頭一回去東北6人點8個菜，點菜時老闆笑了上菜後我們哭了
在我國南北方飲食文化還是有很大差異的。真要說的話，其實南方飲食會比較追求細膩一些，除了食物之外的，對環境、餐具也是有著一定要求，要的就是那種精緻的用餐。而...
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80後小兩口開店，只賣一個菜，一天限量50斤，去晚就沒了
吃了會上癮的雞爪做法，麻辣鮮香，夏天必不可少，饞到流口水
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80後小兩口開店，只賣一個菜，一天限量50斤，去晚就沒了
吃了會上癮的雞爪做法，麻辣鮮香，夏天必不可少，饞到流口水
十幾年前，那時候我還在公司附近租房子住，旁邊有個市場，有加賣麻辣雞的小店，店主是1對80後的小夫妻，說話輕聲細語，給人的印象很好。他們的店裡只賣一種食品，就是麻辣雞，香辣誘人的調料澆在一塊塊嫩滑緊緻的雞肉上，別提多好吃了。
我偶爾會去一次市場，總是看到小店前面排著隊，不趕時間的時候我也會排隊買一份，他們的麻辣雞做的特別好吃。同時店裡還有脫骨鳳爪，但我很少能買到，總是早早就賣完了。我有一次問他們，怎麼不多做點，老闆娘笑笑說，脫骨比較慢，一天最多能準備50斤的雞爪，再多就做不出來了。因為都是老顧客，不想買那些現成的來糊弄，只能限量供應了。
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80後小兩口開店，只賣一個菜，一天限量50斤，去晚就沒了
吃了會上癮的雞爪做法，麻辣鮮香，夏天必不可少，饞到流口水
十幾年前，那時候我還在公司附近租房子住，旁邊有個市場，有加賣麻辣雞的小店，店主是1對80後的小夫妻，說話輕聲細語，給人的印象很好。他們的店裡只賣一種食品，就是麻辣雞，香辣誘人的調料澆在一塊塊嫩滑緊緻的雞肉上，別提多好吃了。
我偶爾會去一次市場，總是看到小店前面排著隊，不趕時間的時候我也會排隊買一份，他們的麻辣雞做的特別好吃。同時店裡還有脫骨鳳爪，但我很少能買到，總是早早就賣完了。我有一次問他們，怎麼不多做點，老闆娘笑笑說，脫骨比較慢，一天最多能準備50斤的雞爪，再多就做不出來了。因為都是老顧客，不想買那些現成的來糊弄，只能限量供應了。
後來時間長變得熟了，我就自己跟著老闆娘學做雞爪，做了幾次後就有模有樣了，頗有小店的風範。
夏天必備的紅油，是做這道脫骨鳳爪必不可少的，我通常都會自己來做紅油。不過偶爾也會買到不錯的，就樂得自己省事了。仲景新品成都紅油，辣度更柔和，兼具微微的麻味，用來做這道脫骨鳳爪，更有川菜的靈魂味道，真的太香了。
自己動手做好吃的脫骨鳳爪了。這是道只做給至愛至親的人的一道菜，脫骨麻煩，吃起來卻超級過癮。
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80後小兩口開店，只賣一個菜，一天限量50斤，去晚就沒了
吃了會上癮的雞爪做法，麻辣鮮香，夏天必不可少，饞到流口水
十幾年前，那時候我還在公司附近租房子住，旁邊有個市場，有加賣麻辣雞的小店，店主是1對80後的小夫妻，說話輕聲細語，給人的印象很好。他們的店裡只賣一種食品，就是麻辣雞，香辣誘人的調料澆在一塊塊嫩滑緊緻的雞肉上，別提多好吃了。
