'它是《中餐廳》“最火”的美食，每桌都點了，做法教給你，收藏了'
它是《中餐廳》“最火”的美食，每桌都點了，做法教給你，收藏了！
它是《中餐廳》“最火”的美食，每桌都點了，做法教給你，收藏了！
最近《中餐廳》這檔美食合夥經營體驗的節目火了。尤其是霸道總裁黃曉明和才華橫溢林大廚 ，這兩個人話題多多，在網上備受關注。隨著節目的熱播，林大廚做的各種美食逐漸展現出中餐的魅力，其中它是《中餐廳》“最火”的美食，每桌都點了，做法教給你，收藏了。
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這道美食就是《中餐廳》裡林大廚做的辣子雞，辣子雞是川渝地區的經典名菜，香辣爽口，越吃越過癮。林大廚做的尤其好吃，去吃飯的客人，幾乎每桌都點了一份，而且都吃光了。下面把做法教給你，喜歡的話，可以收藏了，自己在家就能做。
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首先，準備幾個雞腿，斷筋、切開、去骨，把雞腿肉切成2釐米左右小塊，沖洗乾淨。準備一個碗，打入雞蛋、雞粉、鹽和生粉，放入雞腿肉丁。攪拌均勻，讓雞肉丁表面均勻上漿。
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首先，準備幾個雞腿，斷筋、切開、去骨，把雞腿肉切成2釐米左右小塊，沖洗乾淨。準備一個碗，打入雞蛋、雞粉、鹽和生粉，放入雞腿肉丁。攪拌均勻，讓雞肉丁表面均勻上漿。
接著，鍋內倒油，中火油溫燒至5成熱，把上面準備好的雞塊，挨個下鍋油炸。切記不要抓一把下鍋，那樣會粘在一起，最好用筷子夾起來，挨個下鍋油炸，等到表面微黃，撈出控油。油溫7成熱時，再下鍋復炸一次，顏色金黃即可撈出控油，這樣吃起來口感外酥內嫩。
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首先，準備幾個雞腿，斷筋、切開、去骨，把雞腿肉切成2釐米左右小塊，沖洗乾淨。準備一個碗，打入雞蛋、雞粉、鹽和生粉，放入雞腿肉丁。攪拌均勻，讓雞肉丁表面均勻上漿。
接著，鍋內倒油，中火油溫燒至5成熱，把上面準備好的雞塊，挨個下鍋油炸。切記不要抓一把下鍋，那樣會粘在一起，最好用筷子夾起來，挨個下鍋油炸，等到表面微黃，撈出控油。油溫7成熱時，再下鍋復炸一次，顏色金黃即可撈出控油，這樣吃起來口感外酥內嫩。
然後，另起一口鍋，倒入少許油，中火加熱。大蒜和生薑切末，下鍋爆出香味，在加入2少郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。再放入幹辣椒和花椒，用小火繼續翻炒2分鐘，香辣味就飄散出來了。這裡要用小火，否則就炒糊發苦了。或者可以先把辣椒用清水浸泡幾分鐘。
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首先，準備幾個雞腿，斷筋、切開、去骨，把雞腿肉切成2釐米左右小塊，沖洗乾淨。準備一個碗，打入雞蛋、雞粉、鹽和生粉，放入雞腿肉丁。攪拌均勻，讓雞肉丁表面均勻上漿。
接著，鍋內倒油，中火油溫燒至5成熱，把上面準備好的雞塊，挨個下鍋油炸。切記不要抓一把下鍋，那樣會粘在一起，最好用筷子夾起來，挨個下鍋油炸，等到表面微黃，撈出控油。油溫7成熱時，再下鍋復炸一次，顏色金黃即可撈出控油，這樣吃起來口感外酥內嫩。
然後，另起一口鍋，倒入少許油，中火加熱。大蒜和生薑切末，下鍋爆出香味，在加入2少郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。再放入幹辣椒和花椒，用小火繼續翻炒2分鐘，香辣味就飄散出來了。這裡要用小火，否則就炒糊發苦了。或者可以先把辣椒用清水浸泡幾分鐘。
最後，放入炸好的雞塊，中小火繼續翻炒2分鐘，然後酌情撒入鹽、少許白糖提鮮。然後攪拌均勻入味即可關火，在撒入少許白芝麻，即可出鍋盛盤。若是在最上面放香菜和花生點綴一下，就就是色香味俱全，好看又好吃！
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首先，準備幾個雞腿，斷筋、切開、去骨，把雞腿肉切成2釐米左右小塊，沖洗乾淨。準備一個碗，打入雞蛋、雞粉、鹽和生粉，放入雞腿肉丁。攪拌均勻，讓雞肉丁表面均勻上漿。
接著，鍋內倒油，中火油溫燒至5成熱，把上面準備好的雞塊，挨個下鍋油炸。切記不要抓一把下鍋，那樣會粘在一起，最好用筷子夾起來，挨個下鍋油炸，等到表面微黃，撈出控油。油溫7成熱時，再下鍋復炸一次，顏色金黃即可撈出控油，這樣吃起來口感外酥內嫩。
然後，另起一口鍋，倒入少許油，中火加熱。大蒜和生薑切末，下鍋爆出香味，在加入2少郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。再放入幹辣椒和花椒，用小火繼續翻炒2分鐘，香辣味就飄散出來了。這裡要用小火，否則就炒糊發苦了。或者可以先把辣椒用清水浸泡幾分鐘。
最後，放入炸好的雞塊，中小火繼續翻炒2分鐘，然後酌情撒入鹽、少許白糖提鮮。然後攪拌均勻入味即可關火，在撒入少許白芝麻，即可出鍋盛盤。若是在最上面放香菜和花生點綴一下，就就是色香味俱全，好看又好吃！
《中餐廳》裡林大廚做的辣子雞火了，每桌都點了一份，做法教給你，上面就是詳細的介紹，歡迎收藏。按照步驟來，一份香辣可口的辣子雞就做好了，雖然沒有林大廚那樣好吃，但是也非常美味的，有空在家就能做。喜歡本文，歡迎分享，謝謝！除了辣子雞，你還喜歡《中餐廳》裡的哪道菜？歡迎留言說說你的看法。