當很多人都在熱炒網紅美食的時候，哏兒哥卻想憑藉著那依稀的記憶聊聊我曾經接觸過的一些小館，或許有的還能和大家形成一點點的共鳴。
天津長江道立交橋老照片
90年代左右的時候，交通還不像現在這麼發達，人們的生活軌跡，基本上保持著家工作單位之間的兩點一線，而哏兒哥的生活半徑就在中環線長江道這一帶。
今天我們就說說坐落於長江道的一家羊湯館，稱之為“館”或許有點勉強，叫羊湯攤兒差不多。它當時的坐落地點，應該是現在蘇堤路與長江道交口的中石化加油站附近，緊挨著牆子河的一個用帆布臨建的小攤兒。
在那個沒有夜生活，不懂得什麼叫夜宵的年代裡，它應該算是天津閉店時間最晚的小酒館，那微微閃爍的暗黃色燈光總會給下夜班的路人一點點慰藉與陪伴，特別是冬日的晚上，在當時那冷冷清清的街道上，它的存在總會散發著那麼點點暖意。
天津牆子河老照片
至於羊湯，很有特點，典型的漢族羊湯風格，百無禁忌，羊身上任何器官皆可入湯，皆有稱謂，有的則甚為蹊蹺讓人搞不懂，羊房子是哪？羊腎和羊腰為什麼不是一個部位？羊奶渣也能吃？胎羊也能吃？！說實話，除了最最傳統的羊雜湯，搞不懂具體部位的，我是一直也沒有嘗試過。
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再回到主題，他家羊湯的精髓在於那一鍋一直熬煮的老湯，一口鐵鍋置於灶上一直熬煮，有食客來了，按具體要求分揀各類入湯主料，再用笊籬把這些材料下鍋上下燙涮幾下，然後再澆上一大勺雪白雪白的老湯，隨後入調好的麻醬、韭菜花、羊油辣子和香菜。熱氣騰騰，香氣四溢。
網友2012年拍攝於全羊大補湯
而羊湯的搭配則各異，有好喝口兒的，必定囑咐夥計把存酒拿來倒上一盅，一口羊雜一口酒一口湯，酒未喝完羊雜涼了，則勢必招呼夥計再添湯。
示意圖
芝麻燒餅 示意圖
而直接喝湯的呢，則一定配上芝麻燒餅，要說這芝麻燒餅，我到現在還是饞，為什麼？在這個小攤兒吃的燒餅總是熱的，因為即便放涼的燒餅，夥計也會先上爐烤好了再上桌，一咬酥脆。連掉在桌上的芝麻粒都會一個個的沾起來吃乾淨。
除了這湯有特點外，這喝湯吃肉的顧客也都有鮮明的特點，別小看這小小的羊湯攤兒，那可真是三教九流五湖四海雲集，有衣著樸素的上班族，也有通體刻花的耍兒，要知道，九十年代能上大活的，那真是有一定閱歷的社會人，現在隨隨便便紋個花臂什麼的，跟那時候比，完全就不是一個意思。當然掌櫃的也是很有造型（後面我會再說），有時候晚上來，總能見到他召集一幫朋友聚會，很有氣氛，是現在小飯館見不到的場景。
全羊大補湯老闆 金字為其親自書寫
另外，掌櫃的也是個比較有才情的人，好寫個書法，門口的大字招牌皆出自他手，雖然沒有什麼書法流派，但也自成一家，蒼勁有力。哏兒哥認為最牛的，還是他自創的那句廣告語——“喝全羊大補湯，為自己也為別人。”怎麼想怎麼有，到位！
店內條幅
後來，哏兒哥搬離了長江道一帶，就少了光顧，而後伴隨著長江道牆子河的改造，這個羊湯攤也就不存在了。
直到2016年的某一天，哏兒哥閒來無事路過嘉陵道，路遇一家寫著恩發全羊湯的黑匾金字大招牌的底商，門口大喇叭播放著於魁智版《失空斬》選段，一邊的搖椅上躺著一個體型消瘦的老年人，理著一個沿髮際線四周剃光的清朝式髮型，悠哉悠哉的閉目養神。當時哏兒哥第一眼就覺得面熟，於是下車進店，店裡都是實木的中式傢俱，一口大鍋置於進門位置，各種調料主料分列兩邊，佈置得井井有條。點菜後，老闆娘招呼門口的男人進來操作，其間，哏兒哥好奇的問，您是當年長江道那個全羊湯的老闆嗎？他停下了舀湯的勺子，眯起眼笑起來，連連稱是。
2000年時的天津長江道重信公寓一帶
雖然哏兒哥和他不熟，但是這種多年後又想見的感覺總是讓人心裡充滿暖意。
後來，店又增加了夜宵。門口黃紙上用大楷毛筆赫然“深夜食堂”。
再後來，店關了，現在好像變成了一家汽車裝具店。