我國地廣物博,更是在各個地區形成了本地最具特色的飲食文化,每個城市都有它自己的味道,想提到山東,我們就能想到山東臨沂大煎餅,提到四川,我們就能想到有名的重慶火鍋,更是在地方特色菜方面形成了著名的八大菜系,什麼川菜、浙菜、魯菜、閩菜等等。
而今天我要給大家介紹的是一道北京菜,老北京炸醬麵,提到這道地方特色菜,想必大家都不陌生吧,畢竟再美味的東西也是有規律的製作方法的,老北京炸醬麵也是如此,很多吃貨們就為了這一口吃的,直接不遠萬里飛到北京去吃麵,雖然吃到了自己夢寐以求的美味是很幸福的一件事,但是有沒有一種方法不用那麼麻煩就能吃到呢?吃貨們一定也想知道這個答案,很簡單,就是把它學到手啊。
把自己喜歡的美食學到手,這才是一個資深吃貨應該具備的基本素養。今天就帶大家瞭解一下老北京炸醬麵的正宗做法。下面我們來準備一下食材配料:五花肉,這裡要強調一下,肉料必須是五花肉、黃瓜等配菜、黃醬、食用油、蔥薑蒜、八角、甜麵醬、黃酒、麵條。
麵條一定要提前擀好,這樣我們嘛呢要用的時候就可以直接拿過來用了。首先我們把五花肉處理乾淨並切成肉丁,肉丁大小要以能用筷子夾上來為宜。把黃醬與甜麵醬混在一起,減半均勻放在一邊待用。
熱鍋燒油,油要多放一些,把切好的肉丁下入鍋中,用小火煸炒,炒出油之後,加入少許黃酒,一直炒到油和醬呈現出分離狀態為止。這時候我們把黃瓜切成絲狀,把事前調好的醬倒在黃瓜上一些。攪拌均勻,最後把醬瓜絲和醬直接倒在麵條上,這樣,正宗的老北京炸醬麵就完成啦,是不是也很簡單呢?
吃貨們學會了嗎?以後再想吃老北京炸醬麵也不用直接哦跑到現場了,還能做給家人們享用,建議收藏哦!我們國家還有很多很多的美味等待著我們去開發,現在的你還有什麼想要學習的嗎?歡迎留言、點贊、加關注!
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