說到杏鮑菇，大家都很熟悉了。杏鮑菇不僅有著肉的口感，非常的肥美，而且營養價值還非常的高。就算是小編這種喜歡吃肉，不喜歡吃菜的人，看到杏鮑菇也抵抗不住誘惑，因為真的很好吃。
杏鮑菇最常見的做法就是炒了，炒杏鮑菇看似非常的簡單，實則要做好卻並不是那麼簡單。因為杏鮑菇本身有澀味，所以很多人在炒之前會焯一下水。但是光焯水顯然還是不夠的，少了這一步，杏鮑菇還是不香不入味。接下來小編就把炒杏鮑菇的正確做法分享給大家。
【炒杏鮑菇】
1、首先我們把杏鮑菇洗乾淨切成片，然後開水下鍋焯水，焯3分鐘左右撈出來瀝乾水分；五花肉切薄片，辣椒切片。
2、鍋燒熱之後倒入少許油，油熱之後放入杏鮑菇，煎至兩面微黃之後盛出備用。
3、另起鍋倒油，油熱之後放入五花肉片煎炒5分鐘，煎炒出油脂，然後放入蔥薑蒜炒出香味，之後再放入之前煎好的杏鮑菇一起翻炒均勻，加入少許生抽、料酒和少許水翻炒均勻，最後加入辣椒炒至斷生即可出鍋。
小貼士：
很多人少的這一步就是煎炒杏鮑菇了，先把杏鮑菇煎炒至微微發黃，之後再炒，這樣炒出來的杏鮑菇又香又入味。因為焯水之後的杏鮑菇水分還比較多，直接炒的話不僅不入味，而且會非常的油膩。先煎炒一下，把裡面的水分逼出來，之後再炒，不僅能充分的釋放出香味，而且非常的入味不油膩，非常的好吃。
所以大家以後炒杏鮑菇的時候，不要只知道焯水了，焯水之後一定要加上煎炒這一步，否則不香不入味哦。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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