'美食推薦:番茄酸菜魚片,韓式炒扇貝,番茄南瓜湯,孜然土豆蛋餅'
番茄酸菜魚片
材料:龍利魚、酸菜、鹽、胡椒粉和紅薯澱粉、蔥花和香菜、鹽、油
做法:1、龍利魚解凍後洗淨瀝水;
2、酸菜和番茄洗淨;
3、龍利魚切片,用鹽、胡椒粉和紅薯澱粉上漿醃製;
4、大蒜切片,番茄切成塊;
5、取酸菜梗切絲,用清水浸泡10分鐘,洗淨瀝乾水分備用;
6、鍋中倒入少許油,油溫6成熱時下入番茄塊;
7、炒到番茄起沙,倒入切好的酸菜絲翻炒,炒出酸菜絲的香味;
8、加入適量清水或高湯燒開;
9、熬煮5分鐘;
10、將魚片一片一片下鍋,等魚片定型後,用鍋鏟輕輕推動,使魚片熟透;
11、調入少許胡椒粉,根據鹹淡適當加鹽調味;
12、起鍋盛入碗中,撒上蔥花和香菜即可。
番茄酸菜魚片
材料:龍利魚、酸菜、鹽、胡椒粉和紅薯澱粉、蔥花和香菜、鹽、油
做法:1、龍利魚解凍後洗淨瀝水;
2、酸菜和番茄洗淨;
3、龍利魚切片,用鹽、胡椒粉和紅薯澱粉上漿醃製;
4、大蒜切片,番茄切成塊;
5、取酸菜梗切絲,用清水浸泡10分鐘,洗淨瀝乾水分備用;
6、鍋中倒入少許油,油溫6成熱時下入番茄塊;
7、炒到番茄起沙,倒入切好的酸菜絲翻炒,炒出酸菜絲的香味;
8、加入適量清水或高湯燒開;
9、熬煮5分鐘;
10、將魚片一片一片下鍋,等魚片定型後,用鍋鏟輕輕推動,使魚片熟透;
11、調入少許胡椒粉,根據鹹淡適當加鹽調味;
12、起鍋盛入碗中,撒上蔥花和香菜即可。
孜然土豆片蛋餅
材料:1個土豆、適量雞蛋、適量鹽、適量白胡椒粉、適量香腸、適量孜然粉、適量胡蘿蔔
做法:1.平底鍋燒熱,倒入少許油,將土豆片,香腸片,胡蘿蔔片放入鍋內。
2.煎好後,翻面。
3.上面撒上孜然粉。撒白胡椒粉。撒上少許鹽。(或者 是將鹽加入蛋液中)
4.將打散的蛋液倒入鍋內
5.小火,加熱待蛋液凝固。
6.至四周微黃,輕輕翻面。
7.略燒30秒鐘。將盤子蓋在鍋上,倒扣,即可。
番茄酸菜魚片
材料:龍利魚、酸菜、鹽、胡椒粉和紅薯澱粉、蔥花和香菜、鹽、油
做法:1、龍利魚解凍後洗淨瀝水;
2、酸菜和番茄洗淨;
3、龍利魚切片,用鹽、胡椒粉和紅薯澱粉上漿醃製;
4、大蒜切片,番茄切成塊;
5、取酸菜梗切絲,用清水浸泡10分鐘,洗淨瀝乾水分備用;
6、鍋中倒入少許油,油溫6成熱時下入番茄塊;
7、炒到番茄起沙,倒入切好的酸菜絲翻炒,炒出酸菜絲的香味;
8、加入適量清水或高湯燒開;
9、熬煮5分鐘;
10、將魚片一片一片下鍋,等魚片定型後,用鍋鏟輕輕推動,使魚片熟透;
11、調入少許胡椒粉,根據鹹淡適當加鹽調味;
12、起鍋盛入碗中,撒上蔥花和香菜即可。
孜然土豆片蛋餅
材料:1個土豆、適量雞蛋、適量鹽、適量白胡椒粉、適量香腸、適量孜然粉、適量胡蘿蔔
做法:1.平底鍋燒熱,倒入少許油,將土豆片,香腸片,胡蘿蔔片放入鍋內。
2.煎好後,翻面。
3.上面撒上孜然粉。撒白胡椒粉。撒上少許鹽。(或者 是將鹽加入蛋液中)
4.將打散的蛋液倒入鍋內
5.小火,加熱待蛋液凝固。
6.至四周微黃,輕輕翻面。
7.略燒30秒鐘。將盤子蓋在鍋上,倒扣,即可。
韓式炒扇貝
做法:1,鍋入涼水,放蔥段、薑片,一小酒盅白酒,大火燒開。
2,倒入扇貝焯熟,瀝水備用。
3,3勺韓式辣醬、1.5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成調料汁;
4,下薑絲炒香,倒入扇貝。
5、立刻把步驟4調好的味汁倒入翻炒均勻。
6,倒入水澱粉勾芡出鍋。
番茄酸菜魚片
材料:龍利魚、酸菜、鹽、胡椒粉和紅薯澱粉、蔥花和香菜、鹽、油
做法:1、龍利魚解凍後洗淨瀝水;
2、酸菜和番茄洗淨;
3、龍利魚切片,用鹽、胡椒粉和紅薯澱粉上漿醃製;
4、大蒜切片,番茄切成塊;
5、取酸菜梗切絲,用清水浸泡10分鐘,洗淨瀝乾水分備用;
6、鍋中倒入少許油,油溫6成熱時下入番茄塊;
7、炒到番茄起沙,倒入切好的酸菜絲翻炒,炒出酸菜絲的香味;
8、加入適量清水或高湯燒開;
9、熬煮5分鐘;
10、將魚片一片一片下鍋,等魚片定型後,用鍋鏟輕輕推動,使魚片熟透;
11、調入少許胡椒粉,根據鹹淡適當加鹽調味;
12、起鍋盛入碗中,撒上蔥花和香菜即可。
孜然土豆片蛋餅
材料:1個土豆、適量雞蛋、適量鹽、適量白胡椒粉、適量香腸、適量孜然粉、適量胡蘿蔔
做法:1.平底鍋燒熱,倒入少許油,將土豆片,香腸片,胡蘿蔔片放入鍋內。
2.煎好後,翻面。
3.上面撒上孜然粉。撒白胡椒粉。撒上少許鹽。(或者 是將鹽加入蛋液中)
4.將打散的蛋液倒入鍋內
5.小火,加熱待蛋液凝固。
6.至四周微黃,輕輕翻面。
7.略燒30秒鐘。將盤子蓋在鍋上,倒扣,即可。
韓式炒扇貝
做法:1,鍋入涼水,放蔥段、薑片,一小酒盅白酒,大火燒開。
2,倒入扇貝焯熟,瀝水備用。
3,3勺韓式辣醬、1.5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成調料汁;
4,下薑絲炒香,倒入扇貝。
5、立刻把步驟4調好的味汁倒入翻炒均勻。
6,倒入水澱粉勾芡出鍋。
番茄南瓜湯
做法
1. 番茄切小塊,南瓜切小塊,芹菜切段,可以保留一點芹菜葉子,黃瓜切小塊,胡蘿蔔切丁,豌豆焯水,薑切片
2. 鍋底放油,油熱炒香姜
3. 加入胡蘿蔔丁,翻炒一分鐘
4. 加入番茄,翻炒一下
5. 加入芹菜,翻炒一下,放水沒過所有的菜,加鹽
6. 水開加青豆,南瓜和黃瓜,繼續煮半個小時就可以了