我偶爾會去一次市場，總是看到小店前面排著隊，不趕時間的時候我也會排隊買一份，他們的麻辣雞做的特別好吃。同時店裡還有脫骨鳳爪，但我很少能買到，總是早早就賣完了。我有一次問他們，怎麼不多做點，老闆娘笑笑說，脫骨比較慢，一天最多能準備50斤的雞爪，再多就做不出來了。因為都是老顧客，不想買那些現成的來糊弄，只能限量供應了。
後來時間長變得熟了，我就自己跟著老闆娘學做雞爪，做了幾次後就有模有樣了，頗有小店的風範。
夏天必備的紅油，是做這道脫骨鳳爪必不可少的，我通常都會自己來做紅油。不過偶爾也會買到不錯的，就樂得自己省事了。仲景新品成都紅油，辣度更柔和，兼具微微的麻味，用來做這道脫骨鳳爪，更有川菜的靈魂味道，真的太香了。
自己動手做好吃的脫骨鳳爪了。這是道只做給至愛至親的人的一道菜，脫骨麻煩，吃起來卻超級過癮。
【香辣脫骨鳳爪】
食材：雞爪10個，小蔥1棵，姜3片，花椒適量，青檸適量，小米椒2個，紅油1勺，鹽適量，白糖5克，蠔油1勺，生抽1勺，芝麻油5毫升，白芝麻適量。
做法：
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80後小兩口開店，只賣一個菜，一天限量50斤，去晚就沒了
吃了會上癮的雞爪做法，麻辣鮮香，夏天必不可少，饞到流口水
十幾年前，那時候我還在公司附近租房子住，旁邊有個市場，有加賣麻辣雞的小店，店主是1對80後的小夫妻，說話輕聲細語，給人的印象很好。他們的店裡只賣一種食品，就是麻辣雞，香辣誘人的調料澆在一塊塊嫩滑緊緻的雞肉上，別提多好吃了。
我偶爾會去一次市場，總是看到小店前面排著隊，不趕時間的時候我也會排隊買一份，他們的麻辣雞做的特別好吃。同時店裡還有脫骨鳳爪，但我很少能買到，總是早早就賣完了。我有一次問他們，怎麼不多做點，老闆娘笑笑說，脫骨比較慢，一天最多能準備50斤的雞爪，再多就做不出來了。因為都是老顧客，不想買那些現成的來糊弄，只能限量供應了。
後來時間長變得熟了，我就自己跟著老闆娘學做雞爪，做了幾次後就有模有樣了，頗有小店的風範。
夏天必備的紅油，是做這道脫骨鳳爪必不可少的，我通常都會自己來做紅油。不過偶爾也會買到不錯的，就樂得自己省事了。仲景新品成都紅油，辣度更柔和，兼具微微的麻味，用來做這道脫骨鳳爪，更有川菜的靈魂味道，真的太香了。
自己動手做好吃的脫骨鳳爪了。這是道只做給至愛至親的人的一道菜，脫骨麻煩，吃起來卻超級過癮。
【香辣脫骨鳳爪】
食材：雞爪10個，小蔥1棵，姜3片，花椒適量，青檸適量，小米椒2個，紅油1勺，鹽適量，白糖5克，蠔油1勺，生抽1勺，芝麻油5毫升，白芝麻適量。
做法：
1、食材，紅油是這道菜必不可少的調料。
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80後小兩口開店，只賣一個菜，一天限量50斤，去晚就沒了
吃了會上癮的雞爪做法，麻辣鮮香，夏天必不可少，饞到流口水
十幾年前，那時候我還在公司附近租房子住，旁邊有個市場，有加賣麻辣雞的小店，店主是1對80後的小夫妻，說話輕聲細語，給人的印象很好。他們的店裡只賣一種食品，就是麻辣雞，香辣誘人的調料澆在一塊塊嫩滑緊緻的雞肉上，別提多好吃了。
我偶爾會去一次市場，總是看到小店前面排著隊，不趕時間的時候我也會排隊買一份，他們的麻辣雞做的特別好吃。同時店裡還有脫骨鳳爪，但我很少能買到，總是早早就賣完了。我有一次問他們，怎麼不多做點，老闆娘笑笑說，脫骨比較慢，一天最多能準備50斤的雞爪，再多就做不出來了。因為都是老顧客，不想買那些現成的來糊弄，只能限量供應了。
