端午馬上來了，每年例牌選題“粽子”又該被翻牌子了。
上週，我們以“淘寶上全國各地好吃的粽子”打了頭炮。可誰讓我局有那麼多迷戀大肉粽的人類呢（包括老闆）， 得，老闆欽點的“2019魔都粽子大賞”正式提上日程。
今年，入選食鑑局粽子大賞提名的不乏上海灘常青的老字號
近年來網上爆紅的某小字號、深藏不露的某阿姨家庭手作
光是滿上海跑買完這些粽子，我就快被晒+勒“卒”了……
最終不辱使命，提名選手全員赴約，就是它們——
有了上一波淘寶粽開路，探員們都吃出了心得。為了迎接即將到來的碳水馬拉松，大家紛紛開啟相互提醒 and 熱身模式——
籌備了許久，終於到了這一天——熱粽子，開吃囉！
本屆魔都粽子大賞共分為四個單元，經典的傳統大肉粽當之無愧打頭陣，第二單元則是經典的升級版、號稱粽子界“神仙打架”的鹹蛋黃肉粽組；今年的“花料”選手必須擁有姓名，第三單元則是它們的主場；第四單元為甜黨福利，讓鹹甜之爭終結在本單元吧。
甜的鹹的、肉的蛋的花式的，全都有！不怕你種不下草，就怕你種下的草原胃口小了拔不完……來吧，盆友們，先轉發收藏，讓我來為你們撒下草種。
傳統的肉粽怎樣算好吃？
姆媽阿奶包的不算，我們也沒法測評對不？
拋開情懷，我們上點硬核指標：
探員們根據本組委會頒佈的評分條例，對每一口粽子嚴格打分，最終第一單元肉粽組的大賞榜單揭曉——
第1名
思南路，印滿了上海榮光的馬路。梅蘭芳寓所、孫中山故居、周公館集聚在此，馬路兩側滿是陰翳的梧桐和花園洋房。不過，今天我們不是來這探尋時光印記的，而是直奔楊阿姨家的粽子而去。
之前朋友路過思南路順手買了一隻楊阿姨家的粽子，當時以為是尋常，沒想到回家吃了以後天天在那兒懷念，唸叨著什麼時候再去。這不，局座一說要吃粽子，我第一家就想到了楊阿姨。不巧的是，這次找過去楊阿姨家在裝修，阿姨暫時回嘉興老家去了，買粽子得在微信上預定。
好在阿姨的鄰居們十分熱情，給了我電話。跟阿姨下單買了大賞入圍的粽子們，快遞很給力，第二天就把“選手們”帶回了局裡。
楊阿姨肉粽的表現十分優秀，一舉“幹”掉其他大肉選手，成為坐在肉粽金字塔頂端的粽子。糯米軟硬度剛好，米粒細軟完整，米里帶著豬油的油脂香，超好評。還有一絲微甜提味，結合起來別有滋味，蠻符合上海人的口味。
扒開來，米粒裹上油亮亮的醬油色，十分誘人，才看它一眼肚子就咕嚕嚕叫，真是太罪惡了。肉醃製得很入味，肥瘦合宜，瘦肉酥軟不會塞牙，肥肉油脂豐富但不會很膩，油脂浸到瘦肉裡，肉香又加分不少。
最關鍵的是價格，8塊錢一隻，跟後面幾位選手比，楊阿姨的價格實在太良心了，就算加上郵費，都能跟大多數魔都粽子相抗衡。
第2名
聽說去年局裡為了吃上大戶粽子，經過探員一番聲淚俱下的懇求，終於感動了老闆娘，從被人預訂走的粽子裡勻出了幾個賣給我們。嚇得我今年又是電話預定、又是發短信猛刷存在感，就怕老闆不賣我，好在今年人品爆發，順利買到了。
傳說中的大戶，藏在豫園附近的一條巷子深處，沒高人指點一般人找不到。硝皮弄53號，這不是一扇靜止的門，走近它你會聽到排風扇轉動的聲音，來吧， 撬開 啊不，敲開這扇門，大戶就在裡面。
去年大戶18元一隻，今年漲到了25元。一隻粽子25塊，價格真真是很辣手的，我有點恍惚，魔都的物價已經魔幻到這種程度了嗎……一隻大戶，能買3只楊阿姨了，雖然花的是局座的經費，但還是覺得相當肉痛。
好在，大戶的發揮還是很穩定，一隻粽子足有半斤多，粽子裹得緊實，米粒完整入味。調味處理得恰到好處，讓糯米裹上均勻的醬油色卻不會過鹹。同時糯米還吸收了肉的香味，嚼起來更有滋味。
肉是相當大塊，肥廋比列特別贊，瘦肉+肥肉+肉皮的組合層次分明，風味迥異。肥厚的肉皮在粽子裡的姿色更誘惑，真正的入口即化、軟糯而不油膩。
