"
炒土豆絲是家喻戶曉的一道家常菜，很多時候不知道吃什麼的時候炒一盤土豆絲既美味又解決了吃什麼的煩惱，也有很多新手學做飯的時候會把土豆子作為一個練習的對象，火候、刀工都很重要，炒得好是一盤清爽可口的美味，炒的不好很容易粘鍋有糊味，對於食物和鍋來說都是一種浪費，我們在開始學炒菜的時候首先要做的就是儘量不粘鍋。
"
炒土豆絲是家喻戶曉的一道家常菜，很多時候不知道吃什麼的時候炒一盤土豆絲既美味又解決了吃什麼的煩惱，也有很多新手學做飯的時候會把土豆子作為一個練習的對象，火候、刀工都很重要，炒得好是一盤清爽可口的美味，炒的不好很容易粘鍋有糊味，對於食物和鍋來說都是一種浪費，我們在開始學炒菜的時候首先要做的就是儘量不粘鍋。
此外，很多人對於土豆絲這道菜都很喜歡它的清脆爽口，但是很多時候在家做土豆絲的時候沒有這種口感，吃起來很面。其實和粘鍋火候分不開，怎樣能不粘鍋呢？快看看下面說的小技巧，再也不怕粘鍋啦！
"
炒土豆絲是家喻戶曉的一道家常菜，很多時候不知道吃什麼的時候炒一盤土豆絲既美味又解決了吃什麼的煩惱，也有很多新手學做飯的時候會把土豆子作為一個練習的對象，火候、刀工都很重要，炒得好是一盤清爽可口的美味，炒的不好很容易粘鍋有糊味，對於食物和鍋來說都是一種浪費，我們在開始學炒菜的時候首先要做的就是儘量不粘鍋。
此外，很多人對於土豆絲這道菜都很喜歡它的清脆爽口，但是很多時候在家做土豆絲的時候沒有這種口感，吃起來很面。其實和粘鍋火候分不開，怎樣能不粘鍋呢？快看看下面說的小技巧，再也不怕粘鍋啦！
炒土豆絲最關鍵的事情就是切土豆絲，也是最考功底的一件事情。因為土豆的形狀是圓形的，所以對於剛開始學習廚藝的人不是很容易切，而且也很浪費時間，你需要現將土豆切成片再切成絲，粗了影響口感，粗細不一也不可以，炒的時候會變成細的熟了粗的還生，做出來的土豆絲就很扎心了！
"
炒土豆絲是家喻戶曉的一道家常菜，很多時候不知道吃什麼的時候炒一盤土豆絲既美味又解決了吃什麼的煩惱，也有很多新手學做飯的時候會把土豆子作為一個練習的對象，火候、刀工都很重要，炒得好是一盤清爽可口的美味，炒的不好很容易粘鍋有糊味，對於食物和鍋來說都是一種浪費，我們在開始學炒菜的時候首先要做的就是儘量不粘鍋。
此外，很多人對於土豆絲這道菜都很喜歡它的清脆爽口，但是很多時候在家做土豆絲的時候沒有這種口感，吃起來很面。其實和粘鍋火候分不開，怎樣能不粘鍋呢？快看看下面說的小技巧，再也不怕粘鍋啦！
炒土豆絲最關鍵的事情就是切土豆絲，也是最考功底的一件事情。因為土豆的形狀是圓形的，所以對於剛開始學習廚藝的人不是很容易切，而且也很浪費時間，你需要現將土豆切成片再切成絲，粗了影響口感，粗細不一也不可以，炒的時候會變成細的熟了粗的還生，做出來的土豆絲就很扎心了！
不要擔心刀工不好做不了土豆絲這道菜，小編的刀工就不好但是我能炒出一盤完美的土豆絲，因為我有祕密武器，這個祕密武器就是切絲器，它能安全快速的切出大小一致的絲，把最費時費力的步驟簡化了，原本要切20分鐘的土豆絲分分鐘就能搞定，而且粗細一樣的土豆很好掌握火候，不僅能切土豆絲，平時家中需要的絲都能切出來，別提多省事了！
