五黑雞，又名五黑一綠雞，特徵為五黑—綠
毛、皮、肉、骨、內臟黑，蛋殼綠。它是我國獨一無二的雞種，屬於國內外均罕見的雞種。“綠殼蛋五黑烏雞”具有獨特的營養、滋補、藥用、食用和觀賞價值。 “綠殼蛋五黑烏雞”肉質細嫩，清香甘潤，味道鮮美，類似於甲魚，優於鴿肉。尤以藥用、滋補、觀賞而聞名於世，是馳名中外的多用途優良雞種。它含有極高的滋補、藥用價值的黑色素，具有滋陰、補腎、添精、抗癌等獨特功效，是傳統的名貴中藥材，備受歷代醫藥家所重視，自古被譽為“滋補勝甲魚，養傷賽白鴿，美容如珍珠”。實屬藥用滋補俱佳的烏雞珍稀品種。其實，口味帶有很大的主觀性，正所謂眾口難調，愛卜兔不保證一定合您的口味，但保證五黑雞是完全生態散養，是吃糧食、草、蟲子等長大。購買五黑雞的買家也多是以滋補為主要目的，完全生態散養的方式，很少有。該雞還含有各種微量元素和多種維生素，膽固酸含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級或營養滋補、強身保健、防病治病肉食品，其滋補和藥用功能為烏雞之最。此雞所產的綠蛋並非色素添加劑的影響，屬純天然，蛋白濃厚，蛋黃呈桔黃色，含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素。
想吃？先不要太激動，因為這個既美麗又稀有的黑雞價錢可不便宜——國外每隻售價2500美元。無怪乎人們把黑雞比作雞中的蘭博基尼，一方面是因為它極貴，另一方面也是因為太酷了。
這種雞有什麼特殊之處麼？黑雞的價格之所以這麼高，主要原因是好看。由於通體黑色，從冠子到腳趾，從裡到外都是黑的，看起來讓人十分震撼，吃的過程感官刺激很強烈。
這種雞具有很高的價值，許多國外的朋友都認為這種雞具有神奇的功效。雞美麗如墨的羽毛被閃亮猶如金屬，在當地賣價非常高。
這種鳥通體漆黑，羽毛具有綠色光澤。公雞體重在2-2.5公斤左右，母雞體重在1.5-2公斤左右。母雞產蛋不需要雞棚，每年能產下80個綠色雞蛋。雞蛋平均重量45克。
早在12世紀，國外把它們當做是雞群中的精英，同時當地傳說，黑雞的血液可以為人們帶來力量和財富。