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韭菜：200g
中筋麵粉：200g
蝦皮：30g
雞蛋：2個
配料
食用油、鹽、雞精、玉米油（可用食用油代替）
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中筋麵粉：200g
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配料
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- Step 1 -
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中筋麵粉：200g
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配料
食用油、鹽、雞精、玉米油（可用食用油代替）
- Step 1 -
▲韭菜洗淨後切碎備用；
- Step 2 -
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- Step 1 -
▲韭菜洗淨後切碎備用；
- Step 2 -
碗中放入200g中筋麵粉，一邊加水一邊攪拌成絮狀
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- Step 1 -
▲韭菜洗淨後切碎備用；
- Step 2 -
碗中放入200g中筋麵粉，一邊加水一邊攪拌成絮狀
然後用手揉成團，大約揉8分鐘揉成光滑的麵糰
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- Step 1 -
▲韭菜洗淨後切碎備用；
- Step 2 -
碗中放入200g中筋麵粉，一邊加水一邊攪拌成絮狀
然後用手揉成團，大約揉8分鐘揉成光滑的麵糰
▲蓋上一塊溼布醒發20分鐘；
- Step 3-
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▲韭菜洗淨後切碎備用；
- Step 2 -
碗中放入200g中筋麵粉，一邊加水一邊攪拌成絮狀
然後用手揉成團，大約揉8分鐘揉成光滑的麵糰
▲蓋上一塊溼布醒發20分鐘；
- Step 3-
鍋內放1勺油燒熱，放入蝦皮爆香
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▲韭菜洗淨後切碎備用；
- Step 2 -
碗中放入200g中筋麵粉，一邊加水一邊攪拌成絮狀
然後用手揉成團，大約揉8分鐘揉成光滑的麵糰
▲蓋上一塊溼布醒發20分鐘；
- Step 3-
鍋內放1勺油燒熱，放入蝦皮爆香
出香味後倒入2個雞蛋的蛋液
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- Step 1 -
▲韭菜洗淨後切碎備用；
- Step 2 -
碗中放入200g中筋麵粉，一邊加水一邊攪拌成絮狀
然後用手揉成團，大約揉8分鐘揉成光滑的麵糰
▲蓋上一塊溼布醒發20分鐘；
- Step 3-
鍋內放1勺油燒熱，放入蝦皮爆香
出香味後倒入2個雞蛋的蛋液
▲待蛋液半凝固後炒散，完全凝固後關火；
- Step 4 -
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碗中放入200g中筋麵粉，一邊加水一邊攪拌成絮狀
然後用手揉成團，大約揉8分鐘揉成光滑的麵糰
▲蓋上一塊溼布醒發20分鐘；
- Step 3-
鍋內放1勺油燒熱，放入蝦皮爆香
出香味後倒入2個雞蛋的蛋液
▲待蛋液半凝固後炒散，完全凝固後關火；
- Step 4 -
把雞蛋放入碗中，放入切碎的韭菜
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▲韭菜洗淨後切碎備用；
- Step 2 -
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然後用手揉成團，大約揉8分鐘揉成光滑的麵糰
▲蓋上一塊溼布醒發20分鐘；
- Step 3-
鍋內放1勺油燒熱，放入蝦皮爆香
出香味後倒入2個雞蛋的蛋液
▲待蛋液半凝固後炒散，完全凝固後關火；
- Step 4 -
把雞蛋放入碗中，放入切碎的韭菜
加半勺鹽，半勺雞精，1勺玉米油鎖住韭菜水分
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然後用手揉成團，大約揉8分鐘揉成光滑的麵糰
▲蓋上一塊溼布醒發20分鐘；
- Step 3-
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出香味後倒入2個雞蛋的蛋液
▲待蛋液半凝固後炒散，完全凝固後關火；
