安達盧西亞和埃斯特雷馬杜拉:菜餚以清新和色彩豐富為主,多采用橄欖油、蒜頭。秉承了阿拉伯人的烹飪技巧,以油炸形式烹

武磊到西班牙,平時可能都吃什麼?

調,特點是清鮮食味、口感香脆酥鬆。特產有風乾火腿、沙丁魚、三角豆等等。代表菜為西班牙凍湯。

加泰羅尼亞:位於比利牛斯山地區,接鄰法國,烹飪方法與地中海地區接近。多以燉、燴菜餚出名。盛產香腸、奶酪、蒜油和著名的卡瓦氣泡酒。代表菜:墨魚汁飯、蒜蓉蛋黃醬、海鮮燴。

加利西亞和萊昂:位於西班牙西北部,盛產海鮮和三文魚、藤壺。有別於其他地方菜的是,此地菜餚很少用蒜和橄欖油,多用豬油。代表菜:醋釀沙丁魚。

拉曼查:位於西班牙中部,畜牧業發達。以烤肉為主菜,盛產奶酪、高維蘇豬肉腸和被稱為"紅金"的西班牙藏紅花。代表菜:紅粉湯、西班牙紅腸、藏紅花飯。

巴倫西亞:比鄰地中海,稻米之鄉。盛產蔬菜和水果、海鮮。著名的西班牙海鮮飯(Paella)出自這裡,被稱為"西班牙國菜"

里奧哈和阿拉貢:位於比利牛斯山東部,烹飪簡單,但特色醬汁和紅酒世界馳名。

paella是西班牙最具代表性的食物,源於西班牙巴倫西亞,在當地語言是"鍋"的意思,西班牙語paella專指這種飯。它還是法耶火節 (Falles)的食品,食材豐富,風味也很特別。裡面有青口貝、大蝦、蛤、魷魚、菜椒、檸檬、橄欖油、白酒等,用新鮮海魚熬的湯燴成,然後放入烤箱烤。一份海鮮飯足夠二至四人享用,是不容錯過的美食。

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