"
炒土豆絲是家喻戶曉的一道家常菜，很多時候不知道吃什麼的時候炒一盤土豆絲既美味又解決了吃什麼的煩惱，也有很多新手學做飯的時候會把土豆子作為一個練習的對象，火候、刀工都很重要，炒得好是一盤清爽可口的美味，炒的不好很容易粘鍋有糊味，對於食物和鍋來說都是一種浪費，我們在開始學炒菜的時候首先要做的就是儘量不粘鍋。
此外，很多人對於土豆絲這道菜都很喜歡它的清脆爽口，但是很多時候在家做土豆絲的時候沒有這種口感，吃起來很面。其實和粘鍋火候分不開，怎樣能不粘鍋呢？快看看下面說的小技巧，再也不怕粘鍋啦！
炒土豆絲最關鍵的事情就是切土豆絲，也是最考功底的一件事情。因為土豆的形狀是圓形的，所以對於剛開始學習廚藝的人不是很容易切，而且也很浪費時間，你需要現將土豆切成片再切成絲，粗了影響口感，粗細不一也不可以，炒的時候會變成細的熟了粗的還生，做出來的土豆絲就很扎心了！
不要擔心刀工不好做不了土豆絲這道菜，小編的刀工就不好但是我能炒出一盤完美的土豆絲，因為我有祕密武器，這個祕密武器就是切絲器，它能安全快速的切出大小一致的絲，把最費時費力的步驟簡化了，原本要切20分鐘的土豆絲分分鐘就能搞定，而且粗細一樣的土豆很好掌握火候，不僅能切土豆絲，平時家中需要的絲都能切出來，別提多省事了！
平時我們在炒土豆絲之前會把土豆絲用清水過濾幾遍，這樣做是為了把土豆中多餘的澱粉清出去，但是清水過濾這個方法只能去掉表面的澱粉，不能徹底清除。別擔心也有小妙招，我們在浸泡土豆絲的時候，可以先往水中加入適量的白醋，攪拌均勻放入切好的土豆絲，醋本身是可以軟化澱粉的，這樣炒出來的土豆絲會特別的清脆，和飯店大廚做出來的一個味兒！
"
炒土豆絲是家喻戶曉的一道家常菜，很多時候不知道吃什麼的時候炒一盤土豆絲既美味又解決了吃什麼的煩惱，也有很多新手學做飯的時候會把土豆子作為一個練習的對象，火候、刀工都很重要，炒得好是一盤清爽可口的美味，炒的不好很容易粘鍋有糊味，對於食物和鍋來說都是一種浪費，我們在開始學炒菜的時候首先要做的就是儘量不粘鍋。
此外，很多人對於土豆絲這道菜都很喜歡它的清脆爽口，但是很多時候在家做土豆絲的時候沒有這種口感，吃起來很面。其實和粘鍋火候分不開，怎樣能不粘鍋呢？快看看下面說的小技巧，再也不怕粘鍋啦！
炒土豆絲最關鍵的事情就是切土豆絲，也是最考功底的一件事情。因為土豆的形狀是圓形的，所以對於剛開始學習廚藝的人不是很容易切，而且也很浪費時間，你需要現將土豆切成片再切成絲，粗了影響口感，粗細不一也不可以，炒的時候會變成細的熟了粗的還生，做出來的土豆絲就很扎心了！
不要擔心刀工不好做不了土豆絲這道菜，小編的刀工就不好但是我能炒出一盤完美的土豆絲，因為我有祕密武器，這個祕密武器就是切絲器，它能安全快速的切出大小一致的絲，把最費時費力的步驟簡化了，原本要切20分鐘的土豆絲分分鐘就能搞定，而且粗細一樣的土豆很好掌握火候，不僅能切土豆絲，平時家中需要的絲都能切出來，別提多省事了！
