'“老來瘦”並不是健康的標誌，老年人需當心營養不良'
“千金難買老來瘦”這句話，很多人都深信不疑。許多中老年人都瞭解肥胖對於健康的不良影響，便從飲食、運動等各方面下功夫來“減肥”。其實，健康狀況不能片面地根據高矮胖瘦來判斷。
“千金難買老來瘦”這句話，很多人都深信不疑。許多中老年人都瞭解肥胖對於健康的不良影響，便從飲食、運動等各方面下功夫來“減肥”。其實，健康狀況不能片面地根據高矮胖瘦來判斷。
國內外權威研究調查結果發現，老年群體是營養不良的高發人群。曾有針對北京、上海、廣州、重慶、成都5城65歲以上老人的營養狀況調查發現，超過50%的老人存在營養不良風險，而農村的情況則更為嚴峻。國外也有研究報道，養老院老人營養不良發生率達85%。營養不良，在不知不覺間與肥胖一同成為了老年人健康的威脅，需要引起老年人的重視。
為什麼老年人易發生營養不良
生活條件日漸改善，為何老年群體還容易出現營養不良的問題？歸根結底，是食慾差、老年疾病以及心情不佳三者相互影響的結果。
攝入量少：一些老年人由於年紀漸長，牙齒脫落，味蕾退化，再加之唾液分泌減少、咀嚼功能差等，導致胃口變差，再美味的佳餚也是味同嚼蠟。但如果常因沒胃口而攝入過少，久而久之就會造成營養不良。
“千金難買老來瘦”這句話，很多人都深信不疑。許多中老年人都瞭解肥胖對於健康的不良影響，便從飲食、運動等各方面下功夫來“減肥”。其實，健康狀況不能片面地根據高矮胖瘦來判斷。
國內外權威研究調查結果發現，老年群體是營養不良的高發人群。曾有針對北京、上海、廣州、重慶、成都5城65歲以上老人的營養狀況調查發現，超過50%的老人存在營養不良風險，而農村的情況則更為嚴峻。國外也有研究報道，養老院老人營養不良發生率達85%。營養不良，在不知不覺間與肥胖一同成為了老年人健康的威脅，需要引起老年人的重視。
為什麼老年人易發生營養不良
生活條件日漸改善，為何老年群體還容易出現營養不良的問題？歸根結底，是食慾差、老年疾病以及心情不佳三者相互影響的結果。
攝入量少：一些老年人由於年紀漸長，牙齒脫落，味蕾退化，再加之唾液分泌減少、咀嚼功能差等，導致胃口變差，再美味的佳餚也是味同嚼蠟。但如果常因沒胃口而攝入過少，久而久之就會造成營養不良。
吸收能力差：老年人的胃腸功能往往不是很好，進食常有囫圇吞棗，無法消化的困擾，營養成分吸收大打折扣。再者，老年人消化功能變差，容易便祕。
偏食問題：有些老年人偏好某種口味的飲食，可能長時間老吃那幾樣。這種偏食的不良習慣也同樣會導致營養不均衡，甚至誘發某些疾病。
老年病增多：糖尿病、甲狀腺功能異常以及腎病等老年病，都會限制患者對某些營養物質的攝取。比如慢性腎炎患者需要少攝入蛋白質與鹽，肝臟病人不可多食脂肪等。另外，有些藥物也有抑制食慾的作用。還有如老年痴呆、老年腦卒中、老年帕金森、老年抑鬱症和老年慢性阻塞性肺疾病等，從生理和心理兩方面對老年人進食造成了影響，更容易導致老年人營養不良。
“空巢”老人：“空巢”老人精神較為空虛，加上生性節儉，平日飲食可能草草對付，炒一次菜便吃上一天，其實對健康很不利。另外，因孤獨而滋生的焦慮和抑鬱等心理問題，也會引起食慾減退、噁心、嘔吐、腹痛、胃腸道炎症、膽道疾病等，同樣是導致老年人營養不良的重要因素。
