'老上海早餐:香腸油條卷蛋餅,在家做!'

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在上海的早餐裡,蛋餅算是古早老品種了,不過不住老社區也很難找到好吃的、而且自己做起來隨心所欲,樂趣更多。這裡放了早餐店剛買回來時脆油條、雙匯的大蒜腸、厚豆皮、生菜,加上裝飾用的黑芝麻,集齊了黃、紅、白、綠、黑五種顏色,倒是十分養眼。

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在上海的早餐裡,蛋餅算是古早老品種了,不過不住老社區也很難找到好吃的、而且自己做起來隨心所欲,樂趣更多。這裡放了早餐店剛買回來時脆油條、雙匯的大蒜腸、厚豆皮、生菜,加上裝飾用的黑芝麻,集齊了黃、紅、白、綠、黑五種顏色,倒是十分養眼。

老上海早餐:香腸油條卷蛋餅,在家做!
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在上海的早餐裡,蛋餅算是古早老品種了,不過不住老社區也很難找到好吃的、而且自己做起來隨心所欲,樂趣更多。這裡放了早餐店剛買回來時脆油條、雙匯的大蒜腸、厚豆皮、生菜,加上裝飾用的黑芝麻,集齊了黃、紅、白、綠、黑五種顏色,倒是十分養眼。

老上海早餐:香腸油條卷蛋餅,在家做!
老上海早餐:香腸油條卷蛋餅,在家做!

原材料,蒜腸切條,香蔥切碎,豆皮切成與油條寬度相當的長條。

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在上海的早餐裡,蛋餅算是古早老品種了,不過不住老社區也很難找到好吃的、而且自己做起來隨心所欲,樂趣更多。這裡放了早餐店剛買回來時脆油條、雙匯的大蒜腸、厚豆皮、生菜,加上裝飾用的黑芝麻,集齊了黃、紅、白、綠、黑五種顏色,倒是十分養眼。

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原材料,蒜腸切條,香蔥切碎,豆皮切成與油條寬度相當的長條。

老上海早餐:香腸油條卷蛋餅,在家做!

麵粉比酸奶略稠

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麵粉比酸奶略稠

老上海早餐:香腸油條卷蛋餅,在家做!

豆皮香腸預煎一下,待表面焦黃即可

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豆皮香腸預煎一下,待表面焦黃即可

老上海早餐:香腸油條卷蛋餅,在家做!

電餅鐺單面開火,刷一層油,倒入麵糊,塗抹均勻,大概一個一元硬幣厚度。

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老上海早餐:香腸油條卷蛋餅,在家做!

稍等片刻,待麵餅成型後即翻面,打入雞蛋

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雞蛋抹勻,撒黑芝麻

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雞蛋抹勻,撒黑芝麻

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翻面塗抹醬料,依次放入豆皮,蒜腸,油條、生菜,撒香蔥碎~

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翻面塗抹醬料,依次放入豆皮,蒜腸,油條、生菜,撒香蔥碎~

老上海早餐:香腸油條卷蛋餅,在家做!

放一點甜麵醬(不吃辣的)或者蒜蓉辣醬(吃辣)。捲起!…捲起失敗…料放太多了orz…油條蒜腸各減一半,再次捲起,成功!

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太實在了,胖胖一大條

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