千層油餅是以麵粉,油,鹽為材料製成的美食。其做法簡單,色澤金黃、表面焦脆、內部層層分離。下面小編就把千層油餅的做法分享給大家。材料:麵粉,鹽,花生油,開水等等
麵粉加適量的開燙一下,用筷子攪拌均勻,待不燙手的時候揉成麵糰放置醒面兩個小時,中間揉一次
醒好的面撒點乾麵粉再揉一揉
案板鋪撒乾麵粉,取一小塊麵糰擀成薄薄的麵皮,撒上少許鹽用擀麵仗輕輕再擀一下,使鹽粘在麵皮上
麵皮上倒入適量的花生油,把麵皮對摺使油塗抹均勻,捲成長卷
把面卷盤起擀成餅胚,這一步的餅胚不要擀的太薄
熱鍋加油放入擀好的餅胚,中小火烙制兩面金黃,為了更好的分層出鍋前把餅摔打幾次
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