水餅，是徐聞傳統小吃中歷史悠久的一種，爺爺奶奶輩的人們就很熟悉的一種小吃了。水餅製作方法簡單，材料也很普遍，如果想自己嘗試製作，自己在家就可以完成這道小吃。
水餅，是徐聞傳統小吃中歷史悠久的一種，爺爺奶奶輩的人們就很熟悉的一種小吃了。水餅製作方法簡單，材料也很普遍，如果想自己嘗試製作，自己在家就可以完成這道小吃。
水餅的製作方法很簡單，將我們平時種植的或購買的大米磨成漿，倒進特製的圓鐵盤裡，隔水蒸熟，冷卻後根據自己喜歡的方式切成片狀或塊狀，再依照自己喜歡的口味調製鹹甜口味的水餅，這樣，一道水餅小吃就完成了。想必當年徐聞的人們發明這種小吃也是充分的利用了徐聞農產品，在艱苦的莊稼種植日子中增添了一些可口的小吃，這也是徐聞人的一種創新精神。
水餅，是徐聞傳統小吃中歷史悠久的一種，爺爺奶奶輩的人們就很熟悉的一種小吃了。水餅製作方法簡單，材料也很普遍，如果想自己嘗試製作，自己在家就可以完成這道小吃。
水餅的製作方法很簡單，將我們平時種植的或購買的大米磨成漿，倒進特製的圓鐵盤裡，隔水蒸熟，冷卻後根據自己喜歡的方式切成片狀或塊狀，再依照自己喜歡的口味調製鹹甜口味的水餅，這樣，一道水餅小吃就完成了。想必當年徐聞的人們發明這種小吃也是充分的利用了徐聞農產品，在艱苦的莊稼種植日子中增添了一些可口的小吃，這也是徐聞人的一種創新精神。
徐聞人的口味分鹹甜兩種，就像樹葉餅，水餅也分鹹甜兩種味道。這鹹甜兩味不是指水餅本身的味道，而是指吃水餅時拌的醬料的味道。甜水餅是由素水餅切片盛製出來，在水餅上撒上細白糖或徐聞人喜歡的赤糖。軟糯的水餅伴著些許糖甜味，咬下一口，滿口的香甜味，倍兒滿足。相對於甜水餅所需材料只有糖，鹹味的水餅則需要的材料相對多一點，不過也很簡單，香油、花生米、小蝦仁就夠了。油炸過的花生米壓碎成粉末狀，和小蝦仁一起撒在水餅上，滴上些許香油，用筷子把它們和水餅拌勻，一道鹹味水餅就完成了。鹹味的水餅因為伴有香油，香味濃郁，讓人尋味而來，來上一碗鹹水餅，滿齒留香，回味無窮。