大戶的味道是真好，接近於完美的肉粽，但價格也是真貴。正如探員感慨的，連粽子都快吃不起了，真的是賣給“大戶“的吧……或許正是這25塊的高價，讓大戶肉粽變得好買了？
第3名
新雅，難得沒漲價的粽子。不過別高興得太早，去年25塊一隻，今年還是25塊，跟大戶肉粽一起站在魔都高價肉粽的前排。相比大戶，新雅在分量、豬肉品種上略勝一籌，而且總歸是有品牌的大公司，讓人買起來心裡舒服點。
說是肉粽，倒不如說是一隻甜得很討喜的鹹粽來得合適，典型的江浙滬人民口味。豬肉燒到了位，肉細嫩，不柴不肥，做到了“酥“這個字；調味中不單是鹹甜，還加了酒，有點類似叉燒的味道。糯米里的油脂很豐潤，滿口肉香，是讓人幸（fa）福（pang）的味道。
第4名
璐坊粽王原名“上海口味粽王”，在新天地聞名十多年，因為太火，還在徐匯和靜安各開了一家分店方便大家購買。
圖片來自大眾點評網友“不好不強大”
從賣相上看，裹粽不夠緊實，剝開來米粒零零散散的影響觀感。米粒鬆散的原因，可能是煮粽子的時間不夠到位，好幾位探員表示糯米偏硬，跟楊阿姨家比起來明顯略幹。
雖然糯米表現欠佳，但它勝在調味和肉質上。調味很舒服，在鹹度把控上很有技術；瘦肉纖維感很強但不會幹，耐嚼。某些不怕發福的胖友（比如局座），直言它家的肥肉實在太香太香太香了！
第5名
繆氏的性價比是真高，單從隊伍的長度，就能感受到他家有多討阿姨爺叔的歡心！
這是一隻被數位探員盲評為最像“家裡的味道”的粽子。它的糯米、肉、調味沒有一項讓人感覺特別突出，但結合在一起就很強大了，調味正宗、糯米口感正好、帶著粽葉的清香、肉質又酥又入味，像極了奶奶包的家常味道的粽子。
5.5元一隻，全場價格最低，堪稱全魔都性價比最高的粽子了。它家絲毫沒有因為價格實惠而剋扣肉量，肉塊足有我食指長，縱是見過大世面的F探員也被繆氏的用肉量驚豔到了。
第6名
馬阿姨比起上海灘的其他xx網紅阿姨來說，好找多了，就在地鐵站陸家浜站不遠處一個居民院兒的入口。端午臨近，馬阿姨家賣得好的肉粽和蛋黃粽價格小幅上漲了一些，不過也擋不住顧客買粽子的熱情。我們去的時候遇見兩位和我們一樣慕名而來的姑娘，大包小包買了好些個。
馬阿姨家的粽子糯米較細，彈性十足，上色也很漂亮，油滋滋的讓人食指大動。有探員說整顆粽子粽葉的香味很濃，氣息上特別有端午的味道。可能正是因為粽葉味過濃，不習慣粽葉味道的探員表示糯米嚼起來苦苦的不太合胃口。
大肉餡兒超正der~選的肥瘦相間的五花，比別家粽子一半肥一半瘦的肉，口感要更加調和很多，有肥油的香又有瘦肉的酥，搭配起來吃棒呆了。
遺憾出局
今年買粽子有個很大的感受：但凡知名度高、味道還不錯的粽子，都要提前預定。粽香私房粽這隻霸王的爸爸超級大肉粽（它還有一兒子叫做“超級大肉粽”）早有耳聞，縱是提前一天預定並表示一定會去取，老闆也只答應我們保留到下午4點。現在呀買個粽子都挺複雜的，不知道的還以為我預約了什麼“高定好貨”。
☞探員評價
調味輸了，寡淡無味，米像白飯一樣，既沒有粽香也沒有醬香，呆呆的不夠靈動。
糯米特別黏，醬味淡，只有一點點鹹味；肉有點像紅燒肉，但不夠軟，肥膘油味還太重。
盛興的粽子發揮極其不穩定。評測前一天局裡探員順手帶了兩個給我試吃，味道超棒的。可第二天我自己去買回來的粽子，水平簡直是斷崖式下跌。
☞探員評價
調味太太太淡了，像少了一勺生抽，沒有米香肉香油香任何香。
肉燒老了，偏幹偏柴，像風乾牛肉，也沒啥肉香味；糯米略黏，嚼起來像軟糖。
雖是老字號，但論粽子的味道，還真不如XX阿姨。
☞探員評價
杏花樓的米有股涼蓆混雜中藥的味道，很不友好，米太黏，肉乾巴巴的硬得像化石。
米太紮實缺少彈性，肉乾硬得無語，撕都撕不下來，還有股突兀得茴香大料味，非常掉好感。
篇幅有限，下篇還有更多魔都蛋黃肉粽、花料粽和甜粽測評，不要錯過了！
下篇：☞魔都粽子下集