中秋節了，蒸螃蟹不要直接上鍋，多加“1步”，螃蟹不掉腿不流黃！
中秋節了，蒸螃蟹不要直接上鍋，多加“1步”，螃蟹不掉腿不流黃！
馬上就中秋節了，作為傳統四大節日之一，永遠繞不開吃這個話題。除了吃月餅，還要吃螃蟹。因為中秋節前後的螃蟹，膏滿黃肥，鮮嫩肉多，味道最好吃了！螃蟹最鮮的做法就是清蒸，但容易掉腿流黃，非常可惜。下面教你一招，蒸螃蟹不要直接上鍋，多加“1步”，不掉腿不流黃。
中秋節了，蒸螃蟹不要直接上鍋，多加“1步”，螃蟹不掉腿不流黃！
馬上就中秋節了，作為傳統四大節日之一，永遠繞不開吃這個話題。除了吃月餅，還要吃螃蟹。因為中秋節前後的螃蟹，膏滿黃肥，鮮嫩肉多，味道最好吃了！螃蟹最鮮的做法就是清蒸，但容易掉腿流黃，非常可惜。下面教你一招，蒸螃蟹不要直接上鍋，多加“1步”，不掉腿不流黃。
因為螃蟹本身有“斷肢再生”的能力，而且遇到“危險”的情況，就會自動斷肢自救。所以蒸螃蟹時，遇到高溫，螃蟹會掙扎自救，就導致掉了很多腿。而蟹黃是指母蟹體內的卵巢和消化腺，突然遇到高溫後，就會導致這些組織破裂，蟹黃從蟹蓋的縫隙處流出來。
中秋節了，蒸螃蟹不要直接上鍋，多加“1步”，螃蟹不掉腿不流黃！
馬上就中秋節了，作為傳統四大節日之一，永遠繞不開吃這個話題。除了吃月餅，還要吃螃蟹。因為中秋節前後的螃蟹，膏滿黃肥，鮮嫩肉多，味道最好吃了！螃蟹最鮮的做法就是清蒸，但容易掉腿流黃，非常可惜。下面教你一招，蒸螃蟹不要直接上鍋，多加“1步”，不掉腿不流黃。
因為螃蟹本身有“斷肢再生”的能力，而且遇到“危險”的情況，就會自動斷肢自救。所以蒸螃蟹時，遇到高溫，螃蟹會掙扎自救，就導致掉了很多腿。而蟹黃是指母蟹體內的卵巢和消化腺，突然遇到高溫後，就會導致這些組織破裂，蟹黃從蟹蓋的縫隙處流出來。
接著說，那麼應該怎麼做呢？
其實很簡單，多加“1步”就搞定。就是在蒸螃蟹前，先把螃蟹殺死，這樣蒸的時候，就不會掙扎掉腿了。如果買的是海蟹，它離海水幾個小時後就死掉了。若是淡水蟹，則需要用一根筷子，從蟹嘴處插進去攪動一下，靜置片刻就死了。如果自己下不了手，可以讓商販幫忙。
中秋節了，蒸螃蟹不要直接上鍋，多加“1步”，螃蟹不掉腿不流黃！
馬上就中秋節了，作為傳統四大節日之一，永遠繞不開吃這個話題。除了吃月餅，還要吃螃蟹。因為中秋節前後的螃蟹，膏滿黃肥，鮮嫩肉多，味道最好吃了！螃蟹最鮮的做法就是清蒸，但容易掉腿流黃，非常可惜。下面教你一招，蒸螃蟹不要直接上鍋，多加“1步”，不掉腿不流黃。
因為螃蟹本身有“斷肢再生”的能力，而且遇到“危險”的情況，就會自動斷肢自救。所以蒸螃蟹時，遇到高溫，螃蟹會掙扎自救，就導致掉了很多腿。而蟹黃是指母蟹體內的卵巢和消化腺，突然遇到高溫後，就會導致這些組織破裂，蟹黃從蟹蓋的縫隙處流出來。
接著說，那麼應該怎麼做呢？
