各路吃貨們知道粗糧有哪些嗎？粗糧是我們在生活中經常吃到的，其實都是平日在農貿市場常見的東西，那麼為什麼我們就想不到把這些粗糧買回家端上餐桌呢？這既換了口味又增加了營養，那麼何樂而不為？說來也簡單：粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括：穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類中的黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧是人體內清道夫粗糧經常被譽為腸胃的清道夫，因為粗纖維容易和身體裡的重金屬元素相結合，帶著它們一起排出體外而減少了有害物質在體內的停留。密集的纖維素在消化道內吸水後還會膨脹而能延緩胃的排空時間，食用後容易產生飽的感覺。
粗糧有哪些？都有些什麼功效呢？
紅豆、綠豆、芸豆都是非常好的維生素、礦物質和膳食纖維來源、蛋白質含量較高，與大米搭配口感更好。紅豆、芸豆各季節都可以食用。綠豆是夏季的首選，防暑解毒、清腸胃。下面就小編給你帶來粗糧有哪些以及不同的粗糧分別有什麼功效吧。
1、玉米
玉米富含的鎂元素可以幫助血管舒張、加強腸壁蠕動、增加膽汁、促進人體內廢物的排洩、有利於身體新陳代謝；同時玉米中還富含穀氨酸等多種人體所需的氨基酸，能夠促進大腦細胞的新陳代謝、有利於排除腦組織中的氨。此外玉米油富含維生素E不僅能美容，而且還能降低血液中膽固醇的含量、可防治動脈硬化及冠心病。
2、紫米
紫米與普通大米的區別是它的種皮有一薄層紫色物質。紫米煮飯味極香而且糯，民間作為補品而有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養而具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”和“長壽米”。
紫米的藥性功效十分顯著。紫米有補血益氣、暖脾胃的功效，這對於胃寒痛、消渴、夜尿頻密等症有一定療效。此外糯性紫米粒大飽滿、黏性強、蒸熟後食用能使斷骨復續，而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營養價值和藥用價值都比較高，即具有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等功效。
更重要的是紫米具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精、滋膚美容、烏髮之功效，可調節人體生理功能、刺激內分泌系統、促進胃腸消化、增強造血功能、提高血紅蛋白含量。
3、紅薯
粗糧有哪些呢？紅薯當之無愧。紅薯中的氨基酸、維生素A、維生素B、維生素C及纖維素的含量都高於大米與白麵，它還富含人體必需的鐵、鈣等微量元素而且是營養全面的長壽食品。
有研究表明：紅薯含有類似雌性激素的物質，這使女性食用後能使皮膚白嫩細膩，還含有的黏蛋白可以促進膽固醇的排洩、防止心血管脂肪沉澱、維持動脈血管的彈性，從而有效地保護心臟、預防心血管疾病。
4、糙米
糙米營養成分最豐富，除了少量蛋白質、脂肪、維生素（A、B族、C、E）外還含有鋅、鎂、鐵、磷等人體所需微量元素。
5、高粱
粗糧有哪些呢？高粱可是功不可沒。高粱俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，是屬於禾本科高梁屬一年生草本，而且是古老的穀類作物之一。同時高粱蛋白質中賴氨酸含量較低即：屬於半完全蛋白質。高梁的尼克酸含量也不如玉米多但卻能為人體所吸收，因此以高粱為主食的地區很少發生“癩皮病”。
此外高粱有一定的藥效即：具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。高粱中含有的單寧有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但是要注意大便燥結者應少食或不食高粱。
高粱不僅供直接食用還可以製糖、制酒，高粱酒可是很爽口的喲。高梁根也可入藥、平喘、利尿、止血是其特長。它的莖稈可榨汁熬糖，因此農民叫它“甜秫秸”。
6、燕麥
據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析：中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%、脂肪8.5%，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富（特別是每100克燕麥粉中的維生素E高達15毫克）。
此外，燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皁甙（人蔘的主要成分）。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位（尤其是含賴氨酸高達0.68克）。同時燕麥米煮的粥可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便祕等也有輔助療效喲。
7、黃豆
粗糧有哪些呢？黃豆是粗糧中不可缺少的一部分。黃豆含有的植物性蛋白質有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白以避免吃肉膽固醇升高的問題。此外黃豆富含的大豆卵磷脂是大腦的重要組成成分之一，它有助預防老年痴呆症；大豆卵磷脂中的甾醇可增加神經機能和活力。
8、綠豆
每100克綠豆中含有蛋白質23．8克、碳水化合物58．8克、脂肪0．5克、鈣80毫克、磷360毫克、鐵6．8毫克，還含有胡蘿蔔素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃、老少皆宜。而且傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等都很美味喲。
以上就是小編介紹的關於粗糧有哪些的內容，相信大家已經對粗糧或多或少的有了認識。粗糧是沒經過精細加工的糧食。由於加工簡單而使粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養，這是粗糧中添加劑極其少喔，所以粗糧營養又健康，比如含碳水化合物比細糧低、膳食纖維較多並且富含B族維生素。