柬埔寨昆蟲小吃市場生意火爆，油炸新鮮蜘蛛最受歡迎

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1/4 在金邊新市場南邊專賣昆蟲小吃的攤位，攤上擺著炸蟋蟀、蠶蛹和水蝨，生意相當好。攤主一天可賣出20～30公斤昆蟲小吃，每天到下午三四點鐘所有的貨物都會銷售一空。

2/4 昆蟲的種類上萬，油炸大蜘蛛更是受當地人追捧。這種每個售價8美分油炸蜘蛛，現在已經成為那裡貧困居民的重要收入來源。

3/4 幾十年前，當地居民在逃難過程中偶然發現了這種“非常好吃的東西”，隨後還發明瞭專門的烹調手段，就是必須隨捉隨吃，並用“木柴生火和平底鍋細炸”才能保持其新鮮風味。

4/4 如此加工的油炸蜘蛛色澤黑紅，外面包著一層酥脆的硬殼，裡面則是細嫩多汁的鮮肉。不少喜歡此物的金邊居民因此定期前往素昆採購新鮮蜘蛛。

2017-04-18

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