- Step 4 -
把雞蛋放入碗中，放入切碎的韭菜
加半勺鹽，半勺雞精，1勺玉米油鎖住韭菜水分
▲用筷子攪拌均勻；
- Step 5 -
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- Step 1 -
▲韭菜洗淨後切碎備用；
- Step 2 -
碗中放入200g中筋麵粉，一邊加水一邊攪拌成絮狀
然後用手揉成團，大約揉8分鐘揉成光滑的麵糰
▲蓋上一塊溼布醒發20分鐘；
- Step 3-
鍋內放1勺油燒熱，放入蝦皮爆香
出香味後倒入2個雞蛋的蛋液
▲待蛋液半凝固後炒散，完全凝固後關火；
- Step 4 -
把雞蛋放入碗中，放入切碎的韭菜
加半勺鹽，半勺雞精，1勺玉米油鎖住韭菜水分
▲用筷子攪拌均勻；
- Step 5 -
麵糰醒發好後，放在案板上揉一揉，再分成幾塊，把小麵糰揉勻，用擀麵杖擀開
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▲韭菜洗淨後切碎備用；
- Step 2 -
碗中放入200g中筋麵粉，一邊加水一邊攪拌成絮狀
然後用手揉成團，大約揉8分鐘揉成光滑的麵糰
▲蓋上一塊溼布醒發20分鐘；
- Step 3-
鍋內放1勺油燒熱，放入蝦皮爆香
出香味後倒入2個雞蛋的蛋液
▲待蛋液半凝固後炒散，完全凝固後關火；
- Step 4 -
把雞蛋放入碗中，放入切碎的韭菜
加半勺鹽，半勺雞精，1勺玉米油鎖住韭菜水分
▲用筷子攪拌均勻；
- Step 5 -
麵糰醒發好後，放在案板上揉一揉，再分成幾塊，把小麵糰揉勻，用擀麵杖擀開
擀薄之後取一個圓碗壓在麵皮上，把碗外面的麵皮扯掉，這樣就得到了一個很圓的麵皮
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▲韭菜洗淨後切碎備用；
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碗中放入200g中筋麵粉，一邊加水一邊攪拌成絮狀
然後用手揉成團，大約揉8分鐘揉成光滑的麵糰
▲蓋上一塊溼布醒發20分鐘；
- Step 3-
鍋內放1勺油燒熱，放入蝦皮爆香
出香味後倒入2個雞蛋的蛋液
▲待蛋液半凝固後炒散，完全凝固後關火；
- Step 4 -
把雞蛋放入碗中，放入切碎的韭菜
加半勺鹽，半勺雞精，1勺玉米油鎖住韭菜水分
▲用筷子攪拌均勻；
- Step 5 -
麵糰醒發好後，放在案板上揉一揉，再分成幾塊，把小麵糰揉勻，用擀麵杖擀開
擀薄之後取一個圓碗壓在麵皮上，把碗外面的麵皮扯掉，這樣就得到了一個很圓的麵皮
往裡面舀入韭菜雞蛋
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中筋麵粉：200g
蝦皮：30g
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▲韭菜洗淨後切碎備用；
- Step 2 -
碗中放入200g中筋麵粉，一邊加水一邊攪拌成絮狀
然後用手揉成團，大約揉8分鐘揉成光滑的麵糰
▲蓋上一塊溼布醒發20分鐘；
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鍋內放1勺油燒熱，放入蝦皮爆香
出香味後倒入2個雞蛋的蛋液
▲待蛋液半凝固後炒散，完全凝固後關火；
- Step 4 -
把雞蛋放入碗中，放入切碎的韭菜
加半勺鹽，半勺雞精，1勺玉米油鎖住韭菜水分
▲用筷子攪拌均勻；
- Step 5 -
麵糰醒發好後，放在案板上揉一揉，再分成幾塊，把小麵糰揉勻，用擀麵杖擀開
擀薄之後取一個圓碗壓在麵皮上，把碗外面的麵皮扯掉，這樣就得到了一個很圓的麵皮
往裡面舀入韭菜雞蛋
然後把麵皮對摺，邊緣捏緊
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- Step 1 -
▲韭菜洗淨後切碎備用；
- Step 2 -
碗中放入200g中筋麵粉，一邊加水一邊攪拌成絮狀
然後用手揉成團，大約揉8分鐘揉成光滑的麵糰
▲蓋上一塊溼布醒發20分鐘；
- Step 3-
鍋內放1勺油燒熱，放入蝦皮爆香
出香味後倒入2個雞蛋的蛋液
▲待蛋液半凝固後炒散，完全凝固後關火；
- Step 4 -
把雞蛋放入碗中，放入切碎的韭菜
加半勺鹽，半勺雞精，1勺玉米油鎖住韭菜水分
▲用筷子攪拌均勻；
- Step 5 -
麵糰醒發好後，放在案板上揉一揉，再分成幾塊，把小麵糰揉勻，用擀麵杖擀開
擀薄之後取一個圓碗壓在麵皮上，把碗外面的麵皮扯掉，這樣就得到了一個很圓的麵皮
往裡面舀入韭菜雞蛋
然後把麵皮對摺，邊緣捏緊
▲邊緣捏緊，再折出花邊，像這樣捏緊實就可以了；
- Step 6 -
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中筋麵粉：200g
蝦皮：30g
