淵渟嶽峙
淵渟嶽峙
新鄉人想念一個人的時候，會在心底默唸：好長時間沒和那個人一塊兒吃飯了......
新鄉的飯館兒多，一條條街都是：菜系多，花樣多，小吃也多。
開封好像以小吃聞名，但去吃的，很多都是新鄉人。
其實新鄉人不是好吃，是好三五好友聚到一塊兒噴噴（聊天）。
好噴的主力有三種人：商人，文化人，閒人。
商人噴噴，噴出了商機；
文化人噴噴，噴出了靈感；
閒人噴噴，噴出了存在感。
其他勞動人民就更不用說了，勞累了一段兒，全家或者和弟兄們聚聚，聯絡了感情，不至於借錢的時候找不著人。
新鄉人吃的不是文化，甚至不是口味，是為了聚聚噴噴而吃喝。
但吃多了，嘴也就叼了，哪裡正宗，哪裡味兒正，哪裡環境得勁兒，大家心裡都有一張美食地圖。
所以，新鄉人是在吃喝裡尋找事業的機會和情感的寄託的。
就算是談戀愛，總得有個說話的地方吧！——所以環境優雅的西餐廳也很受歡迎。
現在新鄉吃飯的地兒，那是飯館兒不太貴，地攤也不太便宜，所以大家都升級了原來吃喝的標準：新鄉飯店的裝修環境越來越好了。
特別是大商場現在都有一層專門是美食城，冬暖夏涼，更是成了新鄉群眾購物之餘的消費場所。
吃的場所決定了你們之間的親疏遠近：在包間吃，說明你重視對方；在地攤吃，說明你們很親密；關係不到，很多場所是不能隨便選的。否則，包間尷尬，地攤惱火，還不如不請！
新鄉人吃的雜，可以說東南西北，各大風味，都可以在新鄉找到據點。因為啥好東西吃多了總會膩歪，所以總有人從外地引進新的菜色和吃法。所以，這種良性循環也促使了新鄉的美食文化由博而精。
逢年過節，老同學老戰友聚會，往往會選擇當年一起大吃大喝過的地方，緬懷當年的味道。如果這個飯店不在了，大家還會在新飯店緬懷一番，嘮叨幾句，彷彿還是當年的味道最好！
哪裡如果開了新飯店，新鄉吃貨們必然登門華山論劍，最後的結論決定了下半輩子還來不來這裡吃第二回。
所以老闆開店，一般會請一些好友和會吃的人士前來試菜。吃完之後一抹嘴，總不好意思不說幾句吧？有些隨和的便只說好好好，有些拿大的大侃大聊，廚師謙恭地聽著，回到後廚一摔鍋：他懂個吊！
在新鄉，會吃，代表你有品位有見識，但如果讓別人真正尊重你，還是得看人品——所以，新鄉人的飯局裡，總是帶著某種小目的的——或聯絡，或考察，或傾訴......總有點“醉翁之意不在酒”的意思。
你要是真是隻懂吃，那真成了別人眼中的“吃貨”了。
但你一點也不懂吃，新鄉人也不會怪罪你，小看你，但會默默認為：你還是不太懂生活滴——這不是錯，僅僅是個境界問題吧。
所以，真正會吃的人，往往也會做，至少能吃出來各種菜的配料和火候。其他人默默聽他們講，享受著他們的無私服務，會誇對方是個“性情中人”——在新鄉，啥叫性情中人？就是這個人有意思，且不太功利！——你能在這麼無聊的生活裡活出性情，說明你很牛逼啊！
性情中人是個很高的評價，代表著對方和你有了共鳴，因為說這種話的往往也是性情中人——恁倆能吃到一塊了！
新鄉人請人吃飯，過去窮的時候，是怕別人吃不飽，一個勁兒勸飯。現在是怕一塊吃飯說不到一塊兒，場面尷尬。
新鄉人過去見面愛問：吃了沒有？
這幾乎是沒話找話，好比英國人見面聊天氣一樣。
現在新鄉人見面喜歡說：有空兒了一塊吃個飯！
這是說明咱倆的關係到了，是有私人感情的。
真有感情還是假有感情？真有感情，就要認真安排一下時間，別老放空炮；沒有感情，那就是一句客氣話，誰當真誰是傻吊。回答的人會一連串兒快節奏的“中中中”，代表咱倆都沒當回事。
如果真有誠意，會加一句：我是說真咧！
對方這個時候，才會認真考慮是不是要和你在一起吃個飯。
其實關係真到了，有人還會主動要求“被邀請”：“你個貨這一段兒跑哪啦？也不說請恁哥吃個飯！”
彼此身份不夠，是不能冷不丁請人家吃飯的，一方面是怕對方拒絕臉上不好看，更重要的是怕對方覺得你這人“沒眼色”，不知道個輕重，怕別人看輕了自己。
所以，請人吃飯有時候還真得有個中間人，過渡過渡感情，以免互相臉上不得勁兒。所以，新鄉吃飯喜歡請陪客，陪客往往是能喝會聊的，可以活躍氣氛，往往起到化腐朽為神奇的作用。
陪客也有高低貴賤。一般的陪客，蹭個飯局啥的，算是幫閒。高貴的陪客那是給對方面子，甚至比主賓雙方的身份地位都高。這樣的陪客不到關鍵時候是捨不得用的，用一回少一回，除非是為了辦大事。
新鄉人最看不起的行為，就是說請客最後不付帳！——這個名聲傳出去，代表你已在精神上被新鄉人民槍斃了！
如果一個人該請你吃飯而扭著勁兒不請，代表他看不起你或者恨你——那你如果在乎的話，反而要請對方吃飯了：咋了，對恁哥有啥看法兒？
往往在這樣的飯局上，你會聽到很多很多掏心窩子的話。你要是錯過了這樣的機會，你倆一輩子也不會太交心了。
說到底，新鄉人不是好吃，是藉助吃來完成人生的一件件必須完成的事情，盡到不同的義務，完善不同的感情，彌補不同的缺憾。
所以，在新鄉，一個人突然請你吃飯，不是想求你辦事，就是心裡頭欣賞你或者喜歡你了。
新鄉人想念一個人的時候，會在心底默唸：好長時間沒和那個人一塊兒吃飯了......