辣椒油是一種調料，其製作方法相當講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。辣椒油製作方法相當講究。辣椒油、辣椒醬精彩做法多多 採集眾家之方，請大家根據自己的客觀條件和需要進行操作。
辣椒油是一種調料，其製作方法相當講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。辣椒油製作方法相當講究。辣椒油、辣椒醬精彩做法多多 採集眾家之方，請大家根據自己的客觀條件和需要進行操作。
自制花椒辣椒油(1)
取一鍋，不妨大些，要有蓋子。放植物油，邊加熱邊把乾紅辣椒大量掰開，放入。至油大熱，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川漢源最好)，迅速將鍋從火上移開。右手持鍋蓋，左手端 50ML左右一小碗涼水。 將水倒入油鍋，蓋緊鍋蓋。此時會有劇烈反應發生。待鍋涼裝瓶密封。
辣椒紅油又一法(2)
一般炸辣椒油都不紅，此法可炸出紅油。先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，於無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃。
自制辣椒油(3)
蒜頭一磅去皮打六成爛,但不要打成蓉了.放到油裡炸,油要多多。(我每次用 1L的玉米油,橄欖油最好,但成本高了些.)加入幹蝦仁,和乾貝(乾貝不要整塊).小火!幹尖椒用烤箱烘脆後碾碎加入,熄火。加入鹽和蔥白.蓋上蓋子,讓其自然涼即可。
辣椒油是一種調料，其製作方法相當講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。辣椒油製作方法相當講究。辣椒油、辣椒醬精彩做法多多 採集眾家之方，請大家根據自己的客觀條件和需要進行操作。
自制花椒辣椒油(1)
取一鍋，不妨大些，要有蓋子。放植物油，邊加熱邊把乾紅辣椒大量掰開，放入。至油大熱，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川漢源最好)，迅速將鍋從火上移開。右手持鍋蓋，左手端 50ML左右一小碗涼水。 將水倒入油鍋，蓋緊鍋蓋。此時會有劇烈反應發生。待鍋涼裝瓶密封。
辣椒紅油又一法(2)
一般炸辣椒油都不紅，此法可炸出紅油。先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，於無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃。
自制辣椒油(3)
蒜頭一磅去皮打六成爛,但不要打成蓉了.放到油裡炸,油要多多。(我每次用 1L的玉米油,橄欖油最好,但成本高了些.)加入幹蝦仁,和乾貝(乾貝不要整塊).小火!幹尖椒用烤箱烘脆後碾碎加入,熄火。加入鹽和蔥白.蓋上蓋子,讓其自然涼即可。
微波爐制辣椒油(4)
用一小碗, 放上幾勺油. 以一碗底為例, 在微波爐里加熱2-3分鐘， 拿出來, 放入辣椒麵. 這時如果油沸騰(別怕, 一點泡泡, 不會濺出來)就合適了, 如果沒有沸騰, 再加熱 1,2 分鐘。優點: 現做現吃, 辣椒油格外香，不用鍋, 省的浪費油和洗鍋，不用擔心辣椒炸糊。
辣椒油--涼拌必備（5）
鍋中放入 300ml植物油加熱至冒煙，倒入乾淨無水空碗，待油溫稍降（扔進一根薑絲沒有立即炸焦即可），加入少許薑絲，十多顆花椒，辣椒粉（或辣椒碎），邊加邊攪動，放涼即可用，放有蓋瓶中不冷藏也可存放一兩個月，涼拌菜時加入兩勺，非常美味。
祕製辣椒油的製作方法
原料：四川朝天紅辣椒半斤打成粉末狀，花椒，大料少許，食用油一斤（或根據實用量自定）
做法：1、將鍋放在火上放入食用油加熱，當油溫開始冒煙時將鍋端起放在一邊等油溫冷卻，待油溫降至 7成熱時放入花椒和大料炸出香味後撈出。
2．取一耐溫瓶（需帶蓋，以便日後保存方便）將辣椒粉放入瓶內，等油溫降至五成熱時倒入瓶內攪拌均勻，這時熱油就會慢慢的將辣椒素融出就成了紅彤彤辣椒油。做好的辣油可以用來涼拌各種小菜，味道可比超市裡買的香多了。
辣椒油是一種調料，其製作方法相當講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。辣椒油製作方法相當講究。辣椒油、辣椒醬精彩做法多多 採集眾家之方，請大家根據自己的客觀條件和需要進行操作。
自制花椒辣椒油(1)
取一鍋，不妨大些，要有蓋子。放植物油，邊加熱邊把乾紅辣椒大量掰開，放入。至油大熱，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川漢源最好)，迅速將鍋從火上移開。右手持鍋蓋，左手端 50ML左右一小碗涼水。 將水倒入油鍋，蓋緊鍋蓋。此時會有劇烈反應發生。待鍋涼裝瓶密封。
辣椒紅油又一法(2)
一般炸辣椒油都不紅，此法可炸出紅油。先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，於無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃。
自制辣椒油(3)
蒜頭一磅去皮打六成爛,但不要打成蓉了.放到油裡炸,油要多多。(我每次用 1L的玉米油,橄欖油最好,但成本高了些.)加入幹蝦仁,和乾貝(乾貝不要整塊).小火!幹尖椒用烤箱烘脆後碾碎加入,熄火。加入鹽和蔥白.蓋上蓋子,讓其自然涼即可。
微波爐制辣椒油(4)
用一小碗, 放上幾勺油. 以一碗底為例, 在微波爐里加熱2-3分鐘， 拿出來, 放入辣椒麵. 這時如果油沸騰(別怕, 一點泡泡, 不會濺出來)就合適了, 如果沒有沸騰, 再加熱 1,2 分鐘。優點: 現做現吃, 辣椒油格外香，不用鍋, 省的浪費油和洗鍋，不用擔心辣椒炸糊。
辣椒油--涼拌必備（5）
鍋中放入 300ml植物油加熱至冒煙，倒入乾淨無水空碗，待油溫稍降（扔進一根薑絲沒有立即炸焦即可），加入少許薑絲，十多顆花椒，辣椒粉（或辣椒碎），邊加邊攪動，放涼即可用，放有蓋瓶中不冷藏也可存放一兩個月，涼拌菜時加入兩勺，非常美味。
祕製辣椒油的製作方法
原料：四川朝天紅辣椒半斤打成粉末狀，花椒，大料少許，食用油一斤（或根據實用量自定）
做法：1、將鍋放在火上放入食用油加熱，當油溫開始冒煙時將鍋端起放在一邊等油溫冷卻，待油溫降至 7成熱時放入花椒和大料炸出香味後撈出。
2．取一耐溫瓶（需帶蓋，以便日後保存方便）將辣椒粉放入瓶內，等油溫降至五成熱時倒入瓶內攪拌均勻，這時熱油就會慢慢的將辣椒素融出就成了紅彤彤辣椒油。做好的辣油可以用來涼拌各種小菜，味道可比超市裡買的香多了。
辣椒油的製作方法有很多種，給大家分享幾種簡單易做又好吃的辣椒油，大家有什麼想要諮詢的也可以在下方評論中留言。
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