對於土生土長的揚州人來說，揚州那些街頭巷尾的小吃也是愛揚州的千千萬萬理由之一。
小巷子裡剛從鍋裡端出來的一碗赤豆元宵，老字號小店裡一屜屜冒熱氣的鍋貼和老城裡剛炸好的“香”嫩臭豆腐……誘惑著每一個踱步而過的人，每一種都被揚州人驕傲地深愛著。
1
---胡辣湯
揚州的旮旯美食裡，胡辣湯也算是佼佼者了。
胡辣湯的食材十分豐富，料很足，以粉絲、百葉、火腿、海帶、豆芽、胡椒麵等原料配合而成，出鍋時加上一點新鮮的蝦皮和香菜，鮮味十足，喜歡重口的人再來點醋，那就是絕配哦。
推薦：玉器街中段、文昌中路珍園附近紅杉樹巷子裡
2
---豆腐腦
豆腐腦是揚州的傳統小吃，口感嫩滑，又易消化，不少揚州人喜愛吃，尤其是老年人。
胡辣湯和豆腐腦似乎是結對食物，許多賣豆腐腦的同時也賣胡辣湯。以前賣豆腐腦的總是挑著擔子沿街叫賣，現在則是在街邊擺一個小攤子，放上三四張小凳子招呼客人。
從大木桶中勺出一碗豆腐腦，加入麻醬油、碎醬菜丁、蝦仁、香菜、紅辣椒等配料在碗底，綿綿軟軟，入口即化。
豆腐腦要吃熱的，因熱乎乎的豆腐腦，集麻、辣、燙、酸、香於一碗，其味妙不可言，如冷了吃，就沒有那個口味了。
推薦：寶帶小區、聚香齋、老虎山路
3
---赤豆元宵
提到赤豆元宵，很多人第一時間想到的是紅杉樹酒店巷子裡那家。確實，作為一名資深的揚州吃貨，如果沒有吃過紅杉樹家的東西，那真的是有點可惜呢。
一度很紅火的紅杉樹赤豆元宵，現在已經搬到了汶河南路，有的人還說味道不如從前了。其實做赤豆元宵的店還有很多，專門做元宵的有白下元宵鋪，還有必香居、東園、蔣家橋等這類老揚州口味的店裡，都有赤豆元宵可點。至於味道到底如何，需要吃貨們自己去比較一番。
推薦：紅杉樹元宵鋪、白下元宵鋪、必香居、東園等
4
---臭乾子
油炸臭幹是揚州的標誌性小吃。一塊塊小小方方的臭幹被放在油中慢慢地炸得泡起來，鬆鬆脆脆的，剪開來，澆上用稀釋了的醬油、辣椒醬做成的調料，擱些黃豆芽、香菜末，那味兒就甭提多鮮美了。
揚州人說臭豆腐是生臭熟香，這一點你站在油炸臭乾的攤子前面就一定會有很真切的體會。
在小東門橋旁邊的一個露天攤子，老字號老味道，脆脆的，加上祕製醬汁，味道槓槓滴！尤其是那種辣醬，只有揚州的小攤上有，微辣帶鮮鹹。對很多揚州人來說，這就是童年的味道！
推薦：小東門橋、顧莊大門向西
5
---鍋貼
鍋貼是很多揚州人的下午茶首選！在揚州的街頭巷尾，經常會看到賣筍肉鍋貼的攤子。
吃貨都知道的老虎山筍肉鍋貼，清爽不油膩，而且餡多皮薄，味道鮮美，忙起來鍋貼直接來不及賣。
推薦：蔣家橋的鍋貼、老虎山鍋貼
6
---潘師傅炸雞腿
在揚州紅了很多年的炸雞腿，每天都有很多人排隊。皮特別脆，雞腿肉很嫩。一次能吃好幾個！
推薦：甘泉路
7
---小覺林麻花
金黃的麻花，吃起來甘甜爽脆，甜而不膩。好吃不油膩，多吃亦不上火，是理想的休閒小食品。
在揚州廣陵路，小覺林的麻花生意是非常的火爆，每天下午一點多鐘的時候才開門做麻花，四五個師傅圍在一張木桌兩邊，貌不驚人，但動作頗快。
和好的乾麵切成一個個劑子，拉長、捏細、搓條，很快一根麻花就成了形。排隊的人早就等候著了。用素油炸出的麻花也受到很多食客的青睞，吃在嘴裡又韌又脆，還透著淡淡的甜。
推薦地點：廣陵路老街小覺林素菜館
8
---粢飯
大餅、油條、豆漿和粢飯被稱為江南早點的"四大金剛"，廣泛流行於江蘇省的揚州鹽城泰州南通以及上海和安徽江蘇江南部分，可見老揚州對它的喜愛程度了。
粢飯分甜的和鹹的，個人喜歡鹹的，小編會在裡面加油條、肉鬆、蛋黃，然後配上一杯豆漿，真的非常美味！
推薦：康樂新村北門、市一中粢飯
9
---油端子
“油端子”是揚州人喜愛的攤頭小吃食品。但這種小吃一般上午是見不到它的蹤影的，只有到了揚州人“吃下午”的時候，才會出現在街頭小巷和學校門口。
油端子的用料相對比較簡單，成本不高，因而價錢也相對比較便宜，是很受老百姓歡迎的一種大眾化老吃刮。
推薦：綵衣街
10
---火燒
火燒是揚州街頭最常見的小吃，又叫蔥油火燒，大約揚州人吃的多，這樣的攤子多，隨之發掘的美味火燒也多。
一般的火燒攤子都有人排隊，揚州火燒看起來樸實無華，加工工序十分地道，一道道的，一點兒也馬虎不得。在攤子面前等上個10分鐘，從老闆手中接過剛出鍋的火燒，咬上那麼一口，恩，頓時覺得很值得。
推薦：仁豐裡、蘭苑火燒、東圈門、皮市街蔥油火燒
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部分圖片來源於網絡
本期編輯：龍娟