接小朋友放學，路過快餐店，他就邁不開腿，奶聲奶氣地說：我好像聞到薯條和番茄醬的味道了！牽著他繼續往家走，邊走邊說：家裡也有，回家就給做。
今天做一道開胃的素菜，番茄土豆絲。
主要食材：比較成熟的番茄1個，土豆1個
操作步驟：
1、將土豆洗淨去皮，番茄洗淨去蒂
接小朋友放學，路過快餐店，他就邁不開腿，奶聲奶氣地說：我好像聞到薯條和番茄醬的味道了！牽著他繼續往家走，邊走邊說：家裡也有，回家就給做。
今天做一道開胃的素菜，番茄土豆絲。
主要食材：比較成熟的番茄1個，土豆1個
操作步驟：
1、將土豆洗淨去皮，番茄洗淨去蒂
（準備食材）
2、在番茄蒂處和對立的背部，各劃一個十字刀
接小朋友放學，路過快餐店，他就邁不開腿，奶聲奶氣地說：我好像聞到薯條和番茄醬的味道了！牽著他繼續往家走，邊走邊說：家裡也有，回家就給做。
今天做一道開胃的素菜，番茄土豆絲。
主要食材：比較成熟的番茄1個，土豆1個
操作步驟：
1、將土豆洗淨去皮，番茄洗淨去蒂
（準備食材）
2、在番茄蒂處和對立的背部，各劃一個十字刀
（番茄劃十字刀）
3、土豆切絲，多淘洗幾次，然後用清水浸泡
接小朋友放學，路過快餐店，他就邁不開腿，奶聲奶氣地說：我好像聞到薯條和番茄醬的味道了！牽著他繼續往家走，邊走邊說：家裡也有，回家就給做。
今天做一道開胃的素菜，番茄土豆絲。
主要食材：比較成熟的番茄1個，土豆1個
操作步驟：
1、將土豆洗淨去皮，番茄洗淨去蒂
（準備食材）
2、在番茄蒂處和對立的背部，各劃一個十字刀
（番茄劃十字刀）
3、土豆切絲，多淘洗幾次，然後用清水浸泡
（土豆切絲，浸泡）
4、淨鍋，燒水，水開，將番茄放下去燙皮，當皮和肉分離後，即可關火，撈出番茄。將番茄放冷水裡冷卻一下，然後去皮，去皮的番茄切成大小均勻的小粒待用。同時，將土豆絲瀝水待用。
接小朋友放學，路過快餐店，他就邁不開腿，奶聲奶氣地說：我好像聞到薯條和番茄醬的味道了！牽著他繼續往家走，邊走邊說：家裡也有，回家就給做。
今天做一道開胃的素菜，番茄土豆絲。
主要食材：比較成熟的番茄1個，土豆1個
操作步驟：
1、將土豆洗淨去皮，番茄洗淨去蒂
（準備食材）
2、在番茄蒂處和對立的背部，各劃一個十字刀
（番茄劃十字刀）
3、土豆切絲，多淘洗幾次，然後用清水浸泡
（土豆切絲，浸泡）
4、淨鍋，燒水，水開，將番茄放下去燙皮，當皮和肉分離後，即可關火，撈出番茄。將番茄放冷水裡冷卻一下，然後去皮，去皮的番茄切成大小均勻的小粒待用。同時，將土豆絲瀝水待用。
（番茄去皮切丁）
5、淨鍋，加熱，放油，油熱，放入瀝過水的土豆絲，翻炒土豆絲，待土豆絲快成熟（土豆絲變透明）時，下入切好的番茄丁，一起翻炒，待番茄比較融化後，加入食鹽（有番茄的菜，可以稍微多一點點鹽），再稍微翻炒一下，加入一點點雞精，即可關火出鍋。
接小朋友放學，路過快餐店，他就邁不開腿，奶聲奶氣地說：我好像聞到薯條和番茄醬的味道了！牽著他繼續往家走，邊走邊說：家裡也有，回家就給做。
今天做一道開胃的素菜，番茄土豆絲。
主要食材：比較成熟的番茄1個，土豆1個
操作步驟：
1、將土豆洗淨去皮，番茄洗淨去蒂
（準備食材）
2、在番茄蒂處和對立的背部，各劃一個十字刀
（番茄劃十字刀）
3、土豆切絲，多淘洗幾次，然後用清水浸泡
（土豆切絲，浸泡）
4、淨鍋，燒水，水開，將番茄放下去燙皮，當皮和肉分離後，即可關火，撈出番茄。將番茄放冷水裡冷卻一下，然後去皮，去皮的番茄切成大小均勻的小粒待用。同時，將土豆絲瀝水待用。
（番茄去皮切丁）
5、淨鍋，加熱，放油，油熱，放入瀝過水的土豆絲，翻炒土豆絲，待土豆絲快成熟（土豆絲變透明）時，下入切好的番茄丁，一起翻炒，待番茄比較融化後，加入食鹽（有番茄的菜，可以稍微多一點點鹽），再稍微翻炒一下，加入一點點雞精，即可關火出鍋。
（番茄土豆絲）
品後感：1、如果時間允許，儘量給小孩子在家做飯吃，衛生營養。2、此菜最後可以加一點蔥花增色增香，家裡小朋友還不喜歡吃蔥花，便沒加。3、番茄土豆絲，番茄味濃郁，土豆絲清香，二者合一，味型相當不錯，要想做一個開胃下飯的素菜，它是個非常不錯的選擇。
（注：此文為筆者原創，文中配圖為筆者所拍攝）