後來時間長變得熟了，我就自己跟著老闆娘學做雞爪，做了幾次後就有模有樣了，頗有小店的風範。
夏天必備的紅油，是做這道脫骨鳳爪必不可少的，我通常都會自己來做紅油。不過偶爾也會買到不錯的，就樂得自己省事了。仲景新品成都紅油，辣度更柔和，兼具微微的麻味，用來做這道脫骨鳳爪，更有川菜的靈魂味道，真的太香了。
自己動手做好吃的脫骨鳳爪了。這是道只做給至愛至親的人的一道菜，脫骨麻煩，吃起來卻超級過癮。
【香辣脫骨鳳爪】
食材：雞爪10個，小蔥1棵，姜3片，花椒適量，青檸適量，小米椒2個，紅油1勺，鹽適量，白糖5克，蠔油1勺，生抽1勺，芝麻油5毫升，白芝麻適量。
做法：
1、食材，紅油是這道菜必不可少的調料。
2、先處理雞爪，雞爪剪去腳趾甲，清洗乾淨。湯鍋加水燒開，加入雞爪、蔥段、薑片和花椒煮10分鐘。
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80後小兩口開店，只賣一個菜，一天限量50斤，去晚就沒了
吃了會上癮的雞爪做法，麻辣鮮香，夏天必不可少，饞到流口水
十幾年前，那時候我還在公司附近租房子住，旁邊有個市場，有加賣麻辣雞的小店，店主是1對80後的小夫妻，說話輕聲細語，給人的印象很好。他們的店裡只賣一種食品，就是麻辣雞，香辣誘人的調料澆在一塊塊嫩滑緊緻的雞肉上，別提多好吃了。
我偶爾會去一次市場，總是看到小店前面排著隊，不趕時間的時候我也會排隊買一份，他們的麻辣雞做的特別好吃。同時店裡還有脫骨鳳爪，但我很少能買到，總是早早就賣完了。我有一次問他們，怎麼不多做點，老闆娘笑笑說，脫骨比較慢，一天最多能準備50斤的雞爪，再多就做不出來了。因為都是老顧客，不想買那些現成的來糊弄，只能限量供應了。
後來時間長變得熟了，我就自己跟著老闆娘學做雞爪，做了幾次後就有模有樣了，頗有小店的風範。
夏天必備的紅油，是做這道脫骨鳳爪必不可少的，我通常都會自己來做紅油。不過偶爾也會買到不錯的，就樂得自己省事了。仲景新品成都紅油，辣度更柔和，兼具微微的麻味，用來做這道脫骨鳳爪，更有川菜的靈魂味道，真的太香了。
自己動手做好吃的脫骨鳳爪了。這是道只做給至愛至親的人的一道菜，脫骨麻煩，吃起來卻超級過癮。
【香辣脫骨鳳爪】
食材：雞爪10個，小蔥1棵，姜3片，花椒適量，青檸適量，小米椒2個，紅油1勺，鹽適量，白糖5克，蠔油1勺，生抽1勺，芝麻油5毫升，白芝麻適量。
做法：
1、食材，紅油是這道菜必不可少的調料。
2、先處理雞爪，雞爪剪去腳趾甲，清洗乾淨。湯鍋加水燒開，加入雞爪、蔥段、薑片和花椒煮10分鐘。
3、煮熟的雞爪流水沖洗乾淨，瀝乾水分後送入冰箱急凍10分鐘，這樣會更容易脫骨。
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80後小兩口開店，只賣一個菜，一天限量50斤，去晚就沒了
吃了會上癮的雞爪做法，麻辣鮮香，夏天必不可少，饞到流口水
十幾年前，那時候我還在公司附近租房子住，旁邊有個市場，有加賣麻辣雞的小店，店主是1對80後的小夫妻，說話輕聲細語，給人的印象很好。他們的店裡只賣一種食品，就是麻辣雞，香辣誘人的調料澆在一塊塊嫩滑緊緻的雞肉上，別提多好吃了。
