'跟老師傅學的正宗滷鴨翅,配方和詳細做法教給你,學會可以開店了'

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跟老師傅學的正宗滷鴨翅,配方和詳細做法教給你,學會可以開店了。炎熱的夏天我家最少不了的就是滷鴨翅,香辣美味的滷味配上啤酒,吃起來真是過癮。不過自己做的滷鴨翅總是不如人意,總感覺少了點什麼味,一直髮愁找不到正宗的滷味做法。。前段時間對門搬來了個新鄰居,原來是個開飯館的王師傅,據說王師傅做了30多年的滷味,也算是做滷味的老師傅了,趁他有閒時,小編趕緊向他請教了滷鴨翅的做法。

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跟老師傅學的正宗滷鴨翅,配方和詳細做法教給你,學會可以開店了

​經過一番虛心討教,總算從王師傅那裡拿到了滷味的製作配方和詳細做法,按照這個做法,小編終於做出了正宗美味、香辣可口的滷鴨翅,上桌沒幾下就搶光了!接下來小編把滷鴨翅的配方和詳細做法都分享給大家,非常簡單,想吃的可以看一下,學會可以開店了。

【滷鴨翅】

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跟老師傅學的正宗滷鴨翅,配方和詳細做法教給你,學會可以開店了。炎熱的夏天我家最少不了的就是滷鴨翅,香辣美味的滷味配上啤酒,吃起來真是過癮。不過自己做的滷鴨翅總是不如人意,總感覺少了點什麼味,一直髮愁找不到正宗的滷味做法。。前段時間對門搬來了個新鄰居,原來是個開飯館的王師傅,據說王師傅做了30多年的滷味,也算是做滷味的老師傅了,趁他有閒時,小編趕緊向他請教了滷鴨翅的做法。

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【滷鴨翅】

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​【準備食材】:鴨二節翅,鹽,生抽,老抽,蠔油,料酒,冰糖,薑片,幹辣椒,桂皮,八角,草果,香葉。

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​經過一番虛心討教,總算從王師傅那裡拿到了滷味的製作配方和詳細做法,按照這個做法,小編終於做出了正宗美味、香辣可口的滷鴨翅,上桌沒幾下就搶光了!接下來小編把滷鴨翅的配方和詳細做法都分享給大家,非常簡單,想吃的可以看一下,學會可以開店了。

【滷鴨翅】

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​【準備食材】:鴨二節翅,鹽,生抽,老抽,蠔油,料酒,冰糖,薑片,幹辣椒,桂皮,八角,草果,香葉。

跟老師傅學的正宗滷鴨翅,配方和詳細做法教給你,學會可以開店了

​【做法】:1.首先把鴨翅洗淨,放入鍋中焯水煮10分鐘,撇去浮沫,把鴨翅撈出。

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【滷鴨翅】

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​【準備食材】:鴨二節翅,鹽,生抽,老抽,蠔油,料酒,冰糖,薑片,幹辣椒,桂皮,八角,草果,香葉。

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​【做法】:1.首先把鴨翅洗淨,放入鍋中焯水煮10分鐘,撇去浮沫,把鴨翅撈出。

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​2.鍋里加入半碗水燒開,放入冰糖熬出細泡後加入半鍋水。這裡熬糖色可以讓鴨翅顏色紅亮更有食慾感,覺得麻煩的話可以不熬糖色,直接把冰糖放入水中即可。

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​【做法】:1.首先把鴨翅洗淨,放入鍋中焯水煮10分鐘,撇去浮沫,把鴨翅撈出。

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​2.鍋里加入半碗水燒開,放入冰糖熬出細泡後加入半鍋水。這裡熬糖色可以讓鴨翅顏色紅亮更有食慾感,覺得麻煩的話可以不熬糖色,直接把冰糖放入水中即可。

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​3.加入一勺鹽、兩勺料酒、兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油攪拌均勻,將焯水後的鴨翅放入。

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​【準備食材】:鴨二節翅,鹽,生抽,老抽,蠔油,料酒,冰糖,薑片,幹辣椒,桂皮,八角,草果,香葉。

跟老師傅學的正宗滷鴨翅,配方和詳細做法教給你,學會可以開店了

​【做法】:1.首先把鴨翅洗淨,放入鍋中焯水煮10分鐘,撇去浮沫,把鴨翅撈出。

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​2.鍋里加入半碗水燒開,放入冰糖熬出細泡後加入半鍋水。這裡熬糖色可以讓鴨翅顏色紅亮更有食慾感,覺得麻煩的話可以不熬糖色,直接把冰糖放入水中即可。

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​3.加入一勺鹽、兩勺料酒、兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油攪拌均勻,將焯水後的鴨翅放入。

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​4.加入薑片、幹辣椒、草果、桂皮、八角、香葉,大火煮開。

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​【準備食材】:鴨二節翅,鹽,生抽,老抽,蠔油,料酒,冰糖,薑片,幹辣椒,桂皮,八角,草果,香葉。

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​【做法】:1.首先把鴨翅洗淨,放入鍋中焯水煮10分鐘,撇去浮沫,把鴨翅撈出。

跟老師傅學的正宗滷鴨翅,配方和詳細做法教給你,學會可以開店了

​2.鍋里加入半碗水燒開,放入冰糖熬出細泡後加入半鍋水。這裡熬糖色可以讓鴨翅顏色紅亮更有食慾感,覺得麻煩的話可以不熬糖色,直接把冰糖放入水中即可。

跟老師傅學的正宗滷鴨翅,配方和詳細做法教給你,學會可以開店了

​3.加入一勺鹽、兩勺料酒、兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油攪拌均勻,將焯水後的鴨翅放入。

跟老師傅學的正宗滷鴨翅,配方和詳細做法教給你,學會可以開店了

​4.加入薑片、幹辣椒、草果、桂皮、八角、香葉,大火煮開。

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​5.煮開後轉中火燉20分鐘左右。

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​【做法】:1.首先把鴨翅洗淨,放入鍋中焯水煮10分鐘,撇去浮沫,把鴨翅撈出。

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​2.鍋里加入半碗水燒開,放入冰糖熬出細泡後加入半鍋水。這裡熬糖色可以讓鴨翅顏色紅亮更有食慾感,覺得麻煩的話可以不熬糖色,直接把冰糖放入水中即可。

跟老師傅學的正宗滷鴨翅,配方和詳細做法教給你,學會可以開店了

​3.加入一勺鹽、兩勺料酒、兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油攪拌均勻,將焯水後的鴨翅放入。

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​4.加入薑片、幹辣椒、草果、桂皮、八角、香葉,大火煮開。

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​5.煮開後轉中火燉20分鐘左右。

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​6.鴨翅燉爛入味後即可收汁剷出。

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​3.加入一勺鹽、兩勺料酒、兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油攪拌均勻,將焯水後的鴨翅放入。

跟老師傅學的正宗滷鴨翅,配方和詳細做法教給你,學會可以開店了

​4.加入薑片、幹辣椒、草果、桂皮、八角、香葉,大火煮開。

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​5.煮開後轉中火燉20分鐘左右。

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​6.鴨翅燉爛入味後即可收汁剷出。

跟老師傅學的正宗滷鴨翅,配方和詳細做法教給你,學會可以開店了

​香辣美味的鴨翅就做好了,比外面買的好吃十倍,做法超簡單,喜歡吃的趕緊試試吧!

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​5.煮開後轉中火燉20分鐘左右。

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​6.鴨翅燉爛入味後即可收汁剷出。

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​【本文由叮咚美食原創,嚴禁盜圖,抄襲必究】

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