養生排骨蘿蔔湯

用料

新鮮排骨300g；白蘿蔔一根；黃芪隨意；黨蔘一根；枸杞隨意；鹽一小勺

做法

• 水泡新鮮排骨半小時，倒掉血水
• 把排骨冷水入鍋，水量淹沒排骨即可！
• 大火燒開，後調整為中火
• 漂去浮沫！
• （之前用冷水泡過，換了水，故此漂去浮沫就行！）
• 白蘿蔔切塊，大小！
• 黨蔘、黃芪洗乾淨
• 放入鍋中，滴幾滴食用醋（方便！排骨鈣溶於湯中）
• 大火燒開，小火半個小時左右，具體根據水量確認！
• 出鍋前五分鐘，加入鹽、加入枸杞！
• 五分鐘後，大功告成！

栗子烏雞養生湯

用料

烏雞500克；栗子250克；紅棗少許；枸杞少許；姜5片；米酒少許；鹽適量

做法

• 準備好食材
• 栗子用開水燙兩分鐘去掉外衣
• 紅棗枸杞稍浸泡一下
• 烏雞開水去血水，再用水洗去浮沫
• 電飯煲燒開水後依次放入湯料，烏雞、栗子、紅棗、枸杞、薑片、少許米酒去腥
• 煲兩小時就可以了，放電鹽調味即可關火
• 準備開吃咯～～

秋冬養生牛骨湯

用料

牛骨500克；黃芪兩支；黨蔘三支；當歸兩片；花旗參三錢；生薑片六片；大蔥一根；香菜若干；鹽若干；料酒一湯匙

做法

• 牛骨冷水入鍋，水開後關火，撈出牛骨洗淨浮沫
• 將洗淨的牛骨放入砂鍋，放黃芪、黨蔘、當歸、花旗參和薑片
• 冷水沒過牛骨大火開煮
• 鍋開時，轉小火，放鹽和料酒
• 小火慢燉兩小時左右，蔥切大塊入鍋繼續慢燉
• 出鍋時將香菜沫撒入碗裡即可

蓮藕蘿蔔養生湯

用料

蓮藕；蘿蔔；茯苓；當歸；黃耆

做法

• 洗淨蓮藕和蘿蔔，去皮，蘿蔔上的綠梗掰下洗淨保留。
• 切塊備用（不宜太小）
• 大火，半鍋水煮開，加入蓮藕和蘿蔔
• 水再次開後，加入茯苓當歸和黃耆一起煮，換小火慢燉。
• 半小時後關火。

龍骨鳳爪養生湯

用料(主料)

白扁豆50克；豬腔骨1斤；雞爪5個；淮山15克；黨蔘5克；薏米50克；蓮子10粒；川砂仁5個；玉竹5克；黃芪5克；紅棗8顆；桂圓肉10個；薑片3片；水3升

做法

• 稱量好所需原料的重量
• 將薏米和白扁豆提前用清水浸泡半小時
• 將原料沖洗乾淨待用
• 雞爪去指甲洗淨
• 雞爪放沸水中焯燙2分鐘左右
• 撈出雞爪用水沖洗乾淨
• 豬骨洗淨
• 豬骨冷水下鍋，加足水。水沸後，撇去浮沫
• 加入泡好的薏米和白扁豆
• 放入雞爪
• 加入其他輔料，沸騰後再次撇去浮沫，蓋蓋，轉小火煲2小時左右。（用免火燉煮鍋大火10分鐘，離火燜2小時就好啦）
• 兩小時後，一鍋乳白色的濃湯做好啦，喝之前加鹽調味即可

春節養生湯

用料

百合玉竹排骨湯；排骨500克；百合40克；玉竹20克；枸杞5克；薑片少許；料酒少許；鹽少許；荸薺花生土雞湯；土雞半隻；荸薺150克；花生70克；薑片適量；料酒適量；鹽少許

做法

• 百合玉竹排骨湯：
• 1、排骨洗淨切塊；
• 2、百合去膜、洗淨備用；
• 3、排骨加薑片、料酒焯水；
• 4、燉鍋中加焯水的排骨、玉竹慢燉30分鐘，再加百合慢燉15分鐘，起鍋前加鹽調味即可。
• 荸薺花生土雞湯：
• 1、荸薺去皮，放鹽水淨泡；
• 2、鍋中放入斬件好的雞塊、花生米、薑片、料酒，大火煮開；
• 3、撇去浮沫和多餘的油脂；
• 4、慢燉30分鐘後，加荸薺燉煮15分鐘，加鹽調味即可。

藥膳養生羊排湯

用料

羊排一塊；當歸5g；枸杞5g；黃芪5g；黨蔘5g；蔥適量；姜適量；米酒適量

做法

• 取羊排，切段，稍微用水沖洗乾淨
• 羊排冷水入鍋，汆去血水，取出備用
• 量取中藥材，稍微用水清洗一下
• 鍋內加入水、姜、羊排、米酒和所有藥材，大火煮沸後轉小火燜煮至少1小時至羊排酥軟即可。

養生系·花膠海蔘翅針湯

用料

雞一隻；魚翅適量；花膠100克（看人數）；乾貝適量；雞油適量；薑片5大塊；大蔥可選；鹽適量

做法

• 花膠浸泡
• 方法一：隔夜清水直接浸泡
• 方法二：先蒸後泡
• 做法：鍋內燒開水，把清洗乾淨的花膠加入蓋蓋蒸10～15分鐘左右（花膠越厚蒸的時間越長）
• 蒸好的花膠稍微縮小
• 蒸好的花膠
• 放入容器內，加入適量清水、薑片
• 蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮浸泡一夜，待用
• 準備好所需食材
• ⚠️魚翅處理：
• 1、如果是針翅，提前一晚用清水浸泡
• 2、如果是魚翅翼，提前一晚用清水浸泡，再去掉表皮，隔天用清水煮30分鐘左右，洗出魚翅。
• 3、如果是溼翅，提前拿出解凍。
• ⚠️雞可以整個煮，再做成白砍雞；也可以砍好雞再燉湯。做法都是一樣的。
• 幹海蔘提前一個星期發好，花膠提前一晚浸泡。
• 洗好浸泡了一夜的魚翅
• 乾貝（也叫：瑤柱，元貝）提前用溫水浸泡。
• 我喜歡煮的時候把乾貝捏碎，容易出味，喜歡原粒的可以直接浸泡。
• 海蔘切段綽水、花膠切段綽水，均用清水浸泡待用
• 綽水後的花膠
• 魚翅用去渣袋子/魚骨袋裝起來，放入高壓鍋內，再加入整塊雞油、薑片、適量清水
• ⚠️水可以加多點，壓好魚翅的水可加入花膠裡一起燉湯。
• 高壓鍋壓上氣後轉中火壓40～50分鐘。
• ⚠️壓的時間不是規定的，看自身魚翅粗細來訂。粗翅一般時間在60分鐘左右，幼翅一般時間在30分鐘左右。只要把魚翅壓軟即可。
• 在壓魚翅期間，我們可以先燉花膠海蔘。
• 鍋內加入花膠，海蔘，乾貝，薑片，再加入適量清水，大火煮開轉中小火慢熬30～40分鐘左右。中途記得攪拌，以免糊底。
• ⚠️魚翅裡有湯，根據自身情況加水即可
• 壓好的魚翅湯是醬紫滴，把表面油撇掉，魚翅撈出，湯過濾倒入花膠裡一起熬煮
• 壓好的魚翅是這樣滴
• 待加入了魚翅湯的湯再次煮開，把雞加入，加入少許鹽。
• 整隻的雞需要偶爾翻一翻，用筷子把雞直接撈起來瀝水再放進去煮，使它受熱更均勻。
• ⚠️如果是切好的雞，直接調味熄火即可。
• 雞差不多熟了就能調味熄火，留雞在湯裡蓋上蓋子燜十幾分鍾再撈出來砍塊即可
• ～花膠海蔘其實真的是個很好的食材，海蔘沒有脂肪、膽固醇，老人小孩都可以吃。花膠很養胃美顏。

蟲草花乾貝養生湯

用料

蟲草花適量；芡實適量；乾貝適量；枸杞適量；玉米（或水果玉米）1根；瘦肉（或豬骨）適量；料酒適量

做法

• 瘦肉（這裡我用的是梅花肉）切大塊或者豬骨斬成塊，鍋里加入料酒放入瘦肉飛下水
• 芡實提前浸泡兩小時，蟲草花洗乾淨撈出瀝乾，乾貝、枸杞浸泡15分鐘洗乾淨，全部主料弄好後放入鍋中
• 玉米、瘦肉也一起放入鍋中，加滿水
• 大火水開後轉小火蓋上蓋子，燉煮2個小時
• 起鍋時只放入鹽巴就可以了（不用放其他調料就很鮮美）
• 好了，可以開吃，真的是肉嫩、湯非常鮮美
• 玉米也很嫩，所有材料都可以一起吃掉哦

養生系·黃豆牛骨湯

用料

牛尾龍骨1根；姜（或當歸片）2～3片；鹽適量；黃豆一小戳

做法

• 煮一鍋水，把牛骨放進去綽一下，直到煮出血末（煮的時間可以長一點，大概4～5分鐘）
• 綽好的牛骨用清水多清洗幾遍，這樣煮出來的湯不會那麼渾濁。
• 拿一戳黃豆用清水洗乾淨備用。
• 另起砂鍋，加入適量水，把牛骨、黃豆、薑片/當歸片加入。大火轉小火慢熬2小時左右。
• （因為熬的時間長，水量建議一次加對）
• 熬好的牛骨湯是我最愛的乳白色～
• 我姨說如果把牛骨裡面的肥瓢去掉，熬出來的湯顏色會很清澈，下次我試試～
• ，黃豆很軟，超好吃～

快速煮豆祕籍（附養生豆湯）

用料

葛根；黑豆；紅腰豆；薏仁；鷹嘴豆

做法

• 根據你的養生需要選擇豆類。我一般選鷹嘴豆，增加天然雌激素。然後選兩種性平的豆子。多數時候用紅豆和黑豆。
• 一般不用綠豆，常喝綠豆太寒，對女生的身體不好。
• 薏仁也是經常加的，有時手邊有的中藥也加一點。這一鍋就加了葛根。
• 按照快速煮豆的辦法煮上就好。我一般晚上回家就先煮豆，然後熄火去洗澡，洗完澡之後豆子就都泡開了，再開火煮20分鐘左右就可以吃了。

土茯苓養生湯

用料

土茯苓酵素渣幾片；山藥幾塊；生薑幾片；紅棗2顆；枸杞1小把；紅豆1小把；薏米1小把；香菇幾個；排骨幾塊；大蔥少許；鹽少許；十度良品SD-212電熱飯盒1臺

做法

• 材料洗淨切好後備用。材料是四份，每鍋均用四分之一的材料蒸煮。
• 入鍋啦，顏色也很漂亮呢
• 這時候煮得差不多了，大概兩小時。
• 在辦公室也可以喝到養生功效棒棒的湯~

春季養生湯—銀耳紅棗枸杞湯

用料

銀耳、紅棗、桂圓（乾的新鮮的均可）、枸杞、冰糖適量（百合、蓮子可選）

做法

• 所有食材洗淨，銀耳掰成小朵，我用的是新鮮銀耳膠質特別豐富，沒有也可用乾的洗乾淨用水發好，除枸杞百合外其他食材放入養生壺。
• 壺中加適量水，啟動開關，有百草茶模式的可選該模式，沒有的話直接煮。
• 水開後繼續小火熬到湯濃稠，出鍋前十分鐘放入枸杞、百合。
• 一款春季養生湯做好啦

紅棗淮杞當歸養生湯

用料

土雞半隻；紅棗15克；淮山20克；枸杞10克；當歸10克；生薑3片；鹽適量

做法

• 紅棗、淮山、枸杞子、當歸清洗乾淨，稍泡浸；
• 土雞洗淨切塊並飛水；
• 所有材料與雞肉，薑片一起放進湯煲內，加入適量清水，武火煲沸後改文火煲2小時，調入適量鹽便可。

蟲草花乾貝玉竹養生湯

用料

蟲草花；乾貝；芡實；紅棗；玉竹；母雞或烏雞

做法

• 將老母雞洗淨，斬成塊，飛水待用。（“飛水”就是過開水，把材料用清水煮開2-3鍾，除去材料的腥味和血水，煮開後，把水倒掉，再用清水沖洗乾淨。）
• 蟲草花及其他煲湯材料清水浸泡5分鐘，過水清洗即可。
• 全部湯料連同老母雞、薑片放進鍋內，加入適量清水，大火燒開10分鐘後改為小火煲2-2.5小時加食鹽調味即可。
• 如果喜歡，可以選擇添加一種素菜。（甜玉米、冬瓜等放入後湯再燒30-40分鐘即可。胡蘿蔔、馬蹄、蓮藕等可以在一開始就跟湯料一起放入）。