說到香椿芽，相信會有很多人講自己不喜歡這個食物，因為它有著一種讓人不好接受的味道。但是即使有人不喜歡吃它，另外還是有很大一部分人平常喜歡吃的。甚至有些人雖然在一開始的時候接受不了它的味道，但是自從吃上了一口它做出來的菜之後，就讓自己徹底的愛上了它的味道。其實香椿芽是一個很不錯的食物，在它長得還很嫩的時候，咱們就可以將它從樹上摘下來回去做著吃，這裡小編就來給大家講幾種關於它的做法吧。
首先咱們就拿它來做一個炒菜吧，這裡炒的就是雞蛋，整體的來說就是香椿炒雞蛋。這道菜是一個簡單又好做的菜，而且吃起來味道還很香，讓你吃上一口就會忍不住的想接著吃第二口。要想炒出這道菜，那麼咱們就需要準備上一把香椿，三個雞蛋、一根香蔥。咱們這裡要先把香椿洗乾淨切好，然後鍋內要燒上熱水，把切好的香椿放在鍋內煮一煮。這裡小編提醒大家，咱們在生活中吃香椿的時候一定要先在熱水中焯一下哦，因為如果不焯的話，容易吃出問題的，它裡面含有的一些物質會影響咱們的健康。
不過如果把它放在熱水中焯一下的話，吃起來就沒有什麼問題了。焯好的香椿撈出來，然後放在盤子裡。另外咱們把香蔥切好，接著鍋內就可以倒油開始炒菜了。把香蔥先放在鍋內，然後將那三個雞蛋打進去，這裡咱們倒油的時候要多倒些，雞蛋和香蔥一塊炒好了之後咱們先給盛出來。之後鍋內再倒入油，把香椿加入，等炒上個三分鐘之後，這裡咱們再把之前炒好的雞蛋倒進去，然後加入適量的食鹽和雞精翻炒均勻了之後，咱們就可以關火出鍋了。
第二個是香椿拌豆腐，這個吃法可能有些人沒有試過，咱們在家裡做的比較多的就是洋蔥拌豆腐了。不過這這道菜吃起來是很美味的香辣的感覺讓人吃起來根本不想停。這裡咱們需要的就是一把香椿和一塊豆腐，然後剩下的就是一些佐料了。這些食材都是一些很平常的食材，不過這裡的豆腐咱們要儘量選擇老豆腐，因為老豆腐吃起來更加美味。
和上面的操作差不多，這裡咱們也是要先把香椿放在鍋內焯上一下的，然後再撈出來做菜。把豆腐洗乾淨瞭然後切成顆粒狀，之後把切好的豆腐以及處理好的香椿放在一個盆裡。另外往盆裡加入少量的食鹽、兩勺老抽、一勺白糖、兩勺辣椒油，之後把它們攪拌均勻倒入盤子裡。最後咱們往上面再撒上一把熟芝麻，這道菜就做好了。
最後關於香椿還有一種較為簡單的吃法，就是簡單的將它醃製一下做來吃。這裡和上面一樣，咱們準備上一把香椿，然後放鍋內煮上一下。把煮好的香椿放在桌子上切碎，這裡咱們可以切的比較碎一點。接著把香椿放在一個罐子裡，然後另外咱們還要再切上點蒜瓣，把切碎的蒜瓣也一併放在罐子裡，裡面加上食鹽和辣椒，之後把罐子的口給封緊。放在冰箱的保鮮層裡醃製上幾天之後，然後就可以拿出來吃了。吃的時候咱們用勺子挖出來一點，然後滴上幾點香油，香噴噴的尤其好吃。
香椿的做法真的是還有很多，不過這裡小編就把這三種比較平常又比較簡單的做法說給大家瞭解一下。如果有還不會做的朋友，那就趕快來看下吧。用這幾種方式做出來的香椿，和米飯搭配在一起，可以讓你比平常多吃碗米飯。
美食原創作者：漸行漸遠 原創作品，抄襲必究
圖片來自網絡，侵權告知刪