我偶爾會去一次市場，總是看到小店前面排著隊，不趕時間的時候我也會排隊買一份，他們的麻辣雞做的特別好吃。同時店裡還有脫骨鳳爪，但我很少能買到，總是早早就賣完了。我有一次問他們，怎麼不多做點，老闆娘笑笑說，脫骨比較慢，一天最多能準備50斤的雞爪，再多就做不出來了。因為都是老顧客，不想買那些現成的來糊弄，只能限量供應了。
後來時間長變得熟了，我就自己跟著老闆娘學做雞爪，做了幾次後就有模有樣了，頗有小店的風範。
夏天必備的紅油，是做這道脫骨鳳爪必不可少的，我通常都會自己來做紅油。不過偶爾也會買到不錯的，就樂得自己省事了。仲景新品成都紅油，辣度更柔和，兼具微微的麻味，用來做這道脫骨鳳爪，更有川菜的靈魂味道，真的太香了。
自己動手做好吃的脫骨鳳爪了。這是道只做給至愛至親的人的一道菜，脫骨麻煩，吃起來卻超級過癮。
【香辣脫骨鳳爪】
食材：雞爪10個，小蔥1棵，姜3片，花椒適量，青檸適量，小米椒2個，紅油1勺，鹽適量，白糖5克，蠔油1勺，生抽1勺，芝麻油5毫升，白芝麻適量。
做法：
1、食材，紅油是這道菜必不可少的調料。
2、先處理雞爪，雞爪剪去腳趾甲，清洗乾淨。湯鍋加水燒開，加入雞爪、蔥段、薑片和花椒煮10分鐘。
3、煮熟的雞爪流水沖洗乾淨，瀝乾水分後送入冰箱急凍10分鐘，這樣會更容易脫骨。
4、凍過之後的雞爪脫骨會容易點，藉助剪刀和廚師刀，去掉雞爪裡面的骨頭，過程會繁瑣點，但吃到嘴裡時，一切都值得了。
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80後小兩口開店，只賣一個菜，一天限量50斤，去晚就沒了
吃了會上癮的雞爪做法，麻辣鮮香，夏天必不可少，饞到流口水
十幾年前，那時候我還在公司附近租房子住，旁邊有個市場，有加賣麻辣雞的小店，店主是1對80後的小夫妻，說話輕聲細語，給人的印象很好。他們的店裡只賣一種食品，就是麻辣雞，香辣誘人的調料澆在一塊塊嫩滑緊緻的雞肉上，別提多好吃了。
我偶爾會去一次市場，總是看到小店前面排著隊，不趕時間的時候我也會排隊買一份，他們的麻辣雞做的特別好吃。同時店裡還有脫骨鳳爪，但我很少能買到，總是早早就賣完了。我有一次問他們，怎麼不多做點，老闆娘笑笑說，脫骨比較慢，一天最多能準備50斤的雞爪，再多就做不出來了。因為都是老顧客，不想買那些現成的來糊弄，只能限量供應了。
後來時間長變得熟了，我就自己跟著老闆娘學做雞爪，做了幾次後就有模有樣了，頗有小店的風範。
夏天必備的紅油，是做這道脫骨鳳爪必不可少的，我通常都會自己來做紅油。不過偶爾也會買到不錯的，就樂得自己省事了。仲景新品成都紅油，辣度更柔和，兼具微微的麻味，用來做這道脫骨鳳爪，更有川菜的靈魂味道，真的太香了。
自己動手做好吃的脫骨鳳爪了。這是道只做給至愛至親的人的一道菜，脫骨麻煩，吃起來卻超級過癮。
【香辣脫骨鳳爪】
食材：雞爪10個，小蔥1棵，姜3片，花椒適量，青檸適量，小米椒2個，紅油1勺，鹽適量，白糖5克，蠔油1勺，生抽1勺，芝麻油5毫升，白芝麻適量。
做法：
1、食材，紅油是這道菜必不可少的調料。
2、先處理雞爪，雞爪剪去腳趾甲，清洗乾淨。湯鍋加水燒開，加入雞爪、蔥段、薑片和花椒煮10分鐘。
3、煮熟的雞爪流水沖洗乾淨，瀝乾水分後送入冰箱急凍10分鐘，這樣會更容易脫骨。
4、凍過之後的雞爪脫骨會容易點，藉助剪刀和廚師刀，去掉雞爪裡面的骨頭，過程會繁瑣點，但吃到嘴裡時，一切都值得了。
5、調一碗料汁。小米椒切圈，小蔥切圈，放在碗裡，加入仲景紅油、檸檬汁、鹽、白糖、蠔油和生抽等所有調料.