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- Step 1 -
▲韭菜洗淨後切碎備用；
- Step 2 -
碗中放入200g中筋麵粉，一邊加水一邊攪拌成絮狀
然後用手揉成團，大約揉8分鐘揉成光滑的麵糰
▲蓋上一塊溼布醒發20分鐘；
- Step 3-
鍋內放1勺油燒熱，放入蝦皮爆香
出香味後倒入2個雞蛋的蛋液
▲待蛋液半凝固後炒散，完全凝固後關火；
- Step 4 -
把雞蛋放入碗中，放入切碎的韭菜
加半勺鹽，半勺雞精，1勺玉米油鎖住韭菜水分
▲用筷子攪拌均勻；
- Step 5 -
麵糰醒發好後，放在案板上揉一揉，再分成幾塊，把小麵糰揉勻，用擀麵杖擀開
擀薄之後取一個圓碗壓在麵皮上，把碗外面的麵皮扯掉，這樣就得到了一個很圓的麵皮
往裡面舀入韭菜雞蛋
然後把麵皮對摺，邊緣捏緊
▲邊緣捏緊，再折出花邊，像這樣捏緊實就可以了；
- Step 6 -
鍋內放1勺油燒熱，放入韭菜盒子，開小火煎
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中筋麵粉：200g
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- Step 1 -
▲韭菜洗淨後切碎備用；
- Step 2 -
碗中放入200g中筋麵粉，一邊加水一邊攪拌成絮狀
然後用手揉成團，大約揉8分鐘揉成光滑的麵糰
▲蓋上一塊溼布醒發20分鐘；
- Step 3-
鍋內放1勺油燒熱，放入蝦皮爆香
出香味後倒入2個雞蛋的蛋液
▲待蛋液半凝固後炒散，完全凝固後關火；
- Step 4 -
把雞蛋放入碗中，放入切碎的韭菜
加半勺鹽，半勺雞精，1勺玉米油鎖住韭菜水分
▲用筷子攪拌均勻；
- Step 5 -
麵糰醒發好後，放在案板上揉一揉，再分成幾塊，把小麵糰揉勻，用擀麵杖擀開
擀薄之後取一個圓碗壓在麵皮上，把碗外面的麵皮扯掉，這樣就得到了一個很圓的麵皮
往裡面舀入韭菜雞蛋
然後把麵皮對摺，邊緣捏緊
▲邊緣捏緊，再折出花邊，像這樣捏緊實就可以了；
- Step 6 -
鍋內放1勺油燒熱，放入韭菜盒子，開小火煎
▲底面煎金黃後翻面，另一面大約再煎2分鐘，煎到2面金黃就可以了；
- Step 7 -
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韭菜：200g
中筋麵粉：200g
蝦皮：30g
雞蛋：2個
配料
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- Step 1 -
▲韭菜洗淨後切碎備用；
- Step 2 -
碗中放入200g中筋麵粉，一邊加水一邊攪拌成絮狀
然後用手揉成團，大約揉8分鐘揉成光滑的麵糰
▲蓋上一塊溼布醒發20分鐘；
- Step 3-
鍋內放1勺油燒熱，放入蝦皮爆香
出香味後倒入2個雞蛋的蛋液
▲待蛋液半凝固後炒散，完全凝固後關火；
- Step 4 -
把雞蛋放入碗中，放入切碎的韭菜
加半勺鹽，半勺雞精，1勺玉米油鎖住韭菜水分
▲用筷子攪拌均勻；
- Step 5 -
麵糰醒發好後，放在案板上揉一揉，再分成幾塊，把小麵糰揉勻，用擀麵杖擀開
擀薄之後取一個圓碗壓在麵皮上，把碗外面的麵皮扯掉，這樣就得到了一個很圓的麵皮
往裡面舀入韭菜雞蛋
然後把麵皮對摺，邊緣捏緊
▲邊緣捏緊，再折出花邊，像這樣捏緊實就可以了；
- Step 6 -
鍋內放1勺油燒熱，放入韭菜盒子，開小火煎
▲底面煎金黃後翻面，另一面大約再煎2分鐘，煎到2面金黃就可以了；
- Step 7 -
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韭菜：200g
中筋麵粉：200g
蝦皮：30g
雞蛋：2個
配料
食用油、鹽、雞精、玉米油（可用食用油代替）
- Step 1 -
▲韭菜洗淨後切碎備用；
- Step 2 -
碗中放入200g中筋麵粉，一邊加水一邊攪拌成絮狀
然後用手揉成團，大約揉8分鐘揉成光滑的麵糰
▲蓋上一塊溼布醒發20分鐘；
- Step 3-
鍋內放1勺油燒熱，放入蝦皮爆香
出香味後倒入2個雞蛋的蛋液
▲待蛋液半凝固後炒散，完全凝固後關火；
- Step 4 -
把雞蛋放入碗中，放入切碎的韭菜
加半勺鹽，半勺雞精，1勺玉米油鎖住韭菜水分
▲用筷子攪拌均勻；
- Step 5 -
麵糰醒發好後，放在案板上揉一揉，再分成幾塊，把小麵糰揉勻，用擀麵杖擀開
擀薄之後取一個圓碗壓在麵皮上，把碗外面的麵皮扯掉，這樣就得到了一個很圓的麵皮
往裡面舀入韭菜雞蛋
然後把麵皮對摺，邊緣捏緊
▲邊緣捏緊，再折出花邊，像這樣捏緊實就可以了；
- Step 6 -
鍋內放1勺油燒熱，放入韭菜盒子，開小火煎
▲底面煎金黃後翻面，另一面大約再煎2分鐘，煎到2面金黃就可以了；
- Step 7 -
▲韭菜盒子裡除了蝦皮也可以放入炒熟的肉餡和粉絲，學會了就可以舉一反三做出多種口味了！