俗語說“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，“吃豆豆長肉肉，不吃豆豆精精瘦”。秋季是收穫的季節，也正是食用果實和種子的好時節，豆類就是其中之一。此時的豆類積蓄了豐富的營養，適當多吃更能養人。
此外，入秋後天氣明顯轉涼，而瓜類多屬陰寒性質，多食易損脾胃。所以要“多吃豆，少吃瓜”！
黃豆富含植物性蛋白，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。
仲秋後，秋意漸濃，許多人都出現了不想吃飯、身困體乏等不適症狀，這些其實都是脾虛的表現。而白扁豆性微溫，正是健脾除溼3的應季食物。吃白扁豆要連皮一起吃，因為B族維生素在白扁豆皮裡含量最豐富。
黑豆中含有花青素，有抗氧化的作用，而且“黑色入腎”，吃黑豆能夠補腎養腎。秋冬季節吃點黑豆藥膳，有益於防病強身。
紅豆性味甘，能養心。中醫認為，紅豆還具有健脾益胃、利尿消腫的功效，可治療小便不利、脾虛水腫等症。
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