甜粽子還是鹹粽子?趁端午來臨,學學這招,甜鹹不用選

粽子 端午節 美食 棗子 豆沙 生抽 老抽 黃酒 生活美食會 2019-05-25

苦苦等待許久的端午它來了,帶著它的百萬粽子大軍。但是今年的端午很湊巧的和高考撞了個滿懷,頗有一種我吃著粽子,你卻寫著卷子的感覺,扎心啊。然而不變的還是甜粽黨和鹹粽黨之間的爭奪。

甜粽子還是鹹粽子?趁端午來臨,學學這招,甜鹹不用選

別看粽子個頭小,它散發的味道清香撲鼻,之後更是想知道它裡面到底是大棗還是鮮肉呢?又或者是什麼都沒有的素粽子。

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唉別說粽子有時候真是撩人心絃,在一大堆棕子裡跟抓鬮似的,心裡盼著能拿到屬於自己的粽子。時代在進步,粽子也變幻著口味,那這分了甜鹹的粽子都有哪些呢?嘿,莫急,且讓我偷偷告訴你!

甜粽黨小福利

誰年少不曾愛吃甜食,甜粽子到底怎麼做啊?首先啊提前一晚將糯米泡好後洗淨;粽子葉刷洗乾淨後,用水泡一泡再慢火煮上半個小時,放涼備用。

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接下來就是重要的地方了,將備好的粽子葉從中間對摺形成圓錐桶狀後,倒入少許糯米,可以用勺子一點點填進去;然後手指一邊壓實它,一邊又摁出一個小坑,放入少許豆沙或棗子;再加入少許糯米,放入你想吃的食物,然後加點糯米在最上面鋪平咯。

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粽子嘛還需要用線將它裹起來,先把蓋給綁住,再綁兩個角,然後是身子部位,繫緊它,屬於你的粽子就出現了!

鹹棕黨的小補給

相比於甜棕,鹹棕是肉食者的狂歡。粽子葉和糯米當然還是得先準備妥當了,這肉得醃製,豬肉切片後再切小塊,放入碗中加黃酒,生抽,老抽,叉燒醬,糖和鹽。這糯米得加個祕技,醃製豬肉後的湯汁倒入糯米中,在加入一勺白糖,適量的鹽攪勻。

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粽子葉對摺後成錐形狀,加入適量糯米並壓平它,加入剝好的鴨蛋黃一枚,在加入適量的肉;然後加入少許糯米再一次壓平,蓋上粽葉後將它綁緊。

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最後放進鍋裡大火煮它,但千萬注意別被燙傷,等待一段時間小粽子們就冒著熱氣出爐了,現在你可以開始粽子派對了!

這種傳統美食能流傳下來也算是一種小幸運,民以食為天嘛。不管是甜粽子亦或者鹹粽子,都是美食,從小吃到大也是蠻不錯的,不知道各位是不是這樣想的呢?

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