其實很簡單，多加“1步”就搞定。就是在蒸螃蟹前，先把螃蟹殺死，這樣蒸的時候，就不會掙扎掉腿了。如果買的是海蟹，它離海水幾個小時後就死掉了。若是淡水蟹，則需要用一根筷子，從蟹嘴處插進去攪動一下，靜置片刻就死了。如果自己下不了手，可以讓商販幫忙。
另外蒸的時候，也要注意一下。一定要把螃蟹蟹殼向下，肚子向上放在盤子上，然後冷水下鍋開始蒸，這樣就能避免流黃。因為蟹黃會隨著溫度升高而逐漸凝固，即使流出來也會在蟹蓋裡面，不會順著縫隙流出來。切記是蟹蓋向下，讓螃蟹“躺下”，而不是“趴下”。
中秋節了，蒸螃蟹不要直接上鍋，多加“1步”，螃蟹不掉腿不流黃！
馬上就中秋節了，作為傳統四大節日之一，永遠繞不開吃這個話題。除了吃月餅，還要吃螃蟹。因為中秋節前後的螃蟹，膏滿黃肥，鮮嫩肉多，味道最好吃了！螃蟹最鮮的做法就是清蒸，但容易掉腿流黃，非常可惜。下面教你一招，蒸螃蟹不要直接上鍋，多加“1步”，不掉腿不流黃。
因為螃蟹本身有“斷肢再生”的能力，而且遇到“危險”的情況，就會自動斷肢自救。所以蒸螃蟹時，遇到高溫，螃蟹會掙扎自救，就導致掉了很多腿。而蟹黃是指母蟹體內的卵巢和消化腺，突然遇到高溫後，就會導致這些組織破裂，蟹黃從蟹蓋的縫隙處流出來。
接著說，那麼應該怎麼做呢？
其實很簡單，多加“1步”就搞定。就是在蒸螃蟹前，先把螃蟹殺死，這樣蒸的時候，就不會掙扎掉腿了。如果買的是海蟹，它離海水幾個小時後就死掉了。若是淡水蟹，則需要用一根筷子，從蟹嘴處插進去攪動一下，靜置片刻就死了。如果自己下不了手，可以讓商販幫忙。
另外蒸的時候，也要注意一下。一定要把螃蟹蟹殼向下，肚子向上放在盤子上，然後冷水下鍋開始蒸，這樣就能避免流黃。因為蟹黃會隨著溫度升高而逐漸凝固，即使流出來也會在蟹蓋裡面，不會順著縫隙流出來。切記是蟹蓋向下，讓螃蟹“躺下”，而不是“趴下”。
再說一個誤區，有人為了防止螃蟹掉腿，就連帶膠皮筋一起蒸。這樣雖然也不會掉腿，但是會留下很重的膠皮味，不健康也不好吃。所以不要帶著膠皮筋蒸，若是線繩或者蒿草秸稈之類的，可以一同下鍋蒸，也能防止掉腿。
中秋節了，蒸螃蟹不要直接上鍋，多加“1步”，螃蟹不掉腿不流黃！
馬上就中秋節了，作為傳統四大節日之一，永遠繞不開吃這個話題。除了吃月餅，還要吃螃蟹。因為中秋節前後的螃蟹，膏滿黃肥，鮮嫩肉多，味道最好吃了！螃蟹最鮮的做法就是清蒸，但容易掉腿流黃，非常可惜。下面教你一招，蒸螃蟹不要直接上鍋，多加“1步”，不掉腿不流黃。
因為螃蟹本身有“斷肢再生”的能力，而且遇到“危險”的情況，就會自動斷肢自救。所以蒸螃蟹時，遇到高溫，螃蟹會掙扎自救，就導致掉了很多腿。而蟹黃是指母蟹體內的卵巢和消化腺，突然遇到高溫後，就會導致這些組織破裂，蟹黃從蟹蓋的縫隙處流出來。
接著說，那麼應該怎麼做呢？
其實很簡單，多加“1步”就搞定。就是在蒸螃蟹前，先把螃蟹殺死，這樣蒸的時候，就不會掙扎掉腿了。如果買的是海蟹，它離海水幾個小時後就死掉了。若是淡水蟹，則需要用一根筷子，從蟹嘴處插進去攪動一下，靜置片刻就死了。如果自己下不了手，可以讓商販幫忙。