平時我們在炒土豆絲之前會把土豆絲用清水過濾幾遍，這樣做是為了把土豆中多餘的澱粉清出去，但是清水過濾這個方法只能去掉表面的澱粉，不能徹底清除。別擔心也有小妙招，我們在浸泡土豆絲的時候，可以先往水中加入適量的白醋，攪拌均勻放入切好的土豆絲，醋本身是可以軟化澱粉的，這樣炒出來的土豆絲會特別的清脆，和飯店大廚做出來的一個味兒！
這樣前期的準備工作就做好了，我們把浸泡10分鐘的土豆絲撈出來控幹，起鍋熱油，將提前準備的蒜末、蔥花、幹辣椒放入鍋中，炒香後倒入土豆絲和青椒絲，這時候可以根據自己的口味做出調整，不喜歡吃辣的可以不放辣椒，而且土豆絲是萬能菜，還可以搭配韭菜、洋蔥等，我們把配料放到鍋中後大火不停翻炒，如果怕幹鍋，可以在炒一定時候放一點點的水，放入醬油耗油食鹽就可以出鍋了。
"
炒土豆絲是家喻戶曉的一道家常菜，很多時候不知道吃什麼的時候炒一盤土豆絲既美味又解決了吃什麼的煩惱，也有很多新手學做飯的時候會把土豆子作為一個練習的對象，火候、刀工都很重要，炒得好是一盤清爽可口的美味，炒的不好很容易粘鍋有糊味，對於食物和鍋來說都是一種浪費，我們在開始學炒菜的時候首先要做的就是儘量不粘鍋。
此外，很多人對於土豆絲這道菜都很喜歡它的清脆爽口，但是很多時候在家做土豆絲的時候沒有這種口感，吃起來很面。其實和粘鍋火候分不開，怎樣能不粘鍋呢？快看看下面說的小技巧，再也不怕粘鍋啦！
炒土豆絲最關鍵的事情就是切土豆絲，也是最考功底的一件事情。因為土豆的形狀是圓形的，所以對於剛開始學習廚藝的人不是很容易切，而且也很浪費時間，你需要現將土豆切成片再切成絲，粗了影響口感，粗細不一也不可以，炒的時候會變成細的熟了粗的還生，做出來的土豆絲就很扎心了！
不要擔心刀工不好做不了土豆絲這道菜，小編的刀工就不好但是我能炒出一盤完美的土豆絲，因為我有祕密武器，這個祕密武器就是切絲器，它能安全快速的切出大小一致的絲，把最費時費力的步驟簡化了，原本要切20分鐘的土豆絲分分鐘就能搞定，而且粗細一樣的土豆很好掌握火候，不僅能切土豆絲，平時家中需要的絲都能切出來，別提多省事了！
平時我們在炒土豆絲之前會把土豆絲用清水過濾幾遍，這樣做是為了把土豆中多餘的澱粉清出去，但是清水過濾這個方法只能去掉表面的澱粉，不能徹底清除。別擔心也有小妙招，我們在浸泡土豆絲的時候，可以先往水中加入適量的白醋，攪拌均勻放入切好的土豆絲，醋本身是可以軟化澱粉的，這樣炒出來的土豆絲會特別的清脆，和飯店大廚做出來的一個味兒！
這樣前期的準備工作就做好了，我們把浸泡10分鐘的土豆絲撈出來控幹，起鍋熱油，將提前準備的蒜末、蔥花、幹辣椒放入鍋中，炒香後倒入土豆絲和青椒絲，這時候可以根據自己的口味做出調整，不喜歡吃辣的可以不放辣椒，而且土豆絲是萬能菜，還可以搭配韭菜、洋蔥等，我們把配料放到鍋中後大火不停翻炒，如果怕幹鍋，可以在炒一定時候放一點點的水，放入醬油耗油食鹽就可以出鍋了。
炒土豆絲的時候可以加兩次醋，這樣做是為了讓炒出來的土豆絲更清脆爽口，不要擔心會酸，放的那點醋在炒的過程中會揮發掉，不會影響口感，也是一個小妙招啦！