很多人忽略了它，3塊錢一斤，含鈣量很高，比大魚大肉都好，是的，一些新鮮蔬菜營養其實特別的豐富，大部人只知道喝牛奶，喝骨頭湯來補鈣，殊不知經常吃一些新鮮的蔬菜就能達到這個效果， 並且這些蔬菜就算經常吃也不會增加腸胃的負擔。比如說芥菜也就是這樣子的。 這種蔬菜的蛋白質含量特別高，而且鈣元素的含量也很高，對於人們的身體健康特別好。所以能夠及時的補充人體所需的營養。
這食材3塊錢一斤，含鈣量卻很高， 很多人忽略了。也許人們從來都沒想過這個問題 ，但是事實確是如此，所以冬季進補的真的不用整天大魚大肉的，多吃些綠葉蔬菜也是很好的喲，今天小廚帶來的是清炒芥菜的做法，簡單，好吃，營養也好。也許人們經常用它來做鹹菜，但是鹹菜吃多了，對身體各種不好的，還是吃新鮮的比較好的。
【清炒芥菜】
食材：芥菜，大蒜，食鹽，食用油，
做法：
1、把芥菜手撕成小條，清洗乾淨，加鹽水浸泡十分鐘，沖洗乾淨。
2、燒一鍋水，水開之後，放入芥菜焯水，煮至水開之後撈出。
3、把芥菜迅速的過一下涼水，這樣可以保持色彩不變。
4、起鍋放油，把油燒熱之後，放大蒜煸炒出香味。
5、放入芥菜， 少量的食鹽，快速的翻炒幾下出鍋，簡單又好吃的一道菜。
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