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80後小兩口開店，只賣一個菜，一天限量50斤，去晚就沒了
吃了會上癮的雞爪做法，麻辣鮮香，夏天必不可少，饞到流口水
十幾年前，那時候我還在公司附近租房子住，旁邊有個市場，有加賣麻辣雞的小店，店主是1對80後的小夫妻，說話輕聲細語，給人的印象很好。他們的店裡只賣一種食品，就是麻辣雞，香辣誘人的調料澆在一塊塊嫩滑緊緻的雞肉上，別提多好吃了。
我偶爾會去一次市場，總是看到小店前面排著隊，不趕時間的時候我也會排隊買一份，他們的麻辣雞做的特別好吃。同時店裡還有脫骨鳳爪，但我很少能買到，總是早早就賣完了。我有一次問他們，怎麼不多做點，老闆娘笑笑說，脫骨比較慢，一天最多能準備50斤的雞爪，再多就做不出來了。因為都是老顧客，不想買那些現成的來糊弄，只能限量供應了。
後來時間長變得熟了，我就自己跟著老闆娘學做雞爪，做了幾次後就有模有樣了，頗有小店的風範。
夏天必備的紅油，是做這道脫骨鳳爪必不可少的，我通常都會自己來做紅油。不過偶爾也會買到不錯的，就樂得自己省事了。仲景新品成都紅油，辣度更柔和，兼具微微的麻味，用來做這道脫骨鳳爪，更有川菜的靈魂味道，真的太香了。
自己動手做好吃的脫骨鳳爪了。這是道只做給至愛至親的人的一道菜，脫骨麻煩，吃起來卻超級過癮。
【香辣脫骨鳳爪】
食材：雞爪10個，小蔥1棵，姜3片，花椒適量，青檸適量，小米椒2個，紅油1勺，鹽適量，白糖5克，蠔油1勺，生抽1勺，芝麻油5毫升，白芝麻適量。
做法：
1、食材，紅油是這道菜必不可少的調料。
2、先處理雞爪，雞爪剪去腳趾甲，清洗乾淨。湯鍋加水燒開，加入雞爪、蔥段、薑片和花椒煮10分鐘。
3、煮熟的雞爪流水沖洗乾淨，瀝乾水分後送入冰箱急凍10分鐘，這樣會更容易脫骨。
4、凍過之後的雞爪脫骨會容易點，藉助剪刀和廚師刀，去掉雞爪裡面的骨頭，過程會繁瑣點，但吃到嘴裡時，一切都值得了。
5、調一碗料汁。小米椒切圈，小蔥切圈，放在碗裡，加入仲景紅油、檸檬汁、鹽、白糖、蠔油和生抽等所有調料.
6、把調料攪拌均勻，這道菜的靈魂澆汁就做好了。
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80後小兩口開店，只賣一個菜，一天限量50斤，去晚就沒了
吃了會上癮的雞爪做法，麻辣鮮香，夏天必不可少，饞到流口水
十幾年前，那時候我還在公司附近租房子住，旁邊有個市場，有加賣麻辣雞的小店，店主是1對80後的小夫妻，說話輕聲細語，給人的印象很好。他們的店裡只賣一種食品，就是麻辣雞，香辣誘人的調料澆在一塊塊嫩滑緊緻的雞肉上，別提多好吃了。
我偶爾會去一次市場，總是看到小店前面排著隊，不趕時間的時候我也會排隊買一份，他們的麻辣雞做的特別好吃。同時店裡還有脫骨鳳爪，但我很少能買到，總是早早就賣完了。我有一次問他們，怎麼不多做點，老闆娘笑笑說，脫骨比較慢，一天最多能準備50斤的雞爪，再多就做不出來了。因為都是老顧客，不想買那些現成的來糊弄，只能限量供應了。
後來時間長變得熟了，我就自己跟著老闆娘學做雞爪，做了幾次後就有模有樣了，頗有小店的風範。
夏天必備的紅油，是做這道脫骨鳳爪必不可少的，我通常都會自己來做紅油。不過偶爾也會買到不錯的，就樂得自己省事了。仲景新品成都紅油，辣度更柔和，兼具微微的麻味，用來做這道脫骨鳳爪，更有川菜的靈魂味道，真的太香了。
自己動手做好吃的脫骨鳳爪了。這是道只做給至愛至親的人的一道菜，脫骨麻煩，吃起來卻超級過癮。
【香辣脫骨鳳爪】
食材：雞爪10個，小蔥1棵，姜3片，花椒適量，青檸適量，小米椒2個，紅油1勺，鹽適量，白糖5克，蠔油1勺，生抽1勺，芝麻油5毫升，白芝麻適量。
做法：
1、食材，紅油是這道菜必不可少的調料。
2、先處理雞爪，雞爪剪去腳趾甲，清洗乾淨。湯鍋加水燒開，加入雞爪、蔥段、薑片和花椒煮10分鐘。
3、煮熟的雞爪流水沖洗乾淨，瀝乾水分後送入冰箱急凍10分鐘，這樣會更容易脫骨。
4、凍過之後的雞爪脫骨會容易點，藉助剪刀和廚師刀，去掉雞爪裡面的骨頭，過程會繁瑣點，但吃到嘴裡時，一切都值得了。
5、調一碗料汁。小米椒切圈，小蔥切圈，放在碗裡，加入仲景紅油、檸檬汁、鹽、白糖、蠔油和生抽等所有調料.
