天氣太熱了，有時候口乾，還是想喝點湯，特別是素一點的，喝完之後神清氣爽。像番茄雞蛋湯、絲瓜雞蛋湯，絕對算得上是好吃不膩的夏季好湯，不用什麼技術，也很節省時間。
我做素湯的時候，還是喜歡將姜蒜熗一下香味，再放水煮，那股香味與直接加水放姜蒜有所區別。人個有味，您按自己的喜好就好。
記得小時候，奶奶做絲瓜的時候，不用刮皮器，直接用菜刀一點一點刮掉一層，隨著皺皺的綠皮在刀沿上落下，就像脫了一層舊衣，換上色澤翠綠的新裝，比削皮漂亮很多。
昨晚沒什麼胃口，想著絲瓜甜甜的口感，煮在湯裡特別清香，於是就簡單地做了一大碗。超快手，基本上5分鐘就好了。
【所用料】
絲瓜1條300克、雞蛋2個、姜1塊、蒜1瓣、鹽適量、油1湯匙
【這樣做】
1、絲瓜颳去皮；姜蒜切片。
2、炒鍋燒熱，倒油，油溫後，放姜蒜片，小火炒香。
3、加800ml清水，燒開。
4、燒水時，根據喜好將絲瓜切條、切片、或切塊。
5、鍋裡水開後，將絲瓜放入煮斷生。
6、雞蛋打勻，淋入鍋裡，煮成蛋花後，放適量鹽。
相關推薦
推薦中...