“千金難買老來瘦”這句話，很多人都深信不疑。許多中老年人都瞭解肥胖對於健康的不良影響，便從飲食、運動等各方面下功夫來“減肥”。其實，健康狀況不能片面地根據高矮胖瘦來判斷。
國內外權威研究調查結果發現，老年群體是營養不良的高發人群。曾有針對北京、上海、廣州、重慶、成都5城65歲以上老人的營養狀況調查發現，超過50%的老人存在營養不良風險，而農村的情況則更為嚴峻。國外也有研究報道，養老院老人營養不良發生率達85%。營養不良，在不知不覺間與肥胖一同成為了老年人健康的威脅，需要引起老年人的重視。
為什麼老年人易發生營養不良
生活條件日漸改善，為何老年群體還容易出現營養不良的問題？歸根結底，是食慾差、老年疾病以及心情不佳三者相互影響的結果。
攝入量少：一些老年人由於年紀漸長，牙齒脫落，味蕾退化，再加之唾液分泌減少、咀嚼功能差等，導致胃口變差，再美味的佳餚也是味同嚼蠟。但如果常因沒胃口而攝入過少，久而久之就會造成營養不良。
吸收能力差：老年人的胃腸功能往往不是很好，進食常有囫圇吞棗，無法消化的困擾，營養成分吸收大打折扣。再者，老年人消化功能變差，容易便祕。
偏食問題：有些老年人偏好某種口味的飲食，可能長時間老吃那幾樣。這種偏食的不良習慣也同樣會導致營養不均衡，甚至誘發某些疾病。
老年病增多：糖尿病、甲狀腺功能異常以及腎病等老年病，都會限制患者對某些營養物質的攝取。比如慢性腎炎患者需要少攝入蛋白質與鹽，肝臟病人不可多食脂肪等。另外，有些藥物也有抑制食慾的作用。還有如老年痴呆、老年腦卒中、老年帕金森、老年抑鬱症和老年慢性阻塞性肺疾病等，從生理和心理兩方面對老年人進食造成了影響，更容易導致老年人營養不良。
“空巢”老人：“空巢”老人精神較為空虛，加上生性節儉，平日飲食可能草草對付，炒一次菜便吃上一天，其實對健康很不利。另外，因孤獨而滋生的焦慮和抑鬱等心理問題，也會引起食慾減退、噁心、嘔吐、腹痛、胃腸道炎症、膽道疾病等，同樣是導致老年人營養不良的重要因素。
“候鳥”老人：一些老人在退休後，還常為子孫輩費心勞力，搬離自己熟悉的環境，長住孩子身邊，照顧他們的起居飲食，而忽略了自身的營養需求，從而出現營養不良等“老來瘦”問題。
老年營養不良的表現和危害
老年營養不良主要表現為體重無故下降、容易感到睏倦、肌肉無力、記憶力變差、免疫力下降等，有一部分患者還會出現貧血，從而導致身體虛弱無力、抗病能力下降、大腦容易疲勞、記憶力減退等問題。
除此外，老年營養不良還容易造成抑鬱、感染、跌倒、骨折等不良後果。對於同時患有其他常見病的老人，營養不良還將直接影響整個治療過程，不利於原發病的治療，會延遲恢復期，降低病人的生活質量，甚至影響預後。
總而言之，老年人營養不良會影響老年人的生理、心理和精神健康，不可輕視其危害性，還需及早進行干預與治療。
預防老年營養不良先合理膳食
合理膳食是預防營養不良的首要措施。為此，老年朋友們在飲食方面不可掉以輕心，可遵循以下準則。
食品安全最重要：老年朋友要特別注意，選用新鮮衛生的食物，不要因為怕浪費而食用腐敗、變質、過期的食物。剩飯剩菜最好於一天內吃完，別隔夜食用。因為剩飯易“糊化”，導致難以消化；而熟的蔬菜若存放過夜，易產生亞硝酸鹽。另外，還要少吃鹽醃、熏製、燒焦、發黴的食物，如臘肉、臘魚、醃菜、燒烤等。
