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淡水蝦 Prawn
湖蝦在國內算是比較常見的一種水產品，但是在新西蘭，卻只有一個地方專門出產，那就是位於新西蘭北島的陶波湖。這裡的湖蝦養殖農場，有兩個最與眾不同的特點：一是專門用附近發電廠的冷凝水來養殖淡水蝦，二是這裡的淡水蝦，也叫羅氏沼蝦，需要在30攝氏度左右的”熱水“中生存。溫度太低反而會被“凍死”。
這種羅氏沼蝦廣泛分佈於東南亞沿海，在新西蘭卻是地地道道地“引進物種”，在這裡沒有天敵，所以本來體型就很大的羅氏沼蝦，在這裡可謂是活得逍遙自在，肉質肥美。
除了可以吃蝦，在這個農場，還可以體驗獨一無二的“釣蝦“活動。釣蝦不同於釣魚，需要一定的技巧，當然也能享受到更大的樂趣和成就感。
總之，喜歡吃蝦，來陶波湖，準沒錯！
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魚類 Fish
除了以上的幾種，海鮮當中最常見的海魚，新西蘭也有許多品種。以下這些品種，在本地大型超市，都可以買得到，也是最受本地人歡迎的魚類。他們共同的特點就是：價格親民，容易買到，刺少、肉多、美味！
// 藍鱈魚 Blue Cod
新西蘭最出名的深海魚類，幾乎沒有之一。當地華人也管藍鱈魚叫“筍殼”。新西蘭最常見的吃法，就是裹著面炸一下，做成炸魚薯條。
有暴殄天物之嫌……
// 海鱸魚Sea Bass
除了價格略貴，其它幾乎算是很完美的一種海魚。很多中餐廳的水煮魚，烤魚和酸菜魚都是用的海鱸魚。當然也是西餐廳中的常見魚類之一。
// 金槍魚 Tuna
大名鼎鼎的金槍魚，不僅僅出現在你童年鮮美回憶的金槍魚罐頭裡，還出現在高級日料店裡。和三文魚一樣，是上等的刺身食材。
// 比目魚 Lemon Sole
比目魚，也有人管它叫偏口。樣子呆萌，味道卻很鮮美。超市經常打折，回家清蒸一下就是一道美味。當然也是西餐廳裡常見的一種魚類食材。
// 鯛 (diāo) 魚 Snapper
無論是海釣，還是在超市裡，這也是一款明星魚類。當然，炸魚薯條店依然可以見到他們的身影。
除了海魚，新西蘭的淡水中的魚，也是非常受歡迎的水產品。
// 淡水魚垂釣 fresh water fish
新西蘭的淡水魚，主要有以下這些種類：鯽魚 (Gold Fish)、鯰魚 (Cat fish)、鰻魚 (Eel)、鱸魚 (Perch)、赤睛魚 (Rudd)、Koi (鯉鯽魚雜交混種)、Fench (一種鯉科魚)、鱒魚 (Trout)、白魚 (White Fish) 和彩虹鱒魚 (Rainbow Trout) 等等。
很多人想問，我可以自己捕魚麼？答案兩個字：可以。而且新西蘭很多湖泊河流都可以進行垂釣。體驗一把釣魚的樂趣，也是非常愜意和與眾不同的享受。但如果你要在江河湖等淡水 (fresh water) 中垂釣，就一定需要釣魚執照。
新西蘭的釣魚執照有十多種，但是做為非新西蘭公民/居民的外國遊客，只有兩種執照可以購買：
NRL(Non-Resident Licenses). 這種執照的有效期為一年（從每年10月1日至下一年9月30日為一個年度），價格為161紐幣，可以在除了陶波湖地區以外的新西蘭全國使用。購買了NRL執照之後，遊客也可以選擇在此基礎上附加兩種特殊許可：1. Backcountry Endoresment：允許在奧塔哥、南部區、惠靈頓地區的指定水域內進行垂釣。2. Controlled Fishy Endoresment：允許垂釣限定類別的水產
One Day Licenses：這種執照的有效期為1天。沒有區域限制。成人的價格為20紐幣，兒童的價格為5紐幣。
除了購買執照，還需要遵守運動性釣魚規則 （Sports Fishing Regulations）。最重要的幾條：
只准用一鉤一線一竿一餌。
不要捕小魚
不要買賣捕來的魚
不要超過釣魚者一天所能吃的數量。
在購買執照的時候，會有詳細的說明和要求，只有完全理解規則之後，才能獲得執照。
以上這些信息，都可以在Fish & Game的官方網站上查詢。購買釣魚執照，也可以在他們的官網上線上購買。在新西蘭本地購買釣魚執照，需要到有營業資質的售賣釣魚與漁獵用具店購買。
新西蘭的水產雖好，但是如果要自己捕撈，一定要提前瞭解相關地捕撈限制，還要注意安全哦~ 祝大家吃得開心！