涼皮是我們在陝西非常常見的一道美食，因為涼皮的口味非常好，非常有嚼頭
也是一種健康食品吧，所以很多人都喜歡吃
那涼皮是怎麼做的呢？下面就來告訴你們把！
1、首先我們要準備好你需要的麵粉，看你自己的愛好來，一個人吃我覺得125克是最好，然後你還要準備鹽，鹽的話不需要多少，你只需要1克就可以了，清水250克，倒入一般攪拌，攪拌均勻後加入剩餘清水 攪拌至麵糊順滑
2、起鍋燒水，將準備蒸涼皮的盤子刷上一層油，倒入麵糊，大火將水燒開後放入蒸盤，大概蒸3分鐘
4、等到涼皮成型的時候，拿出來放涼，把沒蒸完的涼皮繼續蒸完，放涼後的涼皮切成條，裝到盤裡，等等加入配菜和配料
配菜的話 我是放綠豆芽加黃瓜絲 把綠豆芽50克放鍋中煮熟 黃瓜半根 切絲然後把綠豆芽和黃瓜絲放到涼皮上。
下面做下配料 蔥花半根 切段，把蔥花 老抽2克 細砂糖3克 涼開水約50克 放入碗中攪拌一下 準備大蒜2瓣 切成蒜末 起鍋放點油倒入蒜末 炒出香味，然後倒入蔥花碗中一起攪拌一下，最後就把做好的配料淋上涼皮上面就可以吃了
涼皮是陝西人最喜歡的小吃!你們有沒有覺得這就是涼皮的做法呢？覺得我的方法對不對呢？
圖片來源於網絡，個人觀點不代表大眾的觀點。
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