要問小編最喜愛的美食是什麼？那就是大豬蹄子！豬的這個部位不僅吃起來的口感好，而且還富含充足的膠原蛋白。前幾天跟母親提到自己燉豬腳的時候總是燉不爛，當時我愣住了，“大豬蹄子”吃了半輩子，才知道“前腿”和“後腿”味道不一樣！相信很多人也是和小編一樣沒有聽說過，在買豬蹄的時候，很少注意老闆拿的是豬的前腿還是後腿，這就是豬蹄有時候燉不軟爛的原因所在，豬的前腿用來發力，肥肉相對後退來說更少，所以後腿相比於前腿來說，更加容易燉煮爛。下次去買豬蹄的時候，千萬不要買錯了呦！
燉豬蹄
要問小編最喜愛的美食是什麼？那就是大豬蹄子！豬的這個部位不僅吃起來的口感好，而且還富含充足的膠原蛋白。前幾天跟母親提到自己燉豬腳的時候總是燉不爛，當時我愣住了，“大豬蹄子”吃了半輩子，才知道“前腿”和“後腿”味道不一樣！相信很多人也是和小編一樣沒有聽說過，在買豬蹄的時候，很少注意老闆拿的是豬的前腿還是後腿，這就是豬蹄有時候燉不軟爛的原因所在，豬的前腿用來發力，肥肉相對後退來說更少，所以後腿相比於前腿來說，更加容易燉煮爛。下次去買豬蹄的時候，千萬不要買錯了呦！
燉豬蹄
By 姊姊！
配料：
豬蹄 1只、黃豆 適量、鹽姜 適量、生抽 適量、五香粉 適量
烹飪步驟：
1.豆子頭天晚上泡發。
要問小編最喜愛的美食是什麼？那就是大豬蹄子！豬的這個部位不僅吃起來的口感好，而且還富含充足的膠原蛋白。前幾天跟母親提到自己燉豬腳的時候總是燉不爛，當時我愣住了，“大豬蹄子”吃了半輩子，才知道“前腿”和“後腿”味道不一樣！相信很多人也是和小編一樣沒有聽說過，在買豬蹄的時候，很少注意老闆拿的是豬的前腿還是後腿，這就是豬蹄有時候燉不軟爛的原因所在，豬的前腿用來發力，肥肉相對後退來說更少，所以後腿相比於前腿來說，更加容易燉煮爛。下次去買豬蹄的時候，千萬不要買錯了呦！
燉豬蹄
By 姊姊！
配料：
豬蹄 1只、黃豆 適量、鹽姜 適量、生抽 適量、五香粉 適量
烹飪步驟：
1.豆子頭天晚上泡發。
2.豬蹄放入鍋中燒開過水，撇去浮沫，撈起備用。
要問小編最喜愛的美食是什麼？那就是大豬蹄子！豬的這個部位不僅吃起來的口感好，而且還富含充足的膠原蛋白。前幾天跟母親提到自己燉豬腳的時候總是燉不爛，當時我愣住了，“大豬蹄子”吃了半輩子，才知道“前腿”和“後腿”味道不一樣！相信很多人也是和小編一樣沒有聽說過，在買豬蹄的時候，很少注意老闆拿的是豬的前腿還是後腿，這就是豬蹄有時候燉不軟爛的原因所在，豬的前腿用來發力，肥肉相對後退來說更少，所以後腿相比於前腿來說，更加容易燉煮爛。下次去買豬蹄的時候，千萬不要買錯了呦！
燉豬蹄
By 姊姊！
配料：
豬蹄 1只、黃豆 適量、鹽姜 適量、生抽 適量、五香粉 適量
烹飪步驟：
1.豆子頭天晚上泡發。
2.豬蹄放入鍋中燒開過水，撇去浮沫，撈起備用。
3.黃豆，豬蹄，姜放入壓力鍋的燉鍋中。
要問小編最喜愛的美食是什麼？那就是大豬蹄子！豬的這個部位不僅吃起來的口感好，而且還富含充足的膠原蛋白。前幾天跟母親提到自己燉豬腳的時候總是燉不爛，當時我愣住了，“大豬蹄子”吃了半輩子，才知道“前腿”和“後腿”味道不一樣！相信很多人也是和小編一樣沒有聽說過，在買豬蹄的時候，很少注意老闆拿的是豬的前腿還是後腿，這就是豬蹄有時候燉不軟爛的原因所在，豬的前腿用來發力，肥肉相對後退來說更少，所以後腿相比於前腿來說，更加容易燉煮爛。下次去買豬蹄的時候，千萬不要買錯了呦！
燉豬蹄
By 姊姊！
配料：
豬蹄 1只、黃豆 適量、鹽姜 適量、生抽 適量、五香粉 適量
烹飪步驟：
1.豆子頭天晚上泡發。
2.豬蹄放入鍋中燒開過水，撇去浮沫，撈起備用。
3.黃豆，豬蹄，姜放入壓力鍋的燉鍋中。
4.加入生抽、鹽、五香粉再加入適量水燉1半個小時。
要問小編最喜愛的美食是什麼？那就是大豬蹄子！豬的這個部位不僅吃起來的口感好，而且還富含充足的膠原蛋白。前幾天跟母親提到自己燉豬腳的時候總是燉不爛，當時我愣住了，“大豬蹄子”吃了半輩子，才知道“前腿”和“後腿”味道不一樣！相信很多人也是和小編一樣沒有聽說過，在買豬蹄的時候，很少注意老闆拿的是豬的前腿還是後腿，這就是豬蹄有時候燉不軟爛的原因所在，豬的前腿用來發力，肥肉相對後退來說更少，所以後腿相比於前腿來說，更加容易燉煮爛。下次去買豬蹄的時候，千萬不要買錯了呦！
燉豬蹄
By 姊姊！
配料：
豬蹄 1只、黃豆 適量、鹽姜 適量、生抽 適量、五香粉 適量
烹飪步驟：
1.豆子頭天晚上泡發。
2.豬蹄放入鍋中燒開過水，撇去浮沫，撈起備用。
3.黃豆，豬蹄，姜放入壓力鍋的燉鍋中。
4.加入生抽、鹽、五香粉再加入適量水燉1半個小時。
烹飪小貼士：
1、豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分，其中以膠原蛋白含量最為突出。
2、豬蹄脂肪含量並不是很高，但膽固醇較高。
3、豬蹄能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。人們把豬蹄稱為“美容食品”。
4、豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血等患者有一定輔助療效，適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。
5、豬蹄有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
6、豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。
7、晚餐吃得太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。患有肝病、動脈粥樣硬化及高血壓病的患者應少食或不食。
參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
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