飲食宜清淡：一些老年人由於味覺減退，特別喜歡吃味濃油膩的食物，但因其不易消化，還應節制。中醫認為，過食肥甘厚味，容易助溼生痰，甚至化熱為毒，所以飲食應以清淡為主。以谷為養，果菜為充，肉類益之，既可滿足各種營養素的供應，又可保持大便通暢。
“千金難買老來瘦”這句話，很多人都深信不疑。許多中老年人都瞭解肥胖對於健康的不良影響，便從飲食、運動等各方面下功夫來“減肥”。其實，健康狀況不能片面地根據高矮胖瘦來判斷。
國內外權威研究調查結果發現，老年群體是營養不良的高發人群。曾有針對北京、上海、廣州、重慶、成都5城65歲以上老人的營養狀況調查發現，超過50%的老人存在營養不良風險，而農村的情況則更為嚴峻。國外也有研究報道，養老院老人營養不良發生率達85%。營養不良，在不知不覺間與肥胖一同成為了老年人健康的威脅，需要引起老年人的重視。
為什麼老年人易發生營養不良
生活條件日漸改善，為何老年群體還容易出現營養不良的問題？歸根結底，是食慾差、老年疾病以及心情不佳三者相互影響的結果。
攝入量少：一些老年人由於年紀漸長，牙齒脫落，味蕾退化，再加之唾液分泌減少、咀嚼功能差等，導致胃口變差，再美味的佳餚也是味同嚼蠟。但如果常因沒胃口而攝入過少，久而久之就會造成營養不良。
吸收能力差：老年人的胃腸功能往往不是很好，進食常有囫圇吞棗，無法消化的困擾，營養成分吸收大打折扣。再者，老年人消化功能變差，容易便祕。
偏食問題：有些老年人偏好某種口味的飲食，可能長時間老吃那幾樣。這種偏食的不良習慣也同樣會導致營養不均衡，甚至誘發某些疾病。
老年病增多：糖尿病、甲狀腺功能異常以及腎病等老年病，都會限制患者對某些營養物質的攝取。比如慢性腎炎患者需要少攝入蛋白質與鹽，肝臟病人不可多食脂肪等。另外，有些藥物也有抑制食慾的作用。還有如老年痴呆、老年腦卒中、老年帕金森、老年抑鬱症和老年慢性阻塞性肺疾病等，從生理和心理兩方面對老年人進食造成了影響，更容易導致老年人營養不良。
“空巢”老人：“空巢”老人精神較為空虛，加上生性節儉，平日飲食可能草草對付，炒一次菜便吃上一天，其實對健康很不利。另外，因孤獨而滋生的焦慮和抑鬱等心理問題，也會引起食慾減退、噁心、嘔吐、腹痛、胃腸道炎症、膽道疾病等，同樣是導致老年人營養不良的重要因素。
“候鳥”老人：一些老人在退休後，還常為子孫輩費心勞力，搬離自己熟悉的環境，長住孩子身邊，照顧他們的起居飲食，而忽略了自身的營養需求，從而出現營養不良等“老來瘦”問題。
老年營養不良的表現和危害
老年營養不良主要表現為體重無故下降、容易感到睏倦、肌肉無力、記憶力變差、免疫力下降等，有一部分患者還會出現貧血，從而導致身體虛弱無力、抗病能力下降、大腦容易疲勞、記憶力減退等問題。
除此外，老年營養不良還容易造成抑鬱、感染、跌倒、骨折等不良後果。對於同時患有其他常見病的老人，營養不良還將直接影響整個治療過程，不利於原發病的治療，會延遲恢復期，降低病人的生活質量，甚至影響預後。
總而言之，老年人營養不良會影響老年人的生理、心理和精神健康，不可輕視其危害性，還需及早進行干預與治療。
預防老年營養不良先合理膳食
