'泡木耳時加點它，木耳出水後，乾淨又爽口，來學會這個小妙招吧'

木耳黑木耳姬松茸美食烹飪技巧銀耳蠔油枸杞松茸美食傑白糖原汁原味的德系SUV 生活奇葩說美食傑官方 2019-09-09

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泡木耳時加點它，木耳出水後，乾淨又爽口，來學會這個小妙招吧。講到木耳，我們就來說說它的營養吧，黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，還可以防治缺鐵性貧血；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。木耳的營養還有好多，我們接下來講，泡木耳的好方法，那就是在泡木耳的時候要加點鹽，加點麵粉。加鹽的目的是加水木耳吸收水分，快速泡發，節約時間；加麵粉的目的是吸附木耳表面的灰塵和雜質。最後了，給大家推薦一道關於木耳的美食

松茸炒黑木耳

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松茸炒黑木耳

泡木耳時加點它，木耳出水後，乾淨又爽口，來學會這個小妙招吧

By 傑米

配料：

新鮮姬松茸若干、黑木耳若干、蠔油少許、精鹽少許、枸杞少許

烹飪步驟：

1.新鮮的姬松茸洗乾淨備用，黑木耳泡發好洗乾淨備用

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泡木耳時加點它，木耳出水後，乾淨又爽口，來學會這個小妙招吧。講到木耳，我們就來說說它的營養吧，黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，還可以防治缺鐵性貧血；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。木耳的營養還有好多，我們接下來講，泡木耳的好方法，那就是在泡木耳的時候要加點鹽，加點麵粉。加鹽的目的是加水木耳吸收水分，快速泡發，節約時間；加麵粉的目的是吸附木耳表面的灰塵和雜質。最後了，給大家推薦一道關於木耳的美食

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By 傑米

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新鮮姬松茸若干、黑木耳若干、蠔油少許、精鹽少許、枸杞少許

烹飪步驟：

1.新鮮的姬松茸洗乾淨備用，黑木耳泡發好洗乾淨備用

泡木耳時加點它，木耳出水後，乾淨又爽口，來學會這個小妙招吧

2.熱鍋，倒油把黑木耳和姬松茸一起丟進去炒

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烹飪步驟：

1.新鮮的姬松茸洗乾淨備用，黑木耳泡發好洗乾淨備用

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2.熱鍋，倒油把黑木耳和姬松茸一起丟進去炒

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3.加點開水翻炒均勻

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烹飪步驟：

1.新鮮的姬松茸洗乾淨備用，黑木耳泡發好洗乾淨備用

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2.熱鍋，倒油把黑木耳和姬松茸一起丟進去炒

泡木耳時加點它，木耳出水後，乾淨又爽口，來學會這個小妙招吧

3.加點開水翻炒均勻

泡木耳時加點它，木耳出水後，乾淨又爽口，來學會這個小妙招吧

4.加入少許鹽，蠔油燜煮一下，準備出鍋

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By 傑米

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烹飪步驟：

1.新鮮的姬松茸洗乾淨備用，黑木耳泡發好洗乾淨備用

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2.熱鍋，倒油把黑木耳和姬松茸一起丟進去炒

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3.加點開水翻炒均勻

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4.加入少許鹽，蠔油燜煮一下，準備出鍋

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烹飪小貼士：

１、優質黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無結塊;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵塊，呈灰色或棕色的最次。有些不良商販用色素“加工”黑木耳，將其泡在清水中，很快水就會變黑。銀耳的本色是普通白色，略偏黃，黃色分佈不均勻。優質銀耳肉厚朵整，圓形傘蓋，直徑3釐米以上，無蒂頭，無雜質。劣質銀耳肉薄，有斑點，帶蒂頭，有雜質，朵形不正。過於雪白、漂亮的，可能經過硫磺熏製。

２、純淨的木耳，輕舔沒有異味。一些不法商販會用明礬水、鹼水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。購買時，可以舔舔木耳的背面，若有澀味、鹼味、甜味，或刺激、辣的口感，說明經過額外的“加工”，品質差。

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