西紅柿雞蛋疙瘩湯是北方人常喝的一種湯品,營養又美味,做起來也方便快捷,還暖胃。今天就教大家一起來做這款顏值爆表的湯品吧!首先將西紅柿頂端劃十字,用開水浸泡幾分鐘後去皮,這樣可以保持良好的口感。
將西紅柿切碎塊,將蔥切碎花。
取盆,加入適量麵粉,一手如上圖蘸點水彈水,一手用筷子攪拌,直至攪成絮狀即可。成品如上圖。切忌加水太多,否則易結成大塊。
熱鍋注油,將準備好的蔥花下入炒香。
下入西紅柿,中小火炒至出油。
將炒好西紅柿汁加入涼水鍋,燒開。
下入1勺胡椒粉和2勺鹽。
加入1勺味極鮮。
下入麵疙瘩,邊下邊攪動,防上粘連成大塊。
將鍋再次燒開,下入雞蛋液,撒上蔥花,一碗香氣噴噴的疙瘩湯就好了。
這是我今天做的晚餐,酸辣土豆絲,加上一碗西紅柿雞蛋疙瘩湯,吃起來美味,吃下去舒服!
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