韭菜盒子新做法,皮薄如紙,個個外酥裡嫩,孩子一頓吃一盤,真香!其實韭菜盒子也是餡餅的一種,餡非常鮮美,外酥裡嫩,不管是早餐還是午餐、晚餐都是非常不錯的選擇,深得人們的喜歡,很多朋友都是百吃不厭,小編也是如此,所以我家隔三差五就要做一大鍋韭菜盒子。
傳統的韭菜盒子做法,是用生的麵糰來包,再入鍋煎熟,可是今天分享的韭菜盒子做法比較特殊,比傳統的韭菜盒子還好吃,皮薄的能看見餡,吃起來就上癮,外面脆脆的,餡大豐滿,鮮香誘人,吃一個還想吃第二個,就是這麼好吃,喜歡的朋友就來試試吧!
韭菜盒子新做法
所需食材:韭菜一大把、雞蛋5個、麵粉2大碗、清水適量,【調餡調料】鹽適量、蠔油2勺、味精少許、食用油少許
製作方法:
1、麵粉中緩慢加入清水,水的量大概是麵粉的一半左右,攪拌成絮狀,再揉成麵糰,蓋保鮮膜靜置30分鐘
2、雞蛋打散,鍋中加入油,油熱加入雞蛋炒散,盛出備用
3、韭菜切小段,加入雞蛋碎,加入食用油,拌勻,再加入鹽和蠔油,拌勻,餡就做好了
4、把麵糰揪成麵糰,大概是餃子麵糰的二倍大就形,把每個小麵糰稍微擀薄,表面刷油,一起放6個麵皮,再反正面擀一下,鍋中加入足夠水,水沸騰後,把6個擀薄的麵皮都放蒸屜上,蒸到餅鼓起來就熟了
5、把蒸好的麵皮,一張一張撕開,把餡放中間包好
6、鍋中加入少許食用油,加入包好的韭菜包,把兩面煎金黃就可以出鍋啦
今天的分享就到這裡,我是橘子香味,文章為本人原創作品,希望大家能喜歡,如果大家還有什麼問題?可以關注小編,給小編留言一起交流美食經驗,小編每天都會為大家帶來不一樣的美食,不一樣的做法,希望大家越吃越健康!
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