另外蒸的時候，也要注意一下。一定要把螃蟹蟹殼向下，肚子向上放在盤子上，然後冷水下鍋開始蒸，這樣就能避免流黃。因為蟹黃會隨著溫度升高而逐漸凝固，即使流出來也會在蟹蓋裡面，不會順著縫隙流出來。切記是蟹蓋向下，讓螃蟹“躺下”，而不是“趴下”。
再說一個誤區，有人為了防止螃蟹掉腿，就連帶膠皮筋一起蒸。這樣雖然也不會掉腿，但是會留下很重的膠皮味，不健康也不好吃。所以不要帶著膠皮筋蒸，若是線繩或者蒿草秸稈之類的，可以一同下鍋蒸，也能防止掉腿。
中秋節了，蒸螃蟹不要直接上鍋，多加“1步”，就是把螃蟹殺死，蟹殼向下，冷水下鍋蒸，這樣做保證螃蟹不掉腿不流黃！還有要注意蒸的時間，一般10-12分鐘左右就足夠了，蒸的時間太久，肉質變老，而且也容易出現螃蟹掉腿的情況。
中秋節了，蒸螃蟹不要直接上鍋，多加“1步”，螃蟹不掉腿不流黃！
馬上就中秋節了，作為傳統四大節日之一，永遠繞不開吃這個話題。除了吃月餅，還要吃螃蟹。因為中秋節前後的螃蟹，膏滿黃肥，鮮嫩肉多，味道最好吃了！螃蟹最鮮的做法就是清蒸，但容易掉腿流黃，非常可惜。下面教你一招，蒸螃蟹不要直接上鍋，多加“1步”，不掉腿不流黃。
因為螃蟹本身有“斷肢再生”的能力，而且遇到“危險”的情況，就會自動斷肢自救。所以蒸螃蟹時，遇到高溫，螃蟹會掙扎自救，就導致掉了很多腿。而蟹黃是指母蟹體內的卵巢和消化腺，突然遇到高溫後，就會導致這些組織破裂，蟹黃從蟹蓋的縫隙處流出來。
接著說，那麼應該怎麼做呢？
其實很簡單，多加“1步”就搞定。就是在蒸螃蟹前，先把螃蟹殺死，這樣蒸的時候，就不會掙扎掉腿了。如果買的是海蟹，它離海水幾個小時後就死掉了。若是淡水蟹，則需要用一根筷子，從蟹嘴處插進去攪動一下，靜置片刻就死了。如果自己下不了手，可以讓商販幫忙。
另外蒸的時候，也要注意一下。一定要把螃蟹蟹殼向下，肚子向上放在盤子上，然後冷水下鍋開始蒸，這樣就能避免流黃。因為蟹黃會隨著溫度升高而逐漸凝固，即使流出來也會在蟹蓋裡面，不會順著縫隙流出來。切記是蟹蓋向下，讓螃蟹“躺下”，而不是“趴下”。
再說一個誤區，有人為了防止螃蟹掉腿，就連帶膠皮筋一起蒸。這樣雖然也不會掉腿，但是會留下很重的膠皮味，不健康也不好吃。所以不要帶著膠皮筋蒸，若是線繩或者蒿草秸稈之類的，可以一同下鍋蒸，也能防止掉腿。
中秋節了，蒸螃蟹不要直接上鍋，多加“1步”，就是把螃蟹殺死，蟹殼向下，冷水下鍋蒸，這樣做保證螃蟹不掉腿不流黃！還有要注意蒸的時間，一般10-12分鐘左右就足夠了，蒸的時間太久，肉質變老，而且也容易出現螃蟹掉腿的情況。
好了，介紹完了。喜歡本文，歡迎分享。若是你也有其他好用的蒸螃蟹方法，歡迎留言！下一篇文章介紹，螃蟹雖然好吃，但是有4個部位不能吃，你知道嗎？有興趣的話，可以關注我。