6、把調料攪拌均勻，這道菜的靈魂澆汁就做好了。
7、調好的料汁澆在雞爪上面，送冰箱冷藏後再吃，風味更佳。
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80後小兩口開店，只賣一個菜，一天限量50斤，去晚就沒了
吃了會上癮的雞爪做法，麻辣鮮香，夏天必不可少，饞到流口水
十幾年前，那時候我還在公司附近租房子住，旁邊有個市場，有加賣麻辣雞的小店，店主是1對80後的小夫妻，說話輕聲細語，給人的印象很好。他們的店裡只賣一種食品，就是麻辣雞，香辣誘人的調料澆在一塊塊嫩滑緊緻的雞肉上，別提多好吃了。
我偶爾會去一次市場，總是看到小店前面排著隊，不趕時間的時候我也會排隊買一份，他們的麻辣雞做的特別好吃。同時店裡還有脫骨鳳爪，但我很少能買到，總是早早就賣完了。我有一次問他們，怎麼不多做點，老闆娘笑笑說，脫骨比較慢，一天最多能準備50斤的雞爪，再多就做不出來了。因為都是老顧客，不想買那些現成的來糊弄，只能限量供應了。
後來時間長變得熟了，我就自己跟著老闆娘學做雞爪，做了幾次後就有模有樣了，頗有小店的風範。
夏天必備的紅油，是做這道脫骨鳳爪必不可少的，我通常都會自己來做紅油。不過偶爾也會買到不錯的，就樂得自己省事了。仲景新品成都紅油，辣度更柔和，兼具微微的麻味，用來做這道脫骨鳳爪，更有川菜的靈魂味道，真的太香了。
自己動手做好吃的脫骨鳳爪了。這是道只做給至愛至親的人的一道菜，脫骨麻煩，吃起來卻超級過癮。
【香辣脫骨鳳爪】
食材：雞爪10個，小蔥1棵，姜3片，花椒適量，青檸適量，小米椒2個，紅油1勺，鹽適量，白糖5克，蠔油1勺，生抽1勺，芝麻油5毫升，白芝麻適量。
做法：
1、食材，紅油是這道菜必不可少的調料。
2、先處理雞爪，雞爪剪去腳趾甲，清洗乾淨。湯鍋加水燒開，加入雞爪、蔥段、薑片和花椒煮10分鐘。
3、煮熟的雞爪流水沖洗乾淨，瀝乾水分後送入冰箱急凍10分鐘，這樣會更容易脫骨。
4、凍過之後的雞爪脫骨會容易點，藉助剪刀和廚師刀，去掉雞爪裡面的骨頭，過程會繁瑣點，但吃到嘴裡時，一切都值得了。
5、調一碗料汁。小米椒切圈，小蔥切圈，放在碗裡，加入仲景紅油、檸檬汁、鹽、白糖、蠔油和生抽等所有調料.
6、把調料攪拌均勻，這道菜的靈魂澆汁就做好了。
7、調好的料汁澆在雞爪上面，送冰箱冷藏後再吃，風味更佳。
小貼士：
1、雞爪脫骨有點麻煩，但吃的時候超級爽。
2、紅油必不可少，雞爪好吃的祕訣就在於它的加入。
這個吃起來超過癮，一口一口停不下來的香辣脫骨鳳爪食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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