研究發現，MBP（髓磷脂鹼蛋白）是存在於乳清中的蛋白質，在普通牛奶中含量很少，1克中僅含二萬分之一。而羊奶含有豐富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳鐵蛋白，蛋白質含量本身就高於牛奶，它可以在一定程度上促進骨細胞的生長。要說為什麼它會有如此“神奇”的效果，還得從骨頭的形成說起。
人的骨頭是有生命的，每天都在新陳代謝：舊的骨成分被破壞，被稱為“骨吸收”；新的骨質產生，則被稱為“骨形成”。擔負著破壞舊骨質的細胞被稱為“破骨細胞”，而形成新骨質的則是“骨芽細胞”。MBP可以抑制破骨細胞的過量產生，並促進骨芽細胞的形成，因此具有促進骨生長的作用。
添加了MBP的食品屬於特定保健用食品，需要得到政府的批准。根據科學家試驗，每天攝取40毫克的MBP，連續3個月可以觀察到骨頭的新陳代謝有明顯改善，6個月後其骨質密度有顯著提高。
羊奶偏鹼性，經常飲用對維持機體酸鹼平衡具有積極作用。並且含鈣磷高，鈣鐵之間沒有拮抗作用，鈣鐵吸收率高。羊奶中含豐富的ATP（腺嘌呤核苷三磷酸）和CAMP（環磷酸腺苷），它們是細胞的核心物質，具有多種調節功能，維護著臟器組織正常的生理功能，這是羊奶在營養保健上的獨到之處。
山羊奶中羊胎素含量非常豐富（SOD），比牛奶含有更豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成分，羊奶中核苷酸含量比牛奶高一倍，含豐富的核酸，羊奶中天然牛磺酸是牛奶的十多倍，尤其是卵磷脂、腦磷脂非常豐富，並含有豐富的ATP、DHA、CAMP、EGF和豐富的鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鈉及較低的乳糖含量。羊乳中還含有人體無法合成的必需脂肪酸、亞麻仁油酸、次亞麻仁油酸、花生四烯酸、膽鹼、肌醇、尼克酸等營養成份和活性因子。羊奶被視為“乳品中精品”，被國際營養學界譽為“奶中之王”，被醫學界稱為細胞的保護神、腦的食品、血管的清道夫、食用化妝品等。
來源：羊乳百科
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