全國各式月餅大比拼,你心中最愛的月餅是什麼樣
新農大視野
1/10
廣式月餅:皮薄、鬆軟、香甜、餡足
2/10
蘇式月餅:鬆脆、香酥、層酥相疊,重油而不膩,甜鹹適口
3/10
京式月餅:外形精美,皮薄酥軟,層次分明,風味誘人
4/10
潮式月餅:重油重糖,口感柔軟
5/10
滇式月餅:皮酥餡美,甜鹹適中,色澤澄黃,油而不膩
6/10
徽式月餅:小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽
7/10
衢式月餅:酥香可口,芝麻當家
8/10
秦氏月餅:冰糖、板油出頭、皮酥餡甘,甜而不膩
9/10
晉式月餅:甜香,醇和。形式古樸,口味醇厚、酥綿爽口,甜而不膩
10/10
其他樣式:港式月餅、臺式月餅,甚至還有日本月餅
2017-10-02
更多精彩
'今年你要自己做月餅,那這篇你要先看看'
"1、為何月餅出爐後餅皮容易脫落? 答:原因有以下幾方面:(1)月餅皮糖漿不夠,解決辦法是增加糖降用量。(2)月餅皮油的量不足,解決辦法是增加油量。(3)操作時撒粉過多。2、為何月餅保鮮期不夠長?答:原因有以下幾方面:(1)月餅餡料原材料不足,包括糖和油。(2)月餅皮的糖漿...
推薦中...