精選美食推薦:剁椒肉末毛豆,蔥油牛百葉,玉米番茄豬肝湯的做法

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蔥油牛百葉

材料:熟牛百葉、蔥、幹辣椒、色拉油、美極鮮

做法:1. 把牛百葉在滾水裡焯一下,迅速撈出並過一遍涼水。這樣牛百葉口感會很脆

2. 把瀝乾水的牛百葉均勻的鋪在盤子上

3. 把蔥洗淨切成碎末,把蔥末均勻的撒在牛百葉上。在撒點幹辣椒。淋兩勺的美味鮮

4. 在鍋裡把油燒熱,淋上即可

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玉米番茄豬肝湯

材料:甜玉米1根;番茄2個(中等個);豬肝1小塊;薑絲少許;鹽;清水;

做法

1所有食材洗淨。豬肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一個大碗裡放大半碗清水,把豬肝放入浸泡20分鐘左右。

2玉米切成小段,砂鍋中放半鍋清水,放入玉米段和薑絲,大火煮開後,轉小火煲10分鐘;鍋中玉米煲10分鐘後,番茄切塊放入鍋中一起煲。

3把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍,瀝乾,放料酒,少許鹽和澱粉抓勻醃製備用。

4番茄入鍋10分鐘左右,開蓋加鹽調好味,關火。把醃製好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中,即可上桌。

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幹鍋千層豆腐

材料:千層豆腐400克(用豆皮即可);洋蔥60克;青椒15克;紅椒15克;五花肉50克;香菇50克;姜;蒜;辣椒醬;醬油;蠔油;料酒;鹽;

做法

1香菇洗淨,切片,青紅洗淨,椒切絲,洋蔥切;豆腐切塊(也可用豆皮),肉切絲;將千葉豆腐放入鍋中煎至兩面金黃;

2鍋內留少許油,放入姜、蒜、五花肉煸出油;放入香菇炒香,調入辣椒醬1大勺;放入青紅椒絲翻炒,調入鹽、醬油、蠔油、料酒翻炒均勻;

3再倒入煎過的千層豆腐,炒香後起鍋;鍋仔內墊上洋蔥,放入炒好千層豆腐的即可

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剁椒肉末毛豆

材料:肉末一堆、毛豆一袋、青辣椒2個、大蒜少許、自制剁椒醬一勺

做法:

1.原料都準備好後,按 大蒜——肉末——青椒(不愛太辣的可以不放)——毛豆,下鍋翻炒

2.然後放入小勺料酒和小半碗水蓋上鍋蓋悶一會兒

3.揭蓋後放入剁椒翻炒下,稍微收汁即可

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