鱸魚有諧音如意的意思，在很多時候比如有什麼喜事，開工的時候，會用到的比較多。而且鱸魚肉多刺少，非常適合老人孩子食用。那下面小編就來介紹一道酸甜鱸魚的做法。好了，話不多說，趕緊給大家介紹一下吧。
酸甜鱸魚需要的食材有：鱸魚，西紅柿，澱粉，生薑，料酒，白糖，白醋，油，花椒，鹽。
材料準備好之後，下面我們就來說一下酸甜鱸魚的做法，
第一步，取兩個西紅柿把西紅柿皮去掉。
第二步，把鱸魚處理乾淨，然後斜刀切成片，放入生薑，料酒，鹽，花椒進行醃製。
第三步，把西紅柿切成丁備用。
第四步，在魚肉中加入蛋清抓勻，加入澱粉抓勻。
第五步，在鍋中放入適量的油，等油燒熱之後下入魚塊炸至金黃，撈出備用。
第六步，在鍋中放入少許的油，把西紅柿倒入翻炒，然後加入適量的水，隨後放入適量的白糖，加入一點醋。把魚塊放入進行翻炒，等魚塊入味之後就可以了。
就這樣一道預示著如意的酸甜鱸魚就做好了，怎樣是不是感覺很誘人，那就趕緊自己嘗試一下吧。
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