合理膳食是預防營養不良的首要措施。為此，老年朋友們在飲食方面不可掉以輕心，可遵循以下準則。
食品安全最重要：老年朋友要特別注意，選用新鮮衛生的食物，不要因為怕浪費而食用腐敗、變質、過期的食物。剩飯剩菜最好於一天內吃完，別隔夜食用。因為剩飯易“糊化”，導致難以消化；而熟的蔬菜若存放過夜，易產生亞硝酸鹽。另外，還要少吃鹽醃、熏製、燒焦、發黴的食物，如臘肉、臘魚、醃菜、燒烤等。
飲食宜清淡：一些老年人由於味覺減退，特別喜歡吃味濃油膩的食物，但因其不易消化，還應節制。中醫認為，過食肥甘厚味，容易助溼生痰，甚至化熱為毒，所以飲食應以清淡為主。以谷為養，果菜為充，肉類益之，既可滿足各種營養素的供應，又可保持大便通暢。
葷素要平衡：雖說飲食以清淡為佳，但不等於只吃素不沾葷腥，還需把握好二者之間的平衡。補充足夠的蛋白質、脂肪等，可滿足機體組織代謝的需要，增強人體抵抗力。老年朋友要適量攝入肉類；每天或隔天吃一個蛋；每日飲奶（首選酸奶）；多吃大豆及豆製品，並增加蔬菜、水果和薯類的攝入。
飲食多樣全面：飲食保持多樣化，不要偏食。五穀雜糧、畜禽蛋乳、水陸菜蔬、乾鮮果品等都要吃。患有高血壓、冠心病的老人，不要“談葷色變”，可以適當吃瘦肉、喝牛奶，更宜多吃豆類。
飲食有節：老年人胃腸道適應能力較差，而暴飲暴食會使運化功能失常，氣血鬱滯，從而引起腹脹、洩瀉、噯氣等症狀，甚至因發生急性胃擴張或誘發心肌梗塞。故老年朋友飲食需有節制，千萬不可暴飲暴食。
足量飲水：每天飲水不少於6杯（每杯200毫升）。首選白開水、淡茶水，少喝含糖飲料。要主動飲水，而不是等口渴才喝。出汗後還需增加飲水量。
“千金難買老來瘦”這句話，很多人都深信不疑。許多中老年人都瞭解肥胖對於健康的不良影響，便從飲食、運動等各方面下功夫來“減肥”。其實，健康狀況不能片面地根據高矮胖瘦來判斷。
國內外權威研究調查結果發現，老年群體是營養不良的高發人群。曾有針對北京、上海、廣州、重慶、成都5城65歲以上老人的營養狀況調查發現，超過50%的老人存在營養不良風險，而農村的情況則更為嚴峻。國外也有研究報道，養老院老人營養不良發生率達85%。營養不良，在不知不覺間與肥胖一同成為了老年人健康的威脅，需要引起老年人的重視。
為什麼老年人易發生營養不良
生活條件日漸改善，為何老年群體還容易出現營養不良的問題？歸根結底，是食慾差、老年疾病以及心情不佳三者相互影響的結果。
攝入量少：一些老年人由於年紀漸長，牙齒脫落，味蕾退化，再加之唾液分泌減少、咀嚼功能差等，導致胃口變差，再美味的佳餚也是味同嚼蠟。但如果常因沒胃口而攝入過少，久而久之就會造成營養不良。
吸收能力差：老年人的胃腸功能往往不是很好，進食常有囫圇吞棗，無法消化的困擾，營養成分吸收大打折扣。再者，老年人消化功能變差，容易便祕。
偏食問題：有些老年人偏好某種口味的飲食，可能長時間老吃那幾樣。這種偏食的不良習慣也同樣會導致營養不均衡，甚至誘發某些疾病。
老年病增多：糖尿病、甲狀腺功能異常以及腎病等老年病，都會限制患者對某些營養物質的攝取。比如慢性腎炎患者需要少攝入蛋白質與鹽，肝臟病人不可多食脂肪等。另外，有些藥物也有抑制食慾的作用。還有如老年痴呆、老年腦卒中、老年帕金森、老年抑鬱症和老年慢性阻塞性肺疾病等，從生理和心理兩方面對老年人進食造成了影響，更容易導致老年人營養不良。
“空巢”老人：“空巢”老人精神較為空虛，加上生性節儉，平日飲食可能草草對付，炒一次菜便吃上一天，其實對健康很不利。另外，因孤獨而滋生的焦慮和抑鬱等心理問題，也會引起食慾減退、噁心、嘔吐、腹痛、胃腸道炎症、膽道疾病等，同樣是導致老年人營養不良的重要因素。
“候鳥”老人：一些老人在退休後，還常為子孫輩費心勞力，搬離自己熟悉的環境，長住孩子身邊，照顧他們的起居飲食，而忽略了自身的營養需求，從而出現營養不良等“老來瘦”問題。
老年營養不良的表現和危害
老年營養不良主要表現為體重無故下降、容易感到睏倦、肌肉無力、記憶力變差、免疫力下降等，有一部分患者還會出現貧血，從而導致身體虛弱無力、抗病能力下降、大腦容易疲勞、記憶力減退等問題。
除此外，老年營養不良還容易造成抑鬱、感染、跌倒、骨折等不良後果。對於同時患有其他常見病的老人，營養不良還將直接影響整個治療過程，不利於原發病的治療，會延遲恢復期，降低病人的生活質量，甚至影響預後。
總而言之，老年人營養不良會影響老年人的生理、心理和精神健康，不可輕視其危害性，還需及早進行干預與治療。
預防老年營養不良先合理膳食
合理膳食是預防營養不良的首要措施。為此，老年朋友們在飲食方面不可掉以輕心，可遵循以下準則。
食品安全最重要：老年朋友要特別注意，選用新鮮衛生的食物，不要因為怕浪費而食用腐敗、變質、過期的食物。剩飯剩菜最好於一天內吃完，別隔夜食用。因為剩飯易“糊化”，導致難以消化；而熟的蔬菜若存放過夜，易產生亞硝酸鹽。另外，還要少吃鹽醃、熏製、燒焦、發黴的食物，如臘肉、臘魚、醃菜、燒烤等。
飲食宜清淡：一些老年人由於味覺減退，特別喜歡吃味濃油膩的食物，但因其不易消化，還應節制。中醫認為，過食肥甘厚味，容易助溼生痰，甚至化熱為毒，所以飲食應以清淡為主。以谷為養，果菜為充，肉類益之，既可滿足各種營養素的供應，又可保持大便通暢。
葷素要平衡：雖說飲食以清淡為佳，但不等於只吃素不沾葷腥，還需把握好二者之間的平衡。補充足夠的蛋白質、脂肪等，可滿足機體組織代謝的需要，增強人體抵抗力。老年朋友要適量攝入肉類；每天或隔天吃一個蛋；每日飲奶（首選酸奶）；多吃大豆及豆製品，並增加蔬菜、水果和薯類的攝入。
飲食多樣全面：飲食保持多樣化，不要偏食。五穀雜糧、畜禽蛋乳、水陸菜蔬、乾鮮果品等都要吃。患有高血壓、冠心病的老人，不要“談葷色變”，可以適當吃瘦肉、喝牛奶，更宜多吃豆類。
飲食有節：老年人胃腸道適應能力較差，而暴飲暴食會使運化功能失常，氣血鬱滯，從而引起腹脹、洩瀉、噯氣等症狀，甚至因發生急性胃擴張或誘發心肌梗塞。故老年朋友飲食需有節制，千萬不可暴飲暴食。
足量飲水：每天飲水不少於6杯（每杯200毫升）。首選白開水、淡茶水，少喝含糖飲料。要主動飲水，而不是等口渴才喝。出汗後還需增加飲水量。
合理選擇保健食品：根據自身需要，選擇正規保健品，不要盲目相信推銷。同時，保健食品不能代替合理飲食。
（首都醫科大學附屬北京康復醫院老年康復中心-魏莉）
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