包餃子的過程中，也不會出現破皮的現象。（放油是保證韭菜餡餃子汁多的關鍵步驟，能很好地防止韭菜出現滲水問題，一定要將其牢牢記住）。以上的這個3個關鍵技巧，你學會了嗎？