主料：玉米麵100克，麵粉200克，開水100克，清水90克，酵母2.5克，豬肉一塊，青豆半碗，胡蘿蔔半根，紫甘藍適量，蒜薹適量，鹽一茶匙，生抽一小勺，花生油一勺，料酒一小勺，
時蔬玉米小碗的做法步驟
1.玉米麵加入開水攪拌成絮狀，再加入麵粉，最後再放入清水和酵母，混合成一個麵糰。
2.在溫暖溼潤的地方進行第一次發酵。
3.發酵麵糰的時候可以做餡料：將所有的食材都切成丁，豬肉丁放入生抽醃製五分鐘。
4.鍋中放一勺花生油先煸炒豬肉丁，再放入生薑和大蔥炒出香味兒。
5.放入胡蘿蔔丁，調入一勺料酒。
6.放青豆和蒜薹粒大火翻炒，調入鹽和熱炒鮮露。
7.紫甘藍丁最後放，稍微翻炒幾下出鍋。
8.將蔬菜炒好後盛出來備用。
9.發酵好的麵糰取出來，排氣，大小麵糰各分成十二份，大的麵糰是小麵糰的兩倍。
10.小麵糰搓成球狀，大面團捏成一個小碗的形狀。小麵糰抹上一層植物油，放入小碗中。
11.倒扣放置。
12.墊上玉米葉放入蒸鍋中，進行第二次發酵。大火燒開之後轉中火蒸十二分鐘。
13.蒸好的玉米小碗，用牙籤將中間的麵糰挑出來就可以盛菜了。
14.這樣的粗糧細作真的很美味。
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