洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，還有抗癌等作用，可以說好處說不完，平時常吃洋蔥課有效的提高身體的抗病能力。。
材料。
洋蔥，臘肉，姜，鹽，花生油。
做法。
1，洋蔥去掉外皮。
2，切成洋蔥圈。
3，砂鍋裡放入花生油，燒熱。
4，放入薑片和臘肉煸炒。
5，放入洋蔥圈。
6，加一點醬油繼續煸炒。
7，加鹽調味。
8，煸炒均勻即可關火。
峰兒話語。
1，用砂鍋煸炒最大的好處是保溫性強，可以長時間保溫，這樣下班晚回家也可以吃到熱乎菜。
2，砂鍋一定要用耐熱800度乾燒鍋，普通砂鍋可是會裂的。
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