很多人有疑問，姜是冬季驅寒氣的好食材，但是在春季能吃薑嗎？對此我們的解答是，當然可以。但是吃薑還有注意事項，而且春季吃薑也有講究，知道了方法，才能讓姜吃的養生保健。
中醫養生講究“天人合一”。為順應“春夏養陽，秋冬養陰”的季節特點，春天適量、適當吃薑，不僅不用擔心上火，反而能幫助體內陽氣生長。
（一）如何讓春天吃薑不上火？
生薑性熱，有人認為生薑去皮不上火，其實這是錯誤的觀念：
生薑皮性涼，姜肉性溫，最好一起食用；生薑只要和其他食物一起吃，並且適量，就不會上火。
（二）春天吃生薑，祛溼寒、健脾胃。
生薑有溫中止嘔、解表散寒等保健養生功效。
春季天氣多變，一遇到鼻塞、流清鼻涕、頭痛發燒或被雨淋後發冷、肚子痛等症狀，煲一鍋薑糖水（用切細碎的鮮姜25克加上紅糖，以開水沖泡服用），對防治風寒感冒等疾病具有很好的療效。
（三）30歲後，吃薑好處多。
無論男女，30歲後大多會有身體疲勞和體溫偏低的傾向，帶來的副作用就是腰痠肩痛，血液循環不良以及人體代謝低下等不良症狀。
（四）吃生薑宜“早”不宜“晚”
古人有“早上吃薑，勝過蔘湯，晚上吃薑，賽過砒霜”的說法，同是吃薑，這就是說，早上吃有益，晚上吃則有害。
中醫認為，生薑可溫中止嘔、解表散寒。而生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。其中還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。
另外在早晨，人的胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃。並且生薑中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。在冬天的早晨，適當吃點姜，還可驅散寒冷，預防感冒。到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間休息，如蘿蔔就是不錯的選擇。而生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久出現“上火”的症狀。
（五）生薑蒸煮後，暖身功效遠超之前。
這是因為，生薑的主要有效物質是具有殺菌功效的薑辣素，通過蒸煮加熱，會轉變成具有活血暖身功效的姜稀酚，含量是原先的10倍多，熟姜的暖身效果比生薑提高了1.5倍多。
（六）常用的生薑療法：
生薑治噁心、嘔吐：生薑汁1匙，蜂蜜適量，調入開水，一次服下。
生薑治感冒：將生薑切成細絲或擦成細末，放一小撮在茶碗裡，加一小匙砂糖，然後倒入開水，攪拌後飲用。飲用量為一次一茶杯。
生薑治風溼性關節炎：生薑30克，石菖蒲15克，鮮蔥、芫荽各30克，共切碎，用白酒炒熱，用布包敷患處，冷後炒熱再敷，每日3次。
生薑治發熱無汗：生薑7片，紅糖35克，煎湯趁熱服；同時，以生薑煎湯洗浴後臥床為佳。
生薑治畏寒發冷：以適量生薑細末放入一茶杯咖啡中，每杯加一大湯匙蜂蜜，衝開水飲用；將3克生薑配600毫升水，煎至半量，每天分3次飲用。
姜，素以藥食俱佳見稱，經常食用能保健強身、養生益壽。如果在春天適量、正確吃薑，養生保健效果比人蔘還好。
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