本文作者：值行
頭圖來自@長腿叔叔走天下
最近是遊揚州的好時節，瘦西湖、大明寺、何園、個園等地方各有風情。有首詩說得好，“逢春不遊樂,但恐是痴人 ”，春光正好就是要造作起來~
美食在旅遊界絕對應該擁有姓名，揚州的早茶那也是相當妙呀，今天就介紹介紹在揚州應該怎麼吃。
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揚州有“早上皮包水，晚上水包皮”的說法，揚州的早茶是遊客一定要體驗的，就像去成都和重慶不能不吃火鍋
。揚州管吃早茶的地方叫茶社，名字特文雅，茶社的食物大致就是茶、各色麵點、乾絲、餚肉這幾類，但細分下來選擇非常多，光是包|子就有n種選擇。只要你想，早茶能吃出國宴的感覺。
鹼面配上醬油和豬油是老揚州愛吃的幹拌麵，加上個蛋，再來個包|子，最好再來一碗豆漿，清爽不油膩，好吃極了。
筍丁、雞肉丁、豬肉丁餡的三丁包香中帶鮮，加了蝦仁和海蔘丁的五丁包是三丁包的升級版，但我個人還是更喜歡經典的三丁包。
豆腐皮包|子在《紅樓夢》裡出現過，餡比較特別，別的地方不一定有。
圖片來自@漫遊者↓
蟹黃湯包裡汁水十足，老母雞和豬骨熬成的高湯加上蟹黃，吸溜一口滿口都是鮮味。
燙乾絲中乾絲的豆香加上祕製醬油、薑絲、蝦仁的調味，更有滋味。大煮乾絲里加了雞絲、筍絲、蝦仁，用高湯一煮，入味又下飯。
揚州的蒸餃個頭比較大，把湯汁吮吸了再沾醋吃，想想就流口水。
除了上面說的，還有蝦籽餃面、腰片湯、餚肉、燒麥、千層糕……不得不說揚州人在吃早茶上很有成就
。
…………
揚州的早茶在食物選擇上種類非常多，下面推薦幾家店。口味是個玄學問題，因人而異，不是你喜歡的也別抬槓。
下面推薦的都是有點名氣的，要想吃最最最地道又很少人知道的揚州早茶，那您可以找個老小區，看看大爺大媽都去哪吃，那些不起眼的小店也挺有內容的。在很多本地人心中最好吃的店就是樓下的那家小破店或者學校門口那家店。
（下面的人均消費數據來自某眾點評，是算上正餐的平均消費）
三春：
富春（不推薦） 人均：63元
冶春 人均：61元
共和春 人均：17元
揚州的富春、冶春、共和春被稱為“三春”，是揚州非常有名氣的三家茶社了。其中富春和治春是百年老字號，是遊客很喜歡“打卡”的地兒，共和春價格比另外兩家便宜。富春名氣很大，但是現在味道好像沒有以前好了，而且因為不愁客人，服務也跟不上。要我說不太建議去富春，但名氣在那，也就提一下。要是去富春的話建議去國慶路的老富春，包|子、水晶燒麥、大煮乾絲還不錯，治春的蒸餃、包|子比較出名。除了這三春還有個錦春，也挺不錯的，尤其是包|子，三丁包非常贊。
蔣家橋餃麵店
人均：17元
蔣家橋以麵食為主，特色是餃面和鍋貼，其他品種味道比較一般。環境還可以，價格比較便宜，很多本地人去吃。
花園茶樓
人均：49元
花園茶樓是本地人很喜歡的地方，味道很正宗。去花園茶樓一定要嚐嚐他家的包|子，豆沙包、菜包都不錯，豆腐皮包強烈推薦。腰花和燙乾絲也不錯，整體味道比較好，但服務一般。
趣園茶社
人均：93元
趣園茶社在瘦西湖邊上，環境那是相當好，景色和服務都是賣點。趣園的菜式非常精緻（也就代表著量偏少……），環境那叫個優雅、古樸。趣園非常熱門，很多老揚州都會起個大早來吃早茶，不想排隊要很早就過來。
毛牌樓大酒店
人均：17元
毛牌樓也是家老店，味道很正宗，很多本地人喜歡去，尤其是上了年紀的老揚州很喜歡去這家。毛牌樓的食客以“土著”為主，遊客不多，環境一般但是物美價廉，有點老食堂的感覺。
怡園飯店
人均：82元
怡園也是本地人愛去的老店，不知道去哪家的話可以直接來這，不容易踩雷。怡園的環境還不錯，臨窗可以看到四望亭，地理位置很優越。
大明寺素食坊
人均：21元
大明寺素食坊是家素食館，很養生，味道挺不錯的。豆腐皮包|子很好吃，松子燒麥強推！如果去何園玩的話可以來這家嚐嚐，步行十五分鐘就能到。
現在是晚上五點半，我都寫餓了
。上面推薦的都是有點名氣的，要是想吃那種沒什麼人知道的小館子，真的不用特意找，在居民區隨便找一家生意好的就行，畢竟早茶它再五光十色酷炫吊炸天也只是個早飯，老百姓每天早上吃的就是最“地道”的。
最後，記得收藏~揚州真的很值得特意去吃一趟！現在正是揚州旅遊的好季節，去玩一趟很不錯。
