-----以下為正文-----
去過陝南的人，多半都會對陝南美食念念不忘。
在漢中勉縣就有這樣一家老湯滷肉店。
64歲的店主王桃銀已賣了整整36年滷肉，
煮肉的老湯從81年一直熬到了今天……
每天都要買最新鮮的肉，清洗的乾乾淨淨。
煮肉的調料有草果、大香、茴香、丁香、桂皮、黃姜、白蔻等20多種，選質量好貴的調料。
每天都要煮2大鐵鍋肉，鍋裡有豬頭肉、豬耳朵、豬舌、豬蹄、豬心、豬肚、豬腸等。當天煮的肉當天都賣空。
用老湯煮出來的肉色澤自然，肉香誘人。
一家人都在醬肉店忙碌，其樂融融。
醬肉論斤賣，1斤豬頭肉28元、1斤豬蹄30元、1斤豬舌40元、1斤豬腸50元、1斤豬肚55元。切好後在湯鍋裡再煮片刻，更加入味。
喜歡吃原味醬肉的可以要這樣的醬肉拼盤。
也可以把各種醬肉切片後爆炒